本篇文章给大家聊聊火龙果和牛奶,以及火龙果和牛奶一起吃会中毒吗对应的知识,希望对各位有所帮助。本文目录一览:1、火龙果能和牛奶一起吃吗2、火龙果和牛奶能一起吃吗3、火龙果和牛奶能不能一起吃火龙果能和牛奶一起吃吗火龙果不能和牛奶同吃。牛奶的主要营养成分是蛋白质,而火龙果的营养成分中维生素C占了很大一部分,红心的火龙果更是含有大量...
2022-10-23 53 火龙果和牛奶,火龙果和牛奶一起吃会中毒吗
本篇文章给大家聊聊火龙果慕斯蛋糕,以及火龙果慕斯蛋糕的做法视频对应的知识,希望对各位有所帮助。
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火龙果慕斯(小蛋糕)的做法
制作饼干底:将饼干装入保鲜袋用檊面杖碾成粉状。加入坐水融化的黄油,混合均匀后压入慕斯模具中,压实冷冻备用。
吉利丁片凉水泡软。倒去水放入碗中隔水融化成吉利丁液。
用粉筛和绞拌机制作出70克火龙果液。
150克淡奶油加入15克糖粉。倒入事先冷冻的打蛋盆里。(经过冷冻的打蛋盆更容易打发奶油)
把淡奶油打至6成发。可缓慢流动的那种,千万别打到表花那种。
火龙果液中加入吉利丁液搅拌均匀。
(现在天冷为防止吉利丁液加到火龙里液中会凝固。建议把火龙果液加温,只要温就可以)
(天热制作会遇到果液比较稀的情况,可把加了丁液的火龙果液放至冰箱冷藏一会,让它变的略浓稠再与淡奶油混合。)
将三分之一打发的奶油和火龙果液混合搅拌,再分次倒入剩下的奶油霜搅拌均匀成火龙果慕斯液。
从冰箱取出冻好有饼干底的慕斯圈。倒入火龙果慕斯糊。再轻轻震放了慕斯蛋糕的烤盘。再放入冰箱冷藏4小时以上。
将凝固好的慕斯从冰箱取出略微用热毛巾敷一下就可以放脱模器上脱模。
同样的果汁重量做出完全不同颜色的火龙果慕斯。颜色更深的是自几到果园摘的。果农说这是十成熟的火龙果,果肉颜色更深,甜度更甜。而巿场卖的为运输方便只有七成熟就采摘了。
这是超市买的七成熟火龙果做的火龙果慕斯蛋糕。
慕斯蛋糕是一种口感绵密柔软入口即化,冷冻之后吃更是回味无穷,深受不少人的喜爱,几天就想吃一次。今天小刘就来教大家自制慕斯蛋糕,学会再也不用去蛋糕店了。第一种先准备鸡蛋三个,糖三十克,低粉四十五克,牛奶四十克,沙拉油二十克,草莓五个,吉利丁两片,牛奶三十克,淡奶油八十克,荔枝果汁十克,果冻层的草莓八十克,果冻层糖六克。准备好所有的食材。
先在碗中放入蛋清分三次加入糖进行打发,再准备一个碗放入蛋黄和牛奶、色拉油拌均匀,再筛入低筋面粉,均匀的搅拌将蛋清和蛋黄全部混合在一起。烤盘中放上油纸,先把蛋糕糊平铺在烤盘中烤箱一百七十度,烤十五分钟左右,将吉利丁放到牛奶中变软之后,微波炉加热二十秒直到全部融化,淡奶油中加入荔枝浓缩果汁轻轻地打发,放入牛奶当中搅拌。草莓洗干净去掉尾部从中间切开。
准备一个慕斯模具,在蛋糕上面压出蛋糕片,在压出一个小的蛋糕片。铺上蛋糕片把草莓摆放在慕斯模具内,倒入刚刚弄好的牛奶糊再放上小的蛋糕片。在倒上牛奶糊放上一片蛋糕片,最后将慕斯糊全部倒入刮平后放入冰箱中冷藏。把草莓放入料理机中打成泥,加入糖放入吉利丁片,再放入微波炉中加热几秒钟直至完全融化搅拌均匀。再倒入慕斯当中再放入冰箱中冷藏,美味的慕斯蛋糕就做好了。
