木瓜煲鸭汤,木瓜煲鸭肉汤

木瓜作者：禾芳 2022-10-22 04:06:02

本篇文章给大家聊聊木瓜煲鸭汤，以及木瓜煲鸭肉汤对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、木瓜炖鸭肉的禁忌
2、木瓜煲什么汤
3、鸭子汤煲汤怎么做下火鸭子下火汤的烹饪方法
4、木瓜和鸭可以煲他汤吗？

木瓜炖鸭肉的禁忌

木瓜炖鸭肉的禁忌？

木瓜焖鸭是一道美味可口的地方名菜，属于粤菜系。具有养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。吃的时候，有些木瓜已经煮烂了，香味都被鸭吸收了，所以鸭肉既有柱侯酱的味道，也有带有浓浓的木瓜味，非常好吃。

注意事项：

1、要让鸭汤不膻不腻，鸭肉要先飞水去异味，再下锅煸至出油，去除鸭皮过多的油脂，才可与木瓜一同煲成汤。

2、柱候酱的色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑，常用来烹制鸡鸭鱼肉等食材；用来与鸭同烹时，不宜再放其他酱料，以免抢去柱候酱的风味。

3、熟木瓜久煮易熟烂，应先将鸭肉煲至软熟入味，再放入木瓜块拌匀，以小火慢煲至熟便可。

4、除了用木瓜外，还可以用其他吸物(如芋头、腐竹、土豆、白萝卜等)与鸭肉同煲，可以达到消脂除腻的作用。

5、由于用木瓜煮，鸭肉会更软，不会韧，而且有很香的木瓜味。用橄榄油，会比较健康，而且口感不腻。

6、鸭肉性较寒凉，又是发物，体质虚寒者应少食，感冒患者则不宜食用。

木瓜煲什么汤

1，木瓜煲排骨汤

第一是木瓜排骨汤。木瓜的清甜加上排骨的鲜美更显可口，加了胡萝卜的木瓜排骨汤更是营养而清甜。而且木瓜、排骨和萝卜都是价格适中、方便购买的材料，这无疑是夏日炎炎暑日中煲汤非常好的选择。

2，木瓜煲鲫鱼汤

第二是木瓜鲫鱼汤。置于锅中煎至金黄色再放入汤中细细熬煮，加之蜜枣和木瓜，慢慢地汤会呈现出淡淡的奶白色，很是诱人。清甜的木瓜加上益血的红枣，鲜甜的鱼肉也可食用。木瓜鲫鱼汤不仅美颜，而且老少皆宜呢。

3，木瓜煲银耳汤

第三是银耳木瓜汤。其实，这也算一道平日里适宜作甜品的清凉糖水。银耳滋润而养胃，木瓜有益于消化，两者的结合不仅能滋养皮肤，还能清热解毒。此汤熬制过程和其他糖水相似，材料也常见，适宜日常家居饮用。

4，木瓜煲老鸭汤

第四是木瓜煲老鸭汤。此老火汤既有滋润益脾的木瓜，又有甘甜的老鸭，因而极为滋润，更对失眠和疲劳之人的身体有很好的调节作用，是干燥的冬日里家中能熬制的极好的汤水。

以上四种是木瓜煲汤的好方法，既滋润又清甜，材料易得且价格适中。

鸭子汤煲汤怎么做下火鸭子下火汤的烹饪方法

1、可以做木瓜老鸭汤。木瓜煲老鸭是一道美味可口的名肴，属于粤菜系。民谚说：“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴。”老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。此汤最主要功效是不燥热而能滋阴，这不仅对男士，而且对所有人士因暑热时体力、精力消耗过大及睡眠不足具有最好的辅助治疗作用。

2、材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片。

3、木瓜洗净，去皮核，切片；光鸭洗净，去内脏和尾部、切块。

4、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，木瓜、鸭可捞起拌酱油佐餐用。

木瓜煲鸭汤,木瓜煲鸭肉汤

木瓜和鸭可以煲他汤吗？

可以入秋以后最好便是用木瓜煲老鸭汤了，因为它清润、香滑、可口，性平味甘，不寒不燥，润而不燥热，香而能补益。民谚说：“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴。”老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。《食物本草备考》说它“补虚乏，除客热，和脏腑，利水道”。《本草求真》认为“服之阴虚亦不见燥，阳虚亦不见冷”。此汤最主要功效是不燥热而能滋阴，这不仅对男士，而且对所有人士因暑热时体力、精力消耗过大及睡眠不足具有最好的辅助治疗作用。

木瓜煲老鸭汤的食材有木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片。烹制的时候木瓜需洗净，去皮核，切成片；光鸭洗净，去内脏和尾部、切成块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，木瓜、鸭可捞起拌酱油佐餐用。

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