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2022-10-23 53 火龙果和牛奶,火龙果和牛奶一起吃会中毒吗
今天给各位分享火龙果包的知识,其中也会对火龙果包子蒸出来怎么颜色都变了进行讲解,请看下面内容!
本文目录一览:
火龙果切块,如果使用厨师机,可以直接加进去和面;使用面包机和面,用叉子把火龙果摁碎,面包机毕竟没有厨师机和面劲儿大;火龙果尽量选择不易氧化的品种,做出来颜色好看!
把除了盐、黄油、酵母以外的所有材料放入ACA厨师机和面盆进行和面;
低速混合成团,揉到可以拉出粗膜的阶段,加入盐,继续揉出厚膜,再加入黄油;
最后加入酵母,揉到拉出薄膜,因为不是做吐司,可以不用揉到拉出特薄的膜,但也尽量揉出破洞光滑无锯齿的、膜表面透透的薄膜,这样做出的面包会松软很多。
把揉出膜的面团表面稍微整理光滑,放入和面盆盖好进行一发;
放在室温发酵到面团变大大概2倍左右,用手指粘干面粉戳洞,洞口不回缩或者有轻微回缩,说明面团发好了;
把面团取出用手轻拍排气;
排完气,秤好平均分成三等份,滚圆,盖上保鲜膜,室温松弛十分钟;
松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆的长条形;夏天松弛10分钟就好,冬天可以稍微延长一点时间;
把擀好的面团翻面,底部压薄底边,从上往下卷起,接缝处捏紧,把接缝朝下放在烤盘上;
依次做好三个放入烤盘摆好,然后放入烤箱进行二发。二发时烤箱放一碗温水增加湿度,如果烤箱有发酵功能的可以开启,如果烤箱的发酵功能温度偏高,一定不要开,容易温度过高,发酵过快,造成面包组织不好,或者直接把酵母烫死,烤出来会有沉积!
面包发酵好之后取出烤盘洒粉;洒粉用的A4纸剪成条纹的形状,也可以根据自己的喜好剪出其他的花纹,做出美美的造型。
然后放入提前预热好的烤箱,160度烤20分钟左右,大概15分钟左右及时加盖锡纸;
烤好取出在晾网上晾凉;
等面包晾凉期间,把黄桃切成小块,蓝莓洗净备用;
淡奶油用ACA打蛋器打至提起打蛋头有小尖角的状态,装入裱花袋,用的八齿中号裱花嘴;
把晾凉的面包从中间切开,底部不要切断;
挤入刚打好的淡奶油,底部先随便挤一层,上边再挤出一层有花纹的;
表面放上黄桃和蓝莓进行装饰,有薄荷的可以掐几片薄荷叶装饰,更好看!
做好之后,可以切块,吃的时候一卷一卷的拿;
火龙果餐包的做法
除黄油外,全混合搅和,放入果语原汁机不装头摇二次,再用手揉至出筋拉膜。加20g黄油揉至扩展。可以用手将面团不断抓起往面盆甩扔的动作比较轻松哦。
盖上保鲜膜发酵至2倍大
手指沾粉戳一个洞,不回缩即可。
揉面团排气,分成9个等份的面团,盖保鲜膜再松弛15分钟。
将剩余的黄油分9份5g,包入面团中间,切记一定要牢牢将口收紧,否则像我这样第一次做的一样留油了。
先预热烤箱关闭,放一大碗开水,将包好后的面团放入再次发酵至两倍大。
刷蛋液,洒芝麻
上下火,180℃烤15分钟,再表面上加片锡箔纸再烤5分钟即可。
松软的餐包,全家都爱。
小贴士
特别注意收口一定要收紧,再次发酵时黄油流出,烤的时候都被餐包底部吸收了。下次再加着肉松可能口感不错的。
火龙果全麦面包
原创作者 周公子one
食材
面团:
高筋面粉200克
全麦粉(没有就用高筋面粉)50克
火龙果肉100克
鸡蛋液40克
糖50克
盐2克
酵母(耐高糖)3.5克
黄油20克
馅料:
火腿适量
芝士适量
步骤
1、准备食材
2、面团部分:火龙果果捣碎,除黄油以外的全部倒进面包桶,开启揉面模式,揉30分钟,把20克黄油放进去,继续揉到扩展阶段,能拉出膜,我揉了一个小时。
3、揉至光滑松软的面团,盖上保鲜膜室温发酵1小时。
4、火腿切条,芝士解冻,面团发酵至2.5倍大。
5、发酵好的面团轻轻排气,分成6个小的面团,一个大的面团,小的50克一个。松弛10分钟。
6、松弛好的面团压扁放馅料,包起来。
7、整形,收口朝下。
8、大的这样包。
9、再次发酵至2倍大,撒上高筋面粉,割包,各种花纹都可以尝试一下哦。
10、割包的时候需要用锋利的刀,一刀下去。
11、烤箱预热170度,15分钟。每个烤箱的脾性不同,注意观察。
小贴士
1.全麦粉可以换成等量的高筋面粉。
2.黄油也可以换成植物油,但是黄油口感更好。
3.这款面包要趁热吃,当天吃不完密封保存,第二天吃的时候放烤箱低温140℃左右加热5分钟,依旧很好吃。
火龙果色的包包其实很好搭配 黑色的大衣搭配一个火龙果色的包包 好看 白色的连衣裙搭配一个火龙果色的包包也很好看
火龙果包的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于火龙果包子蒸出来怎么颜色都变了、火龙果包的信息别忘了在江南平台app 进行查找喔。
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