火龙果软欧,火龙果软欧不变色的方法

火龙果作者：极乐向露 2022-10-17 14:48:02

本篇文章给大家聊聊火龙果软欧，以及火龙果软欧不变色的方法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、怎么做火龙果麻薯软欧？
2、火龙果软欧怎么做？
3、红心火龙果软欧的做法步骤图，怎么做好吃
4、火龙果这样做，好吃好看又洋气，你吃过吗？
5、火龙果软欧怎么让保持面包颜色不褪色？

怎么做火龙果麻薯软欧？

工具/材料

红心火龙果汁80克、鸡蛋液40克、黄油20克、糖15克、盐2克、高筋面粉300克、酸奶70克、酵母3克、麻薯适量、红豆沙适量

高筋面粉300克，糖15克，盐2克和酵母3克，加入火龙果汁一起。

再加入40克鸡蛋液搅拌至面团光滑。

再加入20克黄油一起搅拌。

盖上保鲜膜，等待面团发酵至两倍大小。

麻薯取15克压扁后，包红豆沙20克，收口后搓圆。

把面团分成6份后，盖住保鲜膜，让面团松弛下来，等待10分钟。

把麻薯豆沙馅包在里边，捏成三角形。

收口朝下方，放入烤盘里发酵。

筛上一些面粉后，用刀片割出花纹。

烤箱预热，170度左右，然后放进烤箱里烤20分钟。

烤好之后取出来就可以了。

火龙果软欧,火龙果软欧不变色的方法

火龙果软欧怎么做？

用料

高筋面粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?450克 ?

全麦粉 ? ?50克 ?

鸡蛋 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1个 ?

细砂糖 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?50克 ?

盐 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?4克 ?

酵母 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?5克 ?

火龙果泥 ? ?250克 ?

黄油 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?40克 ?

蔓越莓 ? ?30克 ?

香草精（馅） ? ?10克 ?

Kiri奶酪（馅） ? ?200克 ?

细砂糖(馅） ? ?15克 ?

火龙果软欧的做法

食材全家福

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面团除黄油外混合在一起厨师机8分钟

图上这个状态可以加黄油啦

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加黄油揉出膜后 ?滚圆准备一发

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一发到这个状态大概2倍大

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取出面团切4份

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馅料混合装入裱花袋剪个大口大概1.5-2厘米宽（要结实一点的裱花袋才可以）

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把奶酪馅挤一条在面皮上

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裹紧馅料

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180度20分钟

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火龙果和奶酪味很浓郁

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红心火龙果软欧的做法步骤图，怎么做好吃

火龙果乳酪的做法

高粉?糖?盐倒入和面机，搅拌均匀后加入酵母再搅拌均匀再加入液体（液体里的水尽量放冰块，冰格的那种，因为搅拌起来面团温度会升高）

面团搅至扩展状态（即成膜但边缘不光滑阶段）放黄油，搅拌至完全状态（手套膜）

取出面团揉匀，放入发酵箱，湿度72，温度35发酵一个小时（根据当地温度调整）发酵至用手指沾面粉戳洞不回缩即可

取出面团拍气，然后分成4分，约175g一个，整形放置盖保鲜膜松弛十五到二十分钟，然后开始整形。面团擀开，抹内馅至三分之一处，卷起搓长，如搓不长可在松弛一会，然后二发

二发后用喷壶喷少量水湿润下表面，开始撒粉进烤箱

烤箱上温210，下火190（根据烤箱脾气自己定，我自己的烤箱正常在190／170）烘焙12－15min

取出晾凉至温热可装袋。

火龙果这样做，好吃好看又洋气，你吃过吗？

可爱的女孩子，爱情和面包都会有的，在琳琅满目的面包橱窗里，一眼就看到那个美丽的火龙果软欧，粉嫩的颜色，甜蜜的滋味，总是能带给人恋爱的感觉。热情的红色、Q弹的口感，软萌的外表下，是一颗甜蜜丝滑的奶酪夹心。

这些每天新鲜出炉的“柔软甜蜜”，可以开启一整天的元气，也能抚慰一天的劳累。不管是营养满满的早餐，还是闲暇愉快的下午茶，一杯热茶，一块火龙果软欧，甜蜜在舌尖绽放，闭上眼睛，魔法生效，美少女的神奇历险记，就开始上演。

