雪蛤炖木瓜,雪蛤炖木瓜的功效与作用

今天给各位分享雪蛤炖木瓜的知识，其中也会对雪蛤炖木瓜的功效与作用进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、谁知道木瓜红枣炖雪蛤的好吃做法？
• 2、木瓜炖雪哈怎么做
• 3、雪蛤油炖木瓜的做法
• 4、木瓜炖雪蛤的正确吃法
• 5、木瓜炖雪蛤怎么做口感才好？
• 6、如何做雪蛤？如何做雪蛤炖木瓜

谁知道木瓜红枣炖雪蛤的好吃做法？

清香木瓜炖雪蛤，美味可口，做法还简单

从进入厨房的瞬间开始，龙哥就肩负着烹饪美食的责任。大家好，我是美食原创作者龙哥，我会每天都给大家分享龙哥爱吃的大餐，希望你们喜欢！

现在大家应该都非常喜欢吃一些甜食，特别是到了夏天。而且会有非常多的人对于甜食完全没有抵抗力。但是现在外面的食物又难免会在制作过程中放一些其他材料，我们吃起来都非常不放心。那么今天我就来给大家分享一道甜食，而且这个甜食甜而不腻，还非常滋补。老少都是可以吃的。是不是现在大家都非常心动呢？那快来看制作吧。

今天给大家分享的是雪蛤的做法，市面上学哈的价格都是非常贵的。如果要是去饭店吃更是点不起这种菜，但是自己在家中买两只雪蛤来做成本就很低了，首先我们先准备两只，市面上这种价格大概是30块钱一支，虽然刚刚买还没有制作的时候看上去非常小，但是当它泡过一晚上之后就会变得很多，两只雪蛤足够一家人一起吃。

用剪刀从雪蛤的腹部剪开，再撕开，把它的雪蛤油取出来。需要特别注意的是，我们在取肉的过程中一定要把它的内脏给取出。打开之后里面琥珀状的是雪蛤油，黑色部分是内脏，把黑色的内脏去除，其中油脂部分有黑色筋膜，要把它分开。一定要把它里面黑色的部分都去除掉。

这样制作出来的口感才会更加好吃。再放进去一些姜片。然后再放入适量的矿泉水。然后把泡好的这些放到冰箱冷藏一晚上，因为泡过之后它才能够发大，两只差不多泡完之后就能有一碗，所以在制作之前我们要提前准备好这些食材。

接下来我们准备它的另一个食材，把木瓜从中间切开，尽量把它切成一个船的形状，因为等一下，我们会把蒸好的食物放到木瓜中，所以在切的时候不要把它上方切的太平。防止溢出。然后再拿一个勺子，把它中间的木瓜子都去除掉。因为我们准备的是两只，所以木瓜也可以多备几个，同时木瓜壳也是用同样的方法进行去籽。你要把木瓜壳上的籽都去除干净。

今天同样给大家分享的是两个吃法，一个是木瓜雪哈，另一个是橙汁雪蛤，接下来，我们准备一个橙子，从顶部把橙子破开，再用刀尖把橙子里面的果肉取出，如果大家有其他喜欢喝的饮品，也可以在制作雪哈的基础上加入其他饮品。把果肉都去除完之后，再用勺子刮去橙子里面其他的残渣，而且也不用担心浪费，因为刚刚取出的橙子里的果肉也都是会用到的，把刚刚取出的果肉压成汁备用。

再准备一块肉姜拍碎，取出一些姜汁，在这里，姜汁的作用是为了把雪虾的腥味去除掉，我们就可以把昨天晚上泡好的雪蛤取出来，现在大家都应该可以看出来，泡好的雪蛤能够比它原本的大上50到60倍，然后再把里面姜片拿掉，之前加姜片也是为了去一下学蛤的腥味。然后把它隔水，再把它清洗一遍隔水。

接下来可以自己选择加进去适量的冰糖，如果不喜欢吃很甜的也可以选择不加。放入提前准备好的姜汁。再下入矿泉水，这次加入的水要没过雪蛤，把它搅拌均匀，就可以放到锅中开火蒸了。大约蒸上四十到六十分钟。蒸好之后就可以把它取出来，再放入木瓜进入锅中，这个时候就可以把刚刚蒸好的食物放进木瓜里，可能会有人有疑问。为什么不把木瓜和雪蛤同时放进锅中呢？那样不是更更加省时吗？

这是因为木瓜和雪蛤这两个的成熟度不同，需要蒸的时间也不一样。所以不能同时进行。要分开蒸，分阶段下。在盖上锅盖，大约蒸上15分钟左右。我们的第一个木瓜雪蛤就制作完成了。