第二种准备戚风蛋糕六寸,芒果肉二百五十克,细砂糖四十克,吉利丁片十克,淡奶油二百五十克,菠萝味软糖二十五克,橙汁三勺。先把戚风蛋糕切成三片,弄成和模具一样大小。吉利丁片放入水中泡软,芒果肉打成泥,加入细砂糖搅拌均匀,再放入吉利丁片搅拌至融化。奶油放入碗中打发,放入芒果泥接着拌均匀。蛋糕放在模具底部倒上一些芒果泥,再放入蛋糕片在倒上芒果泥放入冰箱冷藏四到六个小时左右。
把软糖和橙子放在容器中隔水融化再淋在蛋糕上,再次放入冰箱中冷藏半个小时左右,在装饰上水果,蛋糕就做好了。第三种是准备好六寸戚风蛋糕一个,紫薯泥一百五十克,酸奶两百克,糖粉三十克,淡奶油二十毫升,吉利丁两片,牛奶四十克。把紫薯洗干净放入蒸锅中蒸二十分钟,去掉外皮放入碗中碾成泥。将紫薯和酸奶还有糖粉放入料理机中搅拌成泥。
把戚风蛋糕切成比模具小的三片切掉外面的皮。先把淡奶油放入糖粉打发加入紫薯泥搅拌均匀,吉利丁放入水中泡软,加入牛奶中隔水融化,再倒入紫薯泥当中搅拌均匀,模具放上蛋糕片再依次倒紫薯泥,之后放入冰箱冷藏六个小时左右,美味的紫薯蛋糕就做好了。第四种准备鸡蛋三个,低粉四十五克,牛奶二百二十克,色拉油二十克,榴莲肉一百八十克,淡奶油两百克,吉利丁片两个,糖六十五克。
先将蛋黄加入糖搅拌均匀。再放入牛奶继续搅拌,加入玉米油和低粉再次搅拌,把蛋清打发加入糖继续打发,在蛋黄中放入一些蛋白搅拌均匀后,再把它倒入剩余的蛋白当中拌均匀,放入模具当中,在预热好的烤箱一百五十度烤五十五分钟左右,烤好的蛋糕晾凉切成一样大小的片。把吉利丁片放入水中泡软,榴莲肉放入搅拌机中打成泥,将吉利丁片放入牛奶中加热至全部溶化,再加入榴莲泥搅拌均匀。
把淡奶油放入糖,用打蛋器打发全部搅合在一起。把蛋糕片切成比模具小,放入底部倒入慕斯液再依次倒一些,放入冰箱中冷藏,榴莲慕斯就做好了。第五种先准备好慕斯馅材料火龙果一百克,酸奶一百克,吉利丁两片,糖五十克。镜面的材料有火龙果五十克,水七十克,糖二十克,吉利丁一片。先把红心火龙果打成泥后,放入吉利丁片融化,加入酸奶搅拌均匀。将蛋糕片切成模具小。
在模具中倒入火龙果泥放入冰箱中冷藏。火龙果打成泥,放入吉利丁片隔水加热至融化。在浇到慕斯上面,成为镜面冷藏四个小时左右,再放一点水果,慕斯就做好了。准备酸奶一百克,淡奶油一百克,鱼胶粉十二克,奥利奥饼干碎六十克,细砂糖四十克,柠檬汁两克,凉水四十八克,黄油四十五克。先准备好一个慕斯模具后包上锡纸,把奥利奥饼干碎加入已经融化的黄油搅拌均匀。
放到慕思及过压实放入冰箱中冷藏,鱼胶粉放入水中溶融化,酸奶和糖放在一起搅拌均匀。淡奶油打发,再倒入酸奶当中搅拌均匀。加一点柠檬汁继续搅拌倒入鱼胶粉,搅拌均匀后倒入慕斯模具中放入冰箱中冷藏,出来后再浇上镜面就做好了。自制美味的慕斯蛋糕,做法简单,再也不用去蛋糕店了,它是比一般的蛋糕更佳的口感绵软入口即化,吃一口简直就是一种满满的幸福,今天就给大家介绍到这里
材料
奶油奶酪200克
牛奶70克
吉利丁4片
淡奶油200克
细砂糖50克
消化饼干适量(拌入消化饼干中的牛奶3大勺)
红心火龙果半个
普通火龙果半个
做法
1、消化饼干压碎,拌入3勺牛奶!拌完以后的饼干,用勺子压的时候以不沾勺子为好!
