手擀面怎么吃,手擀面怎么做

怎么吃作者：綦痴灵 2023-03-02 17:12:37

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于手擀面怎么吃，以及手擀面怎么做的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、手擀面怎么煮好吃手擀面如何煮好吃
2、吃手擀面的细节这样吃才健康
3、手擀面,怎么做才好吃
4、手擀的面条怎么才好吃
5、手擀面条怎么做好吃法
6、手擀面面条怎么做好吃家常做法大全

手擀面怎么煮好吃手擀面如何煮好吃

用料：手擀面100克、冬笋20克、胡萝卜20克、卷心菜20克、生抽8克、盐2克。

1、冬笋切块，胡萝卜切丝。

2、锅中倒入清水，加入手擀面，大火煮熟。

3、锅中倒油，倒入萝卜丝，翻炒均匀。

4、倒入冬笋，卷心菜，翻炒均匀。

5、倒入生抽，盐，翻炒均匀。

6、倒入手擀面，翻炒均匀即可。白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。

7、起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔肉，炒匀，放入香叶、八角、草果，淋入料酒，炒香。

8、倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白萝。

9、炒匀，用小火焖15分钟至熟透。

10、将锅中的食材转到砂锅中，置于旺火上。

11、入盐，大火加热，取下，放入葱段即可。

吃手擀面的细节这样吃才健康

手擀面无疑是我们大家都爱吃的了吧，在平时的生活中不少人都是会选择吃手擀面的了，是会把手擀面作为主食吃的了哦，而且我们经常的吃些手擀面也是很健康的，可以帮助我们保护健康，那么我们怎么吃手擀面健康呢，一起看看吧。

手擀面是非常好的一种主食选择了，主要的原料就是小麦了哦，而硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

而且对于我们大家来说，手擀面的吃法也是比较多的了，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以，吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

面条可补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。因此，冬天是吃牛肉面最好的季节，我们选择这样搭配吃，效果也是比较好的了哦。

我们只吃手擀面，实际上是比较单调的了，这一点是我们大家需要清楚的了，所以大家在吃面条的时候，不要只想着如何省事，还要想想如何让自己的身体满意。多样化的蔬菜，肉、蛋、豆制品等，都要在一餐当中照顾到。比如说，切几片酱牛肉，加个荷包蛋，加一把豆腐丝，切一个西红柿，煮几棵小油菜，加点胡萝卜丝等。

上面我们就给大家介绍了手擀面的情况，可以发现我们选择吃手擀面是非常好的，但是在吃手擀面的时候需要注意细节也比较多了，上面我们给大家介绍的就是手擀面的情况了，大家注意起来才可以更好的去吃手擀面了哦。

手擀面,怎么做才好吃

手手擀面在很多人的印象中那是一件相当繁琐的事情。但是，手擀面的口感却是让大家不断称赞地存在。面的筋道，配上牛肉的香气，再来一口香浓的汤汁，这样的面估计是很多人喜欢的食物了！但是，随着大家生活节奏的加快，现在，很多饭店里头，都不怎么使用手工面了。有的饭店甚至打着手工面的旗号，使用的却是买来的挂面。所以，要想吃上一碗美味的牛肉手擀面，还是靠自己比较实在一些。今天，我们就来教大家如何做出一道美味地牛肉手擀面！