第二个橙汁雪蛤更加简单，只需要把刚刚蒸好的雪蛤放凉，然后再倒入橙子容器中，需要特别注意的是，不能像刚刚那样。把食物倒入橙子，然后下锅去蒸。不然会使做出来的味道非常怪，口感也不好。这样我们的第二个橙汁雪蛤也就制作完成了。

今天的美食是不是很方便呢？而且多吃这个食物，还能美容，学会制作之后，也不用再去外面花非常贵的价格品尝了，普通的食材在家里就可以做得很完美。关键是吃的还和放心，一些正在锻炼的朋友也可以吃。

木瓜炖雪哈怎么做

做法

做法一

制作食材

木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤油2到3克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖适量(减肥者可不用)。

制作流程

1.雪蛤油泡发至白色半透明的状态，备用。

2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖至水开之后20分钟左右即可。

做法二

1、雪蛤先用纯净水泡发至白色半透明的状态，类似棉絮、云朵状;

2、联体油带腥味，泡发时可以用姜片去腥，特级雪蛤线油无腥味;

3、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内小火慢炖20分钟。

5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面，继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。

做法三

1:如果是购买的是雪蛤净油或者线油，则不用像联体油那样剔除筋带，直接用水过滤一下即可，发泡至于白色半透明的状态;

2:将木瓜籽挖除，然后倒入牛奶，放入微波炉打5分钟，让奶成熟。

3:雪蛤放在热水里面清炖10分钟捞出。

4:直接将雪蛤倒入用微波炉打过之后的木瓜鲜奶中即可食用。

小提示:如果泡发的是联体油，则在发泡雪蛤的过程中可以放入姜片来去腥，雪蛤特级线油则不用。

营养价值

雪蛤是生长于中国小兴安岭、长白山脉、老爷岭、完达山脉、张广才岭一带的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称"雪蛤"。雪蛤油提取自雌性东北林蛙，自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。

木瓜作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有"百益之果"、"水果之皇"、"万寿瓜"之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人所需的维生素C。

适宜人群

1、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;

2、孕妇补充营养及产后缺乳，更年期妇女;

3、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳，失眠多梦者;

4、大病后、大手术后、功能失调者;

5、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;

6、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力。

禁忌:严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜作为日常滋补品。

建议食用周期:以特级雪蛤线油为例，两天一次，一次两到三克，或者一天一次，一次一到两克。

健康贴士

1、选购木瓜诀窍:木瓜有公母之分。公瓜椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

2、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时可以吃雪蛤， 不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

雪蛤油炖木瓜的做法

雪蛤油炖木瓜是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材，属粤式甜品，润肤养颜，营养价值丰富。主要材料有木瓜、雪蛤油、鲜奶、水等。

做法一

制作食材

木瓜一个（约一斤半重），雪蛤油2到3克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖适量（减肥者可不用）。

制作流程

1.雪蛤油泡发至白色半透明的状态，备用。

2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖至水开之后20分钟左右即可。

做法二

1、雪蛤先用纯净水泡发至白色半透明的状态，类似棉絮、云朵状；

2、联体油带腥味，泡发时可以用姜片去腥，特级雪蛤线油无腥味；

3、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内小火慢炖20分钟。

5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面，继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。

做法三

1：如果是购买的是雪蛤净油或者线油，则不用像联体油那样剔除筋带，直接用水过滤一下即可，发泡至于白色半透明的状态；

2：将木瓜籽挖除，然后倒入牛奶，放入微波炉打5分钟，让奶成熟。

3：雪蛤放在热水里面清炖10分钟捞出。

4：直接将雪蛤倒入用微波炉打过之后的木瓜鲜奶中即可食用。

小提示：如果泡发的是联体油，则在发泡雪蛤的过程中可以放入姜片来去腥，雪蛤特级线油则不用。

木瓜炖雪蛤的正确吃法

1、1.先把雪蛤加入纯净水泡发(建议放姜片去腥味，水尽量多，雪蛤发泡吸水很厉害)，泡发10小时或者一夜

2、2.木瓜洗干净外皮，切成一半，挖出核和瓤，另一半切成小粒备用。雪蛤拣去污物再用纯净水泡着备用。

3、3.红枣洗净，雪蛤清水淘净。冰糖若干和牛奶备用

4、4.雪蛤放入电炖盅内，加入红枣去核切片(去除腥味）炖1个小时，前20分钟把糖，切粒的木瓜，和牛奶放入电炖盅内。

5、5.把炖盅内的雪蛤等盛入木瓜内再炖20分钟即可食用

小贴士

1、冰糖的用量根据自身口味增减。

2、木瓜不宜久炖，30分钟以内为佳，以保留更多的维生素。

3、雪蛤比较腥，用姜片能去掉腥味，一定不能缺的。

4.雪蛤进补不适用于儿童。

木瓜炖雪蛤怎么做口感才好？

想吃木瓜炖雪蛤的话，一定要把口感做得好一些。木瓜炖雪蛤重要的是在材料上选择，一定要对自己好好滋补滋补。木瓜炖雪蛤是一道美味又可口的粤菜是一种甜品，制作的时候要注意把鲜奶倒入进去。有些人不知道什么是雪蛤，雪蛤指的就是雪蛤膏。买完雪蛤之后一定要用常温的水进行泡制，然后等泡开之后再去做。