2、拌好的饼干倒入6寸圆模中,用勺子背压实,做成饼干底!
3、吉利丁冷水泡软,奶油奶酪提前隔热水软化!
4、将软化好的奶油奶酪加入40克白砂糖,用打蛋器搅打顺滑!
5、泡软的吉利丁加入70克牛奶中,隔热水搅拌至吉利丁融化
6、将吉利丁牛奶溶液分两次倒入奶酪中,每加一次搅打均匀在加入下一次
7、淡奶油打至七分发,,倒入奶酪糊拌匀成慕斯糊
8、火龙果半个用料理机打成果泥
热情似火,清爽如它--火龙果慕斯
9、将慕斯糊分成两份,一份要稍微多一点
10、将稍微多一点的慕斯糊拌入红心火龙果的果泥,稍微少一点的慕斯糊拌入普通的火龙果泥
11、先在蛋糕模中倒入红色的慕斯糊,分量以能盖过饼干底为好
12、顺着圆心依次倒入白色,红色,这样穿插着倒完
13、将做好的慕斯放冰箱冷藏室中冷藏过夜
14、冷藏好的慕斯用热毛巾捂一下脱模
15、我用的是百力滋的饼干做的围边,最上边用新鲜火龙果装饰
好做又好吃的法式甜点
好做又好吃的法式甜点,中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜,吃腻了大鱼大肉不妨来尝试一下这道清淡的小菜,中国的美食是吃不尽的,这道菜不仅美味营养还非常健康,下面是好做又好吃的法式甜点,仅让大家参考。
好做又好吃的法式甜点1
食材清单
中筋面粉 200克
蛋液 10克
水 108克
黄油 10克
裹入黄油 160克
白砂糖适量
制作
1、将前4项配料混合揉成光滑的面团。盖保鲜膜室温松弛15~20分钟。
2、面团松弛期间,将软化好的裹入黄油擀成18*15cm的薄片。
3、将松弛好的面团擀成20*32cm的长方形面片。再将黄油放在面片中间。
4、派酥皮展开呈长方形,均匀撒上适量砂糖。
5、大致找出中线,把两边往中心线的一半处对折,刷上一层融化的黄油(黄油可放入微波炉高热叮15秒即可,不刷也可以)再撒一层砂糖。
6、再往中线方向两边向内对折。
7、沿着中线再对折,呈一个长条。此时酥皮已经开始软化,可放置冰箱15—20分钟使之硬化。
8、冰箱取出后用利刀切成1。5cm宽的长条。
9、把顶端微微向两边分开呈蝴蝶翅膀状。
10、烤箱200度预热,烤15—20分钟至色泽金黄即可。记得烤的时候尽量使酥条间有足够大空间,这样蝴蝶酥才能更好的展开。
好做又好吃的法式甜点2
法式甜点的用料
鸡蛋3个
白砂糖90g
低筋面粉60g
火龙果汁35g
玉米油30g
香草夹心奶油
奶油30g
白砂糖3g
香草子
芒果慕斯
芒果果茸100g
淡奶油100g
吉利丁6g
白砂糖20g
柠檬淋面
水50
柠檬汁50
砂糖A50
砂糖B70
葡萄糖浆100
NH果胶3g
X58果胶3g
沙布列饼底
杏仁粉20g