【原料】

牛肉四百克；面粉三百克；玉米油三十克；葱姜蒜适量；香叶几片；桂皮一小段；冰糖十克；大料两个；干辣椒三个；盐两克；水三千克；玉米面半碗

【制作步骤】

1.准备好面粉和牛肉。

2.面粉加盐搅拌均匀，倒入适量的冷水，开始和面。将面粉揉成光滑的面团之后，开始醒发半个小时。

3.牛肉放入冷水中泡出其中的血水，多冲洗几遍。凉水将牛肉下锅，水开之后煮两分钟，这时候牛肉中的血魔便会被煮出来，将其捞出来，冲洗干净，控水备用。

4.葱姜蒜切片，大料香叶桂皮清洗干净控干水分之后备用。

5.起锅烧油，油热之后，将葱姜蒜放进去，爆炒出香味，放入香叶桂皮八角煸炒出香味。

6.然后将牛肉放进去，炒至牛肉变色之后，放入少许料酒、生抽、老抽搅拌均匀。

7最后放水大火煮九十分钟，这中间一定要记得注意看一下锅中的水量，因为中间需要加一次水。

8.看好了时间，牛肉快煮到六十分钟的时候，把醒好的面团取出，揉搓几下，把面粉底下撒上一层干面粉，然后将面粉擀成一张长方形的薄片。

9.将擀好的薄片两头对折，然后将面皮卷起来。。

10.然后把对折的面团切成自己想要的面条的宽窄就可以了。

11.撒点面粉，然后把卷起来的面条全部抖开，这样面条就做好了！

12.这个时候牛肉差不多也可以了。这个时候，我们才可以放调料。然后关掉火，出锅。将准备好的小油菜用水泡一会儿。

13.先煮面。开水锅中加入面条，煮上三分钟左右，面条熟了之后，捞出来。然后把泡过的小油菜用开水烫二十秒左右，捞出备用。

14.然后将牛肉汤浇到面和小油菜上，捞出一些牛肉，就可以开吃了！

【小贴士】

1面粉中加入少许的盐，面筋道而且还非常好擀，非常好吃！

2煮牛肉的时候，一定要冷水下锅，放点白酒，牛肉烂得更快。

3面条撒上玉米面不会粘连到一起。

4煮牛肉的时候，千万不要先放盐，那样牛肉是煮不烂的。

5如果煮牛肉让你觉得麻烦又费时间的话，你可以先放高压锅上煮三十分钟就可以熟了

手擀面怎么吃,手擀面怎么做

手擀的面条怎么才好吃

【手擀面】

准备小麦粉、食盐、清水、食用油、鸡蛋。

1、准备500克高筋面粉，倒入盆子中，做面条想要口感筋道，就要选对面粉。一般家庭里都是中筋面粉，应该用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高，筋性强，擀出来的面条特别筋道，没试过的快买一袋试试看，肯定比之前做得好吃。

2、向面粉中加入5克食盐，倒入180克清水，俗话说“软面饺子硬面条”，擀面条和面要硬一点，可以适当少加点水。用筷子边搅拌边倒水，搅拌成大面絮。

3、向面絮中打入一个鸡蛋，加入20克食用油，食用油可以增加面粉的延展性，擀面更轻松，也能让口感更加爽滑。用手把面絮和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。

4、醒面可以让面粉中的蛋白质吸收水分，使面团的筋性增强。半小时后取出面团，放在案板上，撒一些干面粉，先用手揉10分钟。面团揉的时间越长，口感越筋道。

5、揉得差不多了，就用擀面杖开始擀，一边擀一边撒干面粉，这样可以防粘，尽量擀成一张长方形的面片。

6、擀大后在面片上撒上干面粉，卷在擀面杖上擀，还是边擀边撒面粉，防止面片粘连在一起。尽量擀薄一点，多擀几分钟，这样做出来的手擀面特别筋道。

7、擀到1~2毫米厚时，像折扇子一样把面片折叠起来，叠好后用菜刀把面片切成合适的宽度，喜欢吃粗面的可以切1厘米宽，喜欢吃细面就切5毫米宽。

8、手擀面切好后，撒上一些干面粉，用手把面条抖散，表面裹上一层薄粉，这样就不会粘连了。由于手擀面含有丰富的水分，所以容易变质，所以最好一次做一顿的，做好后如果没吃完，只能放在冰箱里冷冻保存。

下面和大家分享一个好吃的臊子，吃起来香辣过瘾，越吃越想吃。

【肉臊子】

1、葱、姜、蒜切末备用。香菇洗净后切丁，五花肉洗净后剁成馅儿。

2、起锅烧油，倒入肉馅小火煸炒一会儿，炒出油脂，变色后倒入葱姜蒜末炒香，再加入香菇丁炒至断生。

3、加入一勺辣椒面，炒出香辣味，然后加入适量食盐、生抽、老抽，翻炒均匀后加入适量开水，加入小半勺白糖提鲜。

4、煮开后加入适量老陈醋、鸡精，大火收汁，汤汁浓郁后关火，肉臊子就做好了。

5、手擀面开水下锅，煮开后加一碗清水，继续煮。面条都漂起来后捞出，用冷水冲一冲过凉，这样口感爽滑筋道，放入碗中，浇上一勺肉臊子拌匀，就可以吃了。

【手擀面的小技巧】

1、和面除了加盐，还有2样要加，就是食用油、鸡蛋，可以增加延展性和营养，口感更好。做手擀面，油一定要放。拉条子就是因为抹了油，延展性和口感都变好了。

2、擀面时，要来回推拉擀，这样才能擀得更薄，口感也筋道。

手擀面条怎么做好吃法

很多人吃惯了机器做的面条开始，想念家里的手擀面，手擀面里融合了家人满满的心意，做出来的面条如果劲道甚至比机器做的面还好吃，但是没有经验的人，第一次做手擀面条总会粗细不均匀口感不好，那么，手擀面条怎么做好吃呢?

