木瓜千层,史上最全木瓜

木瓜作者：错若彤 2022-10-29 14:45:05

今天给各位分享木瓜千层的知识，其中也会对史上最全木瓜进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、千层糕家常做法，正宗千层糕怎么做
2、千层糕的制作方法
3、木瓜也能千层吃怎么做
4、千层糕的美味做法
5、简易千层糕怎么做好吃
6、千层糕怎么做？

千层糕家常做法，正宗千层糕怎么做

材料

中筋面粉500公克，细砂糖40公克，泡打粉8公克，沙拉油20公克，奶油20公克，酵母粉8公克，水250㏄，咸蛋黄6个，椰子粉60公克，奶油30公克，炼乳50公克，青木瓜丝适量，红木瓜丝适量

做法

1.将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。

2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。

3.将作法1的面团杆成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。

4.再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。

5.再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。

6.蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。

木瓜千层,史上最全木瓜

千层糕的制作方法

千层糕，是北京地区的汉族风味糕类小吃之一。以下是我整理的千层糕的制作方法，欢迎参考阅读!

做法一

取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。

取适量面粉加清水和匀自然

发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。

在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。

做法二

1.用水将猪板油洗净，切成碎叮将面粉上屉蒸熟，取出过细罗，掺入猪板油丁和150克白糖、桂花酱、料酒、香油搓匀成板油糖馅。

2.将发面对好碱，加入50克白糖揉匀，饧10分钟后用擀面棍将面团擀成长方形薄往。将三分之一的板油糖馅铺在三分之二的面皮上，对叠成三层(中间一层为没有糖馅的面皮)，用擀面棍在两头开缝处各压一下，再擀成长方形薄片用南样的.方法分两次将剩下的板油糖馅用完，最后呈厚约3分的长方形薄片，用油刷子在面上刷一层香油，叠成三层，擀成厚6分的长方形千层糕胚。

3.将青梅、金糕、蜜枣、杏脯切成长1寸、宽1分的细条，间隔地码在千层糕胚的面上，上屉蒸20分钟左右，取出晾凉，切成长1寸、宽七分的块，码在盘中即可。

做法三

将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。

将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。

将作法1的面团杆成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。

再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。

再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。

蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。

做法四

将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀后，搓揉成面团。

将面团分成4等份，以杆面棍杆成四方形面皮。

取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀，再分成3等份备用。

再放入四方形烤盘，放入1片面皮，用大火蒸5分钟后取出，铺上1份馅料后再铺上面皮，再蒸5分钟。

之后每蒸5分钟即取出，重复铺上馅料与面皮的动作，直到材料都用完时，最上面铺上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出，冷却后切菱形小块即可

做法五

面粉加入老肥,倒入适量的清水,和成稍软一点的面团,放置一旁发酵

发酵好的面团加小苏打揉匀

南瓜洗净切大块,上蒸锅蒸二十分钟,取出后稍晾凉生捣成泥状

醒一会儿.分成两块

第一块面团揉匀,第二块面团和南瓜泥混合在一起,揉匀

第一块面团揉匀后擀成大薄片上面刷油，第二块面揉匀后擀成大薄片刷油，把第二块擀好的面放在第一块上面

叠加翻卷几下,四周压实，凉水入蒸锅，开锅后蒸15分钟,取出后刀上沾水切块即可.

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木瓜也能千层吃怎么做

木瓜也能千层吃的做法

全脂牛奶白砂糖盐搅拌均匀不要发

加入全脂牛奶淡奶油一边加一边搅拌

将黄油融化成液体缓慢加入

低筋面粉筛过后加到蛋奶液里开始搅拌

搅拌后要将面糊过筛4-5次（此步骤千万不能省略）过筛后的面糊会更加细腻

开始烙面皮每出锅一张面皮需要用隔油纸隔开因为面皮非常的软嫩一旦粘在一起就会破裂

面皮烙好后放置一旁凉一会这个时间是打奶油的时间淡奶油经过不断的搅拌会硬性发泡就像我们平时吃的奶油蛋糕上的奶油一样千万不要打过头因为奶油会油水分离

奶油打好后放在一旁来准备水果大家经常吃的是榴莲千层和芒果千层这次我将水果换成了木瓜因为木瓜水分较大所以我们将木瓜设成块状但不要太厚薄厚一致大家自己掌握

一切准备就绪开始摞起蛋糕先在平盘上放一张面皮将奶油放到裱花袋里裱花嘴可顺便选取根据自己喜好在面皮周边挤上一圈奶油然后将木瓜果肉到在中间在放一层面皮重复几次我们的木瓜千层就要出炉了不过不要心急做好后盖上保鲜膜在冰箱里放一会半个小时后就可以享受你的美味了

千层糕的美味做法

千层糕是民族风味糕类小吃之一，那么你知道千层糕应该怎么做吗，下面我为大家介绍2种关于千层糕的做法，欢迎大家阅读!

