毛缘扇虾怎么吃,毛缘扇虾的营养价值

怎么吃作者：常又菡 2023-03-02 19:19:37

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于毛缘扇虾怎么吃，以及毛缘扇虾的营养价值的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、这个生物体叫什么
2、您都知道哪些特别的海鲜？
3、这个是什么海鲜
4、现在青岛琵琶虾好吃吗能吃吗
5、虾姑排怎么做
6、请问这是什么虾

这个生物体叫什么

其实我只能判断它是扇虾科（旧分类为扇虾属）的其中一类生物。但估计您八成是在中国拍到的，估计还是买回来准备煮了吃了，那结果基本上只有一种。

【物种名称】毛缘扇虾

【中文俗称】虾蛄撇仔（闽台方言）琵琶虾

毛缘扇虾系甲壳纲十足目龙虾总科蝉虾科（Scyllaridae）的海洋虾类，广泛分布于印度--西太平洋热带、亚热带海域，中国东海、南海偶见，为食用经济物种。

毛缘扇虾怎么吃,毛缘扇虾的营养价值

您都知道哪些特别的海鲜？

第一：沙虫

沙虫如沿海滩涂里的金子，让人不忍接近的外表难掩盖其美味，沙虫又叫海人参，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有"环境标志生物"之称。虽然没有其他海味那么出名，但是入口脆弹牙，什么海参，鱼翅也没的比。

二老虎蟹

这蟹辨识度太高，形态很容易让人误会的蟹类。台湾海峡算是盛产老虎蟹的地方，东南亚也很多，国内市场大多是越南进口冷冻老虎蟹，鲜度真的差，肉也很一般，所以很多人都对这螃蟹有成见了，以为是很难吃的螃蟹。其实这螃蟹真的是称的上肉质细腻味清甜，前提选择适当海域，并且是鲜活或者鲜活去冷冻的，这几天收了不少，拿了些大只的去酒店加工，大部分人都拍手说好吃。肉质饱满，剥壳不难，吃起来更爽了。（除了壳哈）

三：琵琶虾

台湾海峡的彭佳屿盛产虾姑排，可以说是生产世界上最好的虾姑排。渔民每年3月捕捞量最大。今年3月就市场上可见，虾排口感极佳，类似龙虾又比龙虾嫩，甜度不如龙虾反而是有点咸咸的感觉，吃起来还是不错。不过就是都可以看的出来，壳多肉少性价比不高

如果你喜欢喝鱼汤，那么老虎鱼是一定不能错过的，北海的老虎鱼煮出的汤白如牛奶，鱼皮、鱼肉细滑、清甜，食者赞不绝口。老虎鱼也是丑丑哒。

沙箭鱼，是北海人人爱吃的鱼。该鱼含脂肪高，肉质鲜美，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。

沙虫，也是北海名贵质优的海鲜品种，也是外貌协会人士特别容易错过的一道美食，沙虫不管生鲜还是制成干类，都是一道硬菜，做法多样，还富含谷氨酸，促进大脑发育，所以我们北海人都亲切的称它为“海人参”

北海的海鲜种类繁多，但是这三个是最能体现北海海鲜特色并且其他地方比较少有的。

北海这边一般的海鲜基本上市面上都见过了，应该有几种深海的市面上没有经常见。

1、本地叫法：深海“蟑螂”，书名叫：海虱

由于本人也只是在几年前有幸吃过一次，正所谓可遇不可求啊！

肉质是比较细腻，口感有点像蟹肉，但是比蟹肉香甜。

2，中华鲎

这个物种是恐龙级别的了，所以鲎有“活化石”之称。当地也称“海底鸳鸯”以为雌雄一旦结为夫妻，便形影不离。据我所知现在野生已经被国家保护起来了，也被法定为国家保护物种，不给民间食用，乱捕捞食用是要被追究责任的。

3，海螯虾

这个也是深海才有的品种，肉质饱满鲜味十足，可以刺身也可以做各种烹饪手法。

不过每年的产量不多，休海期一结束就是吃货们狂浪的时候了。

4、琵琶虾

深海品种，书名：毛缘扇虾，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

蒜蓉蒸毛缘扇虾

这个是什么海鲜

毛缘扇虾系甲壳纲十足目龙虾总科蝉虾科（Scyllaridae）的海洋虾类，广泛分布于印度--西太平洋热带、亚热带海域，中国东海、南海偶见，为食用经济物种。毛缘扇虾头胸甲极扁平，体被褐红色硬甲，眼睛位于头胸甲的前方，侧缘锯齿状，具绒毛；腹部比较短小，具分节；尾部呈薄扇状；腹足五对，无钳，不发达，只能缓慢在海底做匍匐爬行，偶能利用其腹节的屈伸做短距离游动。

中文学名

毛缘扇虾

拉丁学名

Ibacus ciliatus

界

动物界

门

节肢动物门

亚门

甲壳动物亚门

简介

毛缘扇虾（Ibacus novemdentatus）俗名：琵琶虾。栖息在37至400米水深之沙泥底质的大陆棚平坦海域，平时潜伏在海底的浅砂中。身体极为扁平，背面颇为平滑或稍具陷点。长可达19公分，头胸甲具鳃脊及颈部缺刻深，后侧缘裂为7至8个大齿，眼窝位于头胸甲前缘，第二触角宽扁且无触角鞭，第五腹节后缘具中央刺，侧甲朝外。

