生的生蚝怎么吃,生的生蚝怎么吃法

怎么吃作者：书密 2023-03-03 03:34:36

今天给各位分享生的生蚝怎么吃的知识，其中也会对生的生蚝怎么吃法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

生蚝怎么吃

1.牡蛎要新鲜吃，当天抓的当天吃；否则要放在冰柜里保存；

2.开牡蛎需要力气，最好用小刀或螺丝刀；

3.撬开牡蛎后，不要把它们全部挖出来。放在水下几次，放在冰块上保鲜；

4.如果想吃生蚝，可以挤点柠檬汁。直接吃味道更好。

生的生蚝怎么吃,生的生蚝怎么吃法

生蚝正确的方法是用白水煮，这样子能够吃到生蚝的原汁原味，而且调料也不需要很多，具体做法如下：

主料：生蚝500克。

辅料：姜1克、枸杞1克、葱1克、蒜2克、盐1克、生抽3克。

步骤：

1、生蚝去壳取肉。

2、生蚝出现很多粘液后，放入水中清洗干净。

3、用清水反复清洗3次，然后捞出装盘备用。

4、锅内倒入适量水，加入姜片煮开，加入生蚝大火煮3-5分钟。

5、煮好后，将生蚝捞出。

6、摆入盘中。

7、生抽加入少许煮生蚝的水，将蒜切碎拌入，调成酱汁。即可享用美味。

生蚝好吃的做法如下：

准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量。

1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软。

2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净。

3、用工具将生蚝外壳撬开。

4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用。

5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀。

6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面。

7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2／3蒜末。

8、用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1／3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可。

9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5－6分钟。

10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香。

11、趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末即可。

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