手擀面条怎么做好吃法

做法一

【材料】猪肉馅50克，螺丝椒1根，大蒜4瓣，油少许，盐0.5克，酱油30克，蚝油10克，挂面适量

【制作过程】

1.、全部主材准备好：肉馅、螺丝椒、大蒜、挂面;

2.、大蒜切小块，辣椒纵切两半，切粗条;

3.、煎炒锅加热，倒少许油，油温5成热时，将肉馅和蒜瓣同入锅中，翻炒变色;

4.、将辣椒倒入锅中翻炒均匀;

5.、根据口味撒少许盐、酱油、蚝油;要做的拌面条，可适当咸一点儿，但盐要少放，可以多放点酱油，辣椒略微变软，离火备用;

6.、煮锅倒热火煮开，放入面条煮至面条变软无白芯捞出;

7.、面条无需过水，将肉末辣椒全部倒在面条上，吃时拌匀;有滋有味的快手辣椒拌面，吃一大碗实在太满足了!

做法二

食材：面粉、鸡蛋、食用碱、盐

1. 面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。

2. 用清水加一点点食用碱和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

3. 将醒好的面揉光滑，用擀面杖擀薄、撒上一些干面粉。

4. 面皮擀到一厘米厚、一层一层的折叠起来

5. 用刀切成自己喜欢的宽度。

6. 锅里水烧开、下锅煮好就可以开饭了。

最简单的自制米粉方法

1、将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中。

2、搅拌机内加任何一种蔬菜或水果，搅成泥湖。

3、倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成粘稠的糊状就可以了。

可以根据宝宝口味加入山芋、南瓜、胡萝卜或者青菜等一起搅拌。大一点的宝宝还可以加入虾肉等，这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单。在婴儿阶段，母乳是宝宝最理想的食品，母乳喂养的宝宝发育得更健康，免疫力也更高，但随着宝宝一天天长大，光吃母乳或者奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以在这时，除了原先母乳或婴儿奶外，另外还应让宝宝吃一些固体实物，这就是我们所说的辅食。

如果你家的宝宝需要喝奶粉又要喝米粉，那么你可以给宝宝两者混合一起喝，如果宝宝没有什么不良反应就可以一直这样喝下去。不过米粉添加奶粉需要注意的问题不少，妈妈们一定要多加注意哦。

手擀面面条怎么做好吃家常做法大全

进入超市各种各样的面条都有，有宽的、细的、免煮的等等。但是即使这样还是有的朋友选择自己在家里做手擀面条吃。这是因为自己做的手擀面条吃着安全放心的同时，口感上是非常筋道的。那么，手擀面的面条怎么做才好吃呢?

手擀面面条怎么做好吃家常做法大全

1 面粉、盐和食用碱放入盆里，分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃)，此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉和在一起，待揉到“面光、盆光、手光”后继续揉15~30分钟。

2 将和好的面团盖上湿布或保鲜膜醒30分钟。

3 在案板上撒些薄面，将醒好的面团放到案板上再揉10分钟，用擀面杖将面团压扁，擀开。

4 在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。尽量擀成薄的大面皮，圆形、长方形均可。

5 用手摸摸看面皮厚度是否均匀，如果有较厚的部分，需用擀面杖将面皮擀成一致的厚度。

6 把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间撒上一层薄面。

7 用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽窄随意。

8 往切好的面条上撒较多的薄面，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连，把面条提起抖掉多余的薄面。

9 大火烧开锅中的水，加少许盐，放入面条煮熟即可。

手擀面的要点除了硬面团，另一个就是手粉的选择，粗玉米面很重要，要想完全不沾，面粉还真达不到这个效果，并且煮的时候玉米面一抖就掉了，煮的时候不会粘汤，清爽更好吃。

哪种婴儿米粉含铁高

其实，目前市场上含有铁元素比较丰富的米粉非常多，而且，有不少品牌也都有这样的米粉生产，大家在购买米粉的时候只要告诉导购自己需要的是含铁量比较高的米粉就可以了，这时候导购就会推荐合适的米粉给宝妈。

在给宝宝冲调米粉的时候，其实和冲调奶粉的时候是有很多的相似之处，水温都不要太高，温水就行了，最开始给宝宝冲调米粉的时候，尽量冲的稀一些，很粘稠的米粉是不利于孩子的消化吸收，在冲调的时候，是要一边搅拌一边倒水的。

刚出不久的宝宝在平常只喝奶，不过宝宝月龄增加之后，尤其宝宝六个月的时候，要给宝宝吃辅食，最开始的辅食都是给宝宝吃米粉，但是平常售卖的米粉种类特别多。当婴儿因为缺铁而导致出现贫血等等异常情况时候，不少宝妈认为选择一些含有铁质较为丰富的食物给孩子吃是个不错的选择，而众多食物当中，米粉则是其中一个。

关于手擀面怎么吃和手擀面怎么做的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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