形态特征

爬行甲壳类，头胸甲中间脊上有4个明显的突起，前侧齿简单，后侧缘具7至8齿。眼眶后部的缺刻小而浅。头胸甲前缘中间成1棘状突起。前额板的前缘呈1对三角形。各腹节侧甲呈刀形，尾节宽大于长。第3颚足长节膨大而成椭圆形。其腹面有8条横沟。雄性第5步足不成亚钳状。

身体呈淡黄褐色，背面参杂有红褐斑，头胸甲腹面及步足褐色和白色，卵为橘色。

毛缘扇虾头胸甲极扁平，体被褐红色硬甲，眼睛位于头胸甲的前方，侧缘锯齿状，具绒毛；腹部比较短小，具分节；尾部呈薄扇状；腹足五对，无钳，不发达，只能缓慢在海底做匍匐爬行，偶能利用其腹节的屈伸做短距离游动。

分布范围

现在青岛琵琶虾好吃吗能吃吗

现在青岛琵琶虾好吃能吃。四月和十一月是琵琶虾肥美的季节，而四月中又以谷雨前后的琵琶虾口感最好。毛缘扇虾俗名：琵琶虾，栖息在37至400米水深之毛缘扇虾毛缘扇虾沙泥底质的大陆棚平坦海域，平时潜伏在海底的浅砂中，身体极为扁平，背面颇为平滑或稍具陷点，长可达19公分，头胸甲具鳃脊及颈部缺刻深，后侧缘裂为7至8个大齿，眼窝位于头胸甲前缘，第二触角宽扁且无触角鞭，第五腹节后缘具中央刺，侧甲朝外。

虾姑排怎么做

虾姑排，俗名琵琶虾、拖鞋龙虾，中文名九齿扇虾，拉丁学名Ibacus novemdentatus（Gibbes,1850），属

九齿扇虾

动物界，节肢动物门，甲软纲，十足目，龙虾总科，蝉虾科，扇虾属，体态与毛缘扇虾类似，广泛分布于印度以东太平洋热带和亚热带海区，包括非洲东海岸到红海，南亚，中国和日本以及菲律宾，印度尼西亚和澳大利亚西海岸的北部半岛。我国分布于东海和南海。

虾姑排肉味鲜美，可以各类方式烹煮，包括炸、煮、蒸、煎、炒。泰国料理中是用油炸透，放入捣碎的大蒜和姜黄粉涂料。

请问这是什么虾

这是罗氏虾。

比一般的虾要大个些，壳饱肉肥，味道鲜美，并且含有丰富的营养，成熟的罗氏虾头胸甲内充满了生殖腺，有近似蟹黄的鲜美之味，所以罗氏虾也是非常不错的选择。

罗氏虾的做法也有很多，但要说最鲜美的做法还是清蒸，这样才能最大保留虾肉的营养物质，清蒸罗氏虾的烹饪方式虽然简单，但也需要注意一些细节，比如用错了水，只会毁了一盘好虾，清蒸“罗氏虾”，很多人用错了“水”！难怪腥味重，肉质柴。

用来清蒸之类食材，分为冷水蒸和沸水蒸，不同的食材，用的水就不相同，那么清蒸罗氏虾该用什么水蒸呢？很多人为了节省时间，会用冷水蒸罗氏虾，其实这是错误的做法，冷水蒸出来虾不但不鲜嫩，还会破坏虾肉的营养物质，正确的应该是等水烧沸后再放入罗氏虾，利用水蒸气将其蒸熟。

用沸水蒸出来虾和用冷水蒸出来的虾口感完全不同，水烧沸腾后会产生大量的水蒸气，水蒸气会回升到虾肉中，使其蒸熟，这样蒸出来的虾特别鲜嫩，并且能最大程度的保留虾肉的营养物质，那么下面就把清蒸罗氏虾的正确方法分享给大家。

清蒸罗氏虾

准备食材：罗氏虾500克、生姜一大块、香葱一把、大蒜少许、小米辣2颗、黄酒适量、生抽、蚝油、香醋、香油

烹饪过程：

把生姜洗净切片、香葱洗净一半打结一半切末，大蒜去皮切末，小米辣洗净切圈备用，接着罗氏虾清洗干净，沥干水分后，放入碗中，加入黄酒、姜片和葱结，搅拌一下，腌制10分钟，达到去腥的效果。

蒸锅里加入适量的清水，大火烧沸腾后，把装有罗氏虾的盘子，倒出一些酒水，再将其放入蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸10分钟，时间一到关火，焖两分钟即可取出。

准备一个小碗，把切好的葱蒜和小米辣倒入碗中，加入一勺蚝油、适量的生抽、香醋，少许香油，调成酱汁，把蒸好的罗氏虾剥去虾壳，蘸上酱汁即可食用，味道十分鲜美哦。

毛缘扇虾怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于毛缘扇虾的营养价值、毛缘扇虾怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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