淀粉60g
白砂糖90g
盐2g
黄油80g
鸡蛋1个
香草1g
法式甜点的做法
1、火龙果海绵蛋糕
2、三个蛋黄加入40克的砂糖打到发白。打发蛋白和50克砂糖,然后轻轻拌入蛋黄中。
3、面粉过筛加入,再加入植物油和煮过并放置常温的火龙果汁。
4、拌匀后放入磨具。家里的烤盘是50升的烤箱的大烤盘。190度10分钟左右。蛋糕片不要太厚。
5、4cm的圆磨具。挖六个小蛋糕圈。因为那产品我只做了三个,所以呢,只需要这么多就够了。
6、4cm的模具先放上一片蛋糕,再挤上打发的奶油,最后再放入一片蛋糕。放到冰箱里冷冻两小时以上。
7、 芒果慕斯 果茸100克加热到70度,芒果香都散发出来了。稍微放凉。加入泡软的吉利丁。搅拌均匀。再加入打发至羽毛状的奶油。搅拌均匀。
8、挤入大磨具。
9、把刚刚做好的冷冻蛋糕片倒插入大模具中。冷冻过夜。
10、 沙布列饼底 饼干的分量是非常多的.,可以剩余很多饼干留下来当零食。
11、黄油软化加入糖拌匀,分次加入鸡蛋拌匀。把粉类过筛加入,拌成团。
12、冷藏一小时之后拿出来擀开
13、冷冻半小时出来压模型。磨具的选择要比做慕斯的大磨具再大一点。190°十分钟左右,一直到上色。根据你饼的厚度去调整时间。
14、 淋面 果胶和砂糖A,再加水放到一起拌匀,静置30分钟。
15、 砂糖b,柠檬汁,葡萄糖浆加热到70°后加入上边的液体。拌匀后煮沸。
16、淋面可以加入色素,用匀质机拌匀
17、冻好的慕斯取出来脱模。
18、进行淋面。我稍微加了一点点粉色的素素。
19、把慕斯放到饼底上面进行组装,外圈再围一圈火龙果蛋糕。
20、火龙果蛋糕切2cm高的一个蛋糕围边。
21、 顶端再加上巧克力马卡龙以及金铂装饰。
22、组装完毕,我们可爱的俏佳人已经完成了。
23、切开来看一看。
法式甜点的烹饪技巧
如果时间比较充分的话,建议分两天完成,因为淋面一般放到第二天,效果会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
用料
红心火龙果 ? ?360克 ?
淡奶油 ? ?200克 ?
奥利奥饼干碎 ? ?90克 ?
吉利丁片 ? ?3片 ?
黄油 ? ?25克 ?
全脂牛奶 ? ?60克 ?
酸奶 ? ?50克 ?
白砂糖 ? ?15-30克 ?
蓝莓 ? ?适量(装饰用) ?
红心火龙果慕斯的做法
国际惯例…来张全家福先?
就是喜欢把材料都做作的摆在好看的盘盘碗碗里 哪怕要洗也爱??
首先 先把黄油融化成液体(急不可耐的我当然是在微波炉里打化的?)
打黄油的期间我就顺手剪了个六寸的油纸铺在了活底模具里
然后把90g奥利奥饼干碎用擀面杖擀…稀碎(能多碎就多碎)!