千层糕的.美味做法

千层糕的做法一

材料

酵母，发面团，油，白砂糖，干面粉，青红丝。

做法

1、温水调好酵母;做好后再醒半个小时再蒸，以便充分发酵。

2、接着发面团，推开，在表面涂抹上一层油，再撒适量的白砂糖以及干面粉，之后卷起。

3、再推开，重复抹油，撒白砂糖，干面粉，叠起。

4、面上撒青红丝，白砂糖，盖湿布，醒半个小时。

5、蒸层记得刷点油，放面饼蒸20分钟。

6、将蒸好的千层糕稍微晾凉，然后再用刀切开就可以食用了。

千层糕的做法二

材料

中筋面粉500公克，细砂糖40公克，泡打粉8公克，沙拉油20公克，奶油20公克，酵母粉8公克，水250㏄，咸蛋黄6个，椰子粉60公克，奶油30公克，炼乳50公克，青木瓜丝适量，红木瓜丝适量。

做法

1.将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。

2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。

3.将作法1的面团杆成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。

4.再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。

5.再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。

6.蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。

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简易千层糕怎么做好吃

椰香千层糕

食材

椰浆100克、马蹄粉130克、冰片糖130克、清水2碗。

做法

1、用一碗清水把马蹄粉搅拌成无颗粒粉浆。

2、冰片糖加一碗水煮成糖水。

3、倒入一小勺粉浆入糖水里，搅拌成稀糊状，熄火。

4、趁热把稀糊状的糖水倒入粉浆里边搅拌。

5、搅拌成均匀的生熟浆。

6、把椰浆倒入小盆里。

7、把4勺的生熟浆加入椰浆里，搅拌匀。

8、在碟子里倒入一层生熟浆，大火蒸。也可以再模具里倒入一层生熟浆。

9、蒸到凝固，加入一层拌好的椰浆蒸。反复多次。（看不出熟不熟可以用牙签插一下，如果不沾就熟）

10、蒸熟后，放凉切块，一定要放凉，超级Q滑的千层糕就做好。

千层椰汁马蹄糕

食材

马蹄粉250g、冰片糖250g、水750g、椰汁750g。

做法

1、将马蹄粉分二份，一份加350g水开生浆。

2、将生浆水拌匀。

3、将余下400g水和250g糖混合煮融。

4、将生浆倒入糖水中,边倒边搅拌。

5、生浆和糖水混合成生熟浆后备用。

6、将另一份马蹄粉，加350g椰汁开成生浆。

7、余下400g椰汁煮至微沸，倒入生浆，混合成生熟浆。

8、蒸盘四周抹油，然后先放一层糖水生熟浆，加盖煮至凝固，再放一层椰汁生熟浆，再加盖煮至凝固，再放糖水生熟浆，如此反复此步骤，至蒸盘满，待完全凝固就可以了。

9、刚煮好时，表面很热，摸上去有点粘粘的感觉，等放凉了，就变成了弹牙又充满椰香的千层椰汁马蹄糕了，放冰箱风味更佳哦。

千层糕怎么做？

做法一

酵母发面团油白砂糖干面粉青红丝

1、温水调好酵母；做好后再醒半个小时再蒸，以便充分发酵。

2、接着发面团，推开，在表面涂抹上一层油，再撒适量的白砂糖以及干面粉，之后卷起。

3、再推开，重复抹油，撒白砂糖，干面粉，叠起。

4、面上撒青红丝，白砂糖，盖湿布，醒半个小时。

5、蒸层记得刷点油，放面饼蒸20分钟。

6、将蒸好的千层糕稍微晾凉，然后再用刀切开就可以食用了。

做法二

1.将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。

2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。

3.将作法1的面团杆成一大张薄片，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。

4.再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。

5.再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。

6.蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。

做法三

发面和碱面5克动物油20克苦豆粉20克

1、发面加碱面揉均匀，如果会蒸馒头，这一步就相当简单了。

2、面团摁扁，擀成长条，动物油化开，均匀抹上一层。

3、中间撒上苦豆粉或者其他调味品，四周留些边，这样蒸出来形状整齐。

4、顺着一条边卷起来，注意卷整齐，压扁再擀成长方片。

5、确定面饼的中线，然后从两头向中间对折，再对折，就像叠被子一样。

6、擀成1厘米厚，用潮湿的笼屉布盖住饧20分钟。

7、水烧开，铺上笼屉布，将生坯放入锅内，大火蒸30分钟。

8、出锅稍晾后切块。

做法四

中筋面粉500公克细砂糖40公克泡打粉8公克沙拉油20公克奶油20公酵母粉8公克水250㏄，咸蛋黄6个椰子粉60公克奶油30公克炼乳50公克青木瓜丝适量红木瓜丝适量

1.将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。

2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。

3.将作法1的面团杆成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边折叠压紧。

4.再铺上一层馅料，再将另一边折叠压紧成一长形面片。

5.再把面片另一半铺上馅料后，对折压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。

6.蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。

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千层糕的美味做法

简易千层糕怎么做好吃

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