如何制作木瓜炖雪蛤呢？

想要制作木瓜炖雪蛤，就得先对雪蛤进行去杂质要先将雪蛤里面的杂质给清洗干净之后，去掉腥味再进行制作。雪蛤里面是不能有水分的，要把这些水分给沥干，然后把木瓜给洗干净之后拦腰切开，在里面放入冰糖以及雪蛤。木瓜炖雪蛤是需要用大火的，在家里面也可以准备一个这样的锅，然后再进行好好的制作。平常如果有低血糖的人也可以选择去吃一些木瓜炖雪蛤，然后会把自己的身体调养的很好。

还要注意些什么呢？

买来的木瓜的时候要选择那些已经成熟的木瓜，否则的话容易在蒸的过程当中出现烂烂的情况。西瓜在做的时候可能会有一些甜度不够的现象，但这个时候可以选择隔水炖。小火的蒸煮就能够使木瓜的汤变得越来越甜，滋补的效果也越来越好。木瓜还有一种名字叫做万寿果，在水果当中是有着大量的维生素和氨基酸的，有丰富的抗癌成分，女孩子应该要多吃一些。夏天吃木瓜炖雪蛤是最好的，不仅可以给身体里面提供水分，更重要的是还可以起到美容养颜的效果。老年人如果喜欢吃木瓜炖雪蛤的话，要控制住老年人吃的次数里面的糖很多，吃多了之后容易出现高血压以及糖尿病。如果老年人有咳嗽的症状的话，选择吃木瓜炖雪蛤，就能够起到止咳化痰的效果。

如何做雪蛤？如何做雪蛤炖木瓜

如何做雪蛤炖木瓜

做法一，

1、将柠檬片、雪蛤放入容器中、倒入清水，浸泡12小时。2、锅中适量清水煮开，放入雪蛤煮10分钟后捞出、切开木瓜顶部三分之一处，挖出木瓜籽作为容器。3、放入雪蛤，倒入牛奶、加入枸杞5克、冰糖15克，放入蒸锅中，蒸15分钟，取出即可享用。

做法二，

准备工作：

1、烹制雪蛤之前，因为雪蛤为干品，我们需要将其涨发。相对来说，雪蛤的涨发很简单，用温水浸泡就可以。一般要浸泡8个小时左右，中间还需换两次水。我建议大家譬如今天晚餐吃的话，那么头天临睡觉前将雪蛤浸泡上就好，这样什么都不耽误，早上起来直接换水即可。

2、正确的涨发方法为：先用剪刀剪去雪蛤的黑头，用清水冲一下，然后放入一个稍大一点的碗中，倒入温水，置于阴凉处，你就可以安心地去睡觉了。早上起来，你会发现，雪蛤已经长得很大了，此时需将其或许带有的黑膜、污物用镊子或牙签挑去。倒入密眼笊篱中，用清水冲一下，冲放入碗中，倒入清水继续浸泡，隔两个小时再反复一次即可。

3、还要用汤锅烧一锅开水，水开后放入两片姜，同时将涨发好的雪蛤放入，略焯2分钟，这样做会有效地去除雪蛤的或许带有的“腥味”。然后立即将雪蛤放入冷水，捞出，再换一次水，继续泡发。这样，我们就可以继续下一步烹制了。

4、将新鲜木瓜沿四分之一处横向切开，四分之一做盖子，剩下的便木瓜盅了，用小刀去掉籽瓤，并修一下边，用清水冲洗一下，备用。

做法：

1、将汤锅重新煮一些的开水，并根据自己的口味放入适量的冰糖以及一片姜，做成冰糖姜水。

2、将处理好的雪蛤、冰糖姜水倒入木瓜盅内，并盖上木瓜“盖子”。

3、上蒸锅，开大火，蒸过上气候，用文火蒸30-40分钟，挑出姜片，我们这道美味、浓香四溢的养生甜品就可以大快朵颐啦。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

注意事项

小贴士:

如果喜欢其他口味，尽可以在糖水中加入鲜奶或椰奶，就是另一番口味了。用汤匙挖出一点木瓜，就着糖水和雪蛤一起，轻抿入口

关于雪蛤炖木瓜和雪蛤炖木瓜的功效与作用的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。