把饼干屑倒入融化好的黄油里,用勺子搅拌匀然后把拌好的饼干碎倒入铺好油纸的六寸模具里。
(我弄的有点多 就顺手又多做个四寸的)
用勺子压实!!盖上保鲜膜入冰箱冷冻室定型,备用…
然后取300g火龙果?10g牛奶入料理机打成汁,放一边备用…
取3片吉利丁片剪成几段,放入碗中用清水泡软(用凉水!不要热水!)泡软后就可以把水倒掉了,然后放一边备用…
将剩余50g牛奶?15g白砂糖(我不爱吃甜所以糖放的少)隔水加热至白砂糖完全融化后,放入泡软的吉利丁片,快速搅拌均匀,直至吉利丁片完全融化。不要拿起 用余温保持吉利丁片不会太快凝固。备用…
淡奶油打发成这样 说是要六成 我也不懂到底六成是什么样 反正感觉看到刚出纹路就停就OK啦
将 火龙果汁(步骤6)和融化好的吉利丁(步骤8)翻拌均匀,再加入50g酸奶,再翻拌均匀
将翻拌好火龙果汁全部倒入刚打发好的淡奶油中,继续翻拌均匀…
从冰箱里取出模具,将拌好的慕斯液倒入模具中,倒入一半时将剩余的果肉切丁放入,再倒入剩下的一半慕斯液。完成后将模具在桌面上轻震几下,使表面平整。
就酱…颜色简直好看到少女心炸裂?
嗯…蒙上保鲜膜…送入冰箱
一般冷藏四小时就可以食用了,我做的时候已经晚上很晚了,急着睡觉,就直接送入冷冻室冻了一个钟头后取出再放入冷藏室,过夜…早晨早早起床 ?脱个模 ?去上班。?…
嗯…现在是第二天早上6:30?
早上从冰箱取出来是这样的。保鲜膜一定要绷紧 不然就塌到蛋糕上了 脱模出来会很丑(就像后面那个小的一样)
脱模
教程说先用热毛巾把模具四周捂住,我捂了半天觉得再捂下去只会…迟到? 就直接上吹风机了,最大风吹了十几秒,看到慕斯边缘有轻微融化的感觉就可以停了。然后在模具下面放一个口径小的杯子,慢慢松手模具边缘就掉下来了,脱模成功
(最困难的其实是把这个蛋糕转移到垫板上,转移的时候下面的饼干底掉了好多,饼干底弄的不是很瓷实)
现在就开始装饰表面 自己随意发挥就好
再来一张近景
装箱…送入冰箱冷藏…下午下班取出来送给亲爱的五毛?
(看…下面的饼干底就有点坑坑洼洼的)
啊啊啊…要迟到了…?
小贴士
方子是6寸的量
如果追求口感更有层次的话 可以给里面加个蛋糕胚
我认为跟着厨师学做蛋糕,找基本的慕斯蛋糕款式来做应该不难?我这里有简单易做的慕斯蛋糕的详细做法,可以作为参考的。
火龙果慕斯蛋糕的食材用料
火龙果1个,淡奶油200克,白糖20克,牛奶35克,戚风蛋糕2片,吉利丁片2片。
火龙果慕斯蛋糕的做法步骤
1.备好所需材料:火龙果、奶油等。
2.吉利丁片用少许冰水泡软。
3.放入牛奶中一起隔水蒸融化,搅拌均匀。
4.奶油打至六分发就可以了,放入冰箱冷藏半小时这样。
5.把打好的火龙果汁加入牛奶中搅拌均匀以后,从冰箱里拿出打好的奶油,倒进去一起搅拌至顺滑均匀成慕斯液。
6.取一个六寸的蛋糕模具铺上一块戚风蛋糕,倒入一半的慕斯液,抖动一下让慕斯液完整的盖住蛋糕片,然后上面再铺上一块蛋糕片。
7.把剩下的慕斯液全倒进去抖动均匀抹平,外面用一个保鲜袋或保鲜膜包住,冷藏过夜就可以吃了。
8.第二天拿出来脱模时,只需用吹风机从外围吹热一下,即可脱模。
9.成品看看还不错,切开吃上一块,好爽呀,冰凉凉的,味道好赞。
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