材料准备

主面团材料：

高筋面粉 350g

波兰面种 100g

火龙果汁 165g

淡奶油 50g

黄油 35g

细砂糖 30g

水 20g

炼乳 10g

盐 4g

酵母 4g

奶酪馅面团：

奶酪 180

糖粉 50g

葡萄干 35g

奶粉 15g

操作步骤

文字步骤结合首条视频讲解一起学习，会更轻松哦~

制作奶酪馅：

1、把奶酪、奶粉、糖粉和葡萄干放在一起，搅拌均匀后，装进裱花袋备用；

制作面团：

1、把高筋面粉、砂糖、酵母、波兰面种、水、淡奶油、炼乳、火龙果汁混合，用厨师机揉面，揉成没有干粉能拉出粗膜的面团；

2、加入黄油和盐继续搅拌，揉成光滑的面团，能拉出完美的手套膜；

厨师机我用的是乔立7600，想要get洋洋同款厨师机的小伙伴，可以私信我，有超值福利价哦！

3、把面团稍微整理成圆形，室温发酵到原来的1倍大，大约需要60分钟；

4、用沾了手指的面粉戳一下面团，有轻微回弹就发好了；

5、把面团均匀分成6份，分别滚圆后，继续松弛30分钟，手指按下去能缓缓回弹就是好了；

6、用掌心把面团拍扁，用擀面杖擀开；

7、中间画圈挤上奶酪馅；

8、把面团三角捏起，整理成三角形的样子，收口处一定要捏紧，朝下摆放；

9、醒发箱设置32℃、75%，如果没有醒发箱，可以烤箱设置33-35℃，放上一碗温水增加湿度，最终醒到原来的1.5倍大；

10、发好的面团表面筛上一层高筋面粉，划出树叶的形状；

11、烤箱提前预热，上下火180℃，烘烤15-18分钟左右，看到面团完全膨胀起来了，可以加盖锡纸，防止上色严重；

12、烘烤结束马上取出来，轻震烤盘排出热气，放在烤网上晾凉，火龙果软欧就做好啦~

烤箱我用的是柏翠K55，想要get洋洋同款烤箱的小伙伴，可以私信我，有超值福利价哦！

成品展示

Tips：

1、打发面团的时候，一定要注意控制面团温度，最终的面团起缸温度控制在26℃以内，夏天室温太高，可以用冰水和面；

2、任何烤箱都必须提前预热，至少15分钟左右，这会直接影响面包直接上色；

3、具体的烘烤时间和温度要根据自家烤箱的情况进行灵活调整。

火龙果软欧怎么让保持面包颜色不褪色？

主面团：

面? ? ? ?粉? 250g? ? ? 老? ? ? ?面? ?50g

白? ? ? ?糖? ?35 g? ? ? ?酵? ? ? ?母? ?3 g

冰? ? ? ?水? ?55 g? ? ? ?火龙果汁 125g

盐 ?? ?3g? ? ? ? ? ? ? ? ? 黄? ? ?油? ?15g

馅料：

蔓越莓干50g? ? 核桃仁50g? ?蜜豆50g

老面：

面粉100g? ? 水70g? ? 酵母1g? ? 盐1g

老面需要提前准备，发酵到组织呈现蜂窝状，

也可以提前一晚放冰箱里冷藏过夜第二天用。

没有老面，不放也可以。

家里的高筋面粉没有了，就用了普通面粉，由于天然果色的不稳定性，烤出来除了颜色变化的不是很理想外，手感和口感都很不错，和高筋面粉做出来的差别不大。

制作过程图解

除黄油外所有食材倒入面包机中，火龙果打成汁，过筛倒入（老面要揪成小块放入）

揉面10分钟左右，倒入软化好的黄油，继续揉到拓展状态

放到温暖湿润的地方进行一发

发酵到两倍大，手指蘸面粉戳洞，不回弹、不塌陷说明发酵完成

借助擀面杖按压排气，擀成正方形

蔓越莓干用水泡开控干水份，和核桃仁、蜜豆均匀的撒在面片一侧

然后对折，上半部再撒满蔓越莓干、核桃仁和蜜豆

然后从下往上，再对折成小正方形

上半部再撒满蔓越莓干、核桃仁和蜜豆，再次对折成长条形，中间切两刀分成三份

取其中一份用手按扁，两边向内对折，再对折，然后捏紧收口

收口朝下放在铺有油纸的烤盘上，三个都做好后，放到温暖湿润的地方进行二发

发酵到两倍大，表面撒粉（夏天发酵快，发酵的时候要多观察状态）

用割刀割出喜欢的花型

烤箱预热180度10分钟，175度烤25分钟，表面上色加盖锡纸。

烤好后移到晾网上晾至常温，密封保存！

友情提示：

1、由于面粉的吸湿性不同，揉面的时候液体量可以流出10g，根据需要进行增减。

2、夏天请在三天内吃完，吃不完的，密封保存放到冰箱冷冻层，想吃的时候提前拿出来常温解冻即可。

3、记得是冷冻，不是冷藏哈！

冷藏容易导致面包老化，使面包体变干，组织变粗糙，影响口感。

关于火龙果软欧和火龙果软欧不变色的方法的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

火龙果软欧,火龙果软欧不变色的方法

怎么做火龙果麻薯软欧？

火龙果软欧怎么做？

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火龙果这样做，好吃好看又洋气，你吃过吗？

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