籽瓜皮怎么吃,籽瓜皮能吃吗

怎么吃作者：澄绮玉 2023-03-02 16:16:36

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于籽瓜皮怎么吃，以及籽瓜皮能吃吗的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、籽瓜是什么东西？
2、打瓜吃皮还吃芯?生吃还是熟吃？
3、兰州籽瓜的做法大全
4、籽瓜怎么吃啊！
5、儿时记忆之西瓜
6、籽瓜的做法，怎么做，如何做，家常籽瓜的做法大全视频

籽瓜是什么东西？

籽瓜是属于葫芦科的一年生草本。原产地在非洲西南部卡拉哈迪沙漠中，唐代经丝绸之路传入中国西北地区。属低糖瓜类，是一种极具地域特色的农产品，形状与西瓜类似，但比西瓜小，籽就是畅销的大板瓜子。

籽瓜属西瓜分支品种，相对于常见的食用类西瓜，籽瓜的种植主要是用于获取瓜籽，瓜籽具有食用等经济价值。

以种子为主要食用部分的西瓜称籽瓜，包括黑籽瓜和红籽瓜籽瓜的分布较广，栽培历史悠久。

籽瓜的种类也有多种，比较常见或种植比较广泛的有兰州籽瓜，俗称“打瓜”，因拳打而食和含籽量多而得名；以及永州南部的道州籽瓜，俗称“洗籽瓜”，还有甘肃省靖远县的籽瓜，俗称靖远黑瓜子，是甘肃著名的特产，以其片大、皮薄、板平、肉厚、乌黑发亮、味香、品质优异等特点而著称。

籽瓜皮怎么吃,籽瓜皮能吃吗

打瓜吃皮还吃芯?生吃还是熟吃？

吃芯，

兰州籽瓜，也称“打瓜”，因拳打而食和含籽量多而得名。其瓜圆形，表皮光滑，浅绿，有深绿色条纹，瓜内色白，较甜。籽瓜的产地主要在兰州地区及河西的民勤、古浪、永昌等县，东北及内蒙古东部地区也有出产。这里是沙质土壤，有适宜的温度，充足的阳光，有质量上乘的良种。所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，多做日常食用，是人们普遍喜爱的美味食品。其中含不饱和脂肪酸很高，特别适合高血压和心脑血管疾病人食用。特别含有植物固醇这类物质，可以降低血液里低密度胆固醇含量。

兰州籽瓜的做法大全

八宝籽瓜盅：

籽瓜、枸杞和大枣都是本季入汤的好食材。炖制时还加入籽瓜、冰糖、核桃仁、桂圆肉等，这些食材都是滋阴润肺、美容养颜的佳品。汤品用慢火炖制后，装入事先掏空籽瓜瓤且被做好造型的籽瓜壳里，能更好地保留、凸显和体现食物本真的味道。

脆皮籽瓜：

这里出品的脆皮籽瓜很受食客喜爱，此菜是借鉴糖醋里脊的烹调技法。脆皮籽瓜以籽瓜瓤为主材，配以面粉、淀粉、醋等作料，成菜色泽金黄，酸甜爽口，让人食欲大增。籽瓜具备低脂、低糖、低热的特性，有糖尿病和肥胖症的食客可多吃此菜。

籽瓜布丁：

这道籽瓜布丁造型很漂亮，是一道很Fashion的菜品。此菜更像餐前甜点，或下午茶小点。籽瓜是滋阴润肺的佳品，无论吃此菜的目的是为了爽口还是健康，都能不虚此“食”，很多人面对这道“甜品”都无法抗拒。

籽瓜柠檬炒鸡柳：

此菜主要食材为籽瓜、鸡肉、柠檬。鸡肉是肉类中热量较低的一种，籽瓜滋阴润肺，柠檬中的维生素能使女人的皮肤始终保持艳丽、细腻有光泽。整道菜是一道清爽开胃低热量的美味佳肴。成菜带一点籽瓜的甜蜜、柠檬的酸味，鸡肉的鲜嫩，清淡美味。

籽瓜炒海参：

将具有滋阴润肺的兰州籽瓜和滋阴补肾功效的海参二者搭配，鲜香味浓，相得益彰，色香味跃然而出。此菜在保留极强的滋补功效外，为生猛的海参增添一抹甜蜜的柔情。这道菜占据着本季餐桌上的“压轴”菜的角色，绝对是上乘的滋补硬菜。

籽瓜怎么吃啊！

籽瓜怎么吃

1、籽瓜是一种种子特别多的瓜类食材，它的吃法比较简单，就像平时吃西瓜那样，把它采摘以后用清水洗净，然后用刀切开，切成块状以后直接吃，它里面嫩黄色的果肉就可以，在吃果肉的过程中，可以把它里面的种子取出收集起来，再用清水冲洗一下。

2、籽瓜这种水果不单果肉可以吃，它的种子也可以吃，人们把收集起来的种子用清水洗净以后，再放到阳光下晒干，可以去掉外壳，直接吃，也可以把它入锅，炒熟后再食用，平时人们在市场上购买到的瓜子就来源于籽瓜的种子。

籽瓜的功效与作用

1、补充营养

籽瓜是一种营养价值特别高的健康水果，人们食用它以后能为身体补充多种营养，它含有丰富的糖类成分和植物蛋白，含有一些生物碱和胱氨酸，人们使用它以后能尽快把这些营养物质吸收和利用，能防止身体因缺少某些微量元素而出现疾病，而且能为身体补充能量缓解身体疲劳。

2、补充微量元素

籽瓜中它有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素钾和镁以及钙，还有磷等物质的含量都比较高，这些物质是维持人体正常代谢的重要存在，而且人体缺少它们就会让某些器官功能减退，还容易导致身体病变，所以平时多吃些籽瓜不但能补充微量元素还能提高人体健康水平。

3、延缓衰老

籽瓜还能延缓人体衰老，因为籽瓜中含有丰富的天然多肽和氨基酸，还含有一些微量元素硒，这些物质不但能阻止人体内自由基生成，更能增强人体抗氧化能力，它能让人体免疫功能明显提高，身体衰老速度也会明显减慢，经常食用籽瓜不但能延缓身体衰老也能增强身体抗病能力。

儿时记忆之西瓜

? ? ? ? ? ? ? ? 儿时记忆之西瓜

? ? ? 先走进记忆中的西瓜不是我们现在常买来吃的那种西瓜，是一种专门吃瓜子的西瓜，叫籽瓜，俗称打瓜。它长的和市场上卖的西瓜差不多，秧苗也看不出有什么不同来，可能就是个头小些，籽多瓤少。

? ? ? 籽瓜，故名思义，吃瓜子的瓜。种这种瓜主要是为了收获瓜子，那时候收获来的瓜子要留到过年时，煮熟后晾干，用来招待来拜年的客人。

? ? ? 那个年月，田地主要是用来种水稻，没有多余的地种植其他作物。开垦的荒地解决了土地的问题。南方的春夏季是多雨的季节。清明过后，把籽瓜种子用水浸泡好，培育发芽，然后把发芽后的种子移裁到已经整理成一垄一垄的土地上。掩上土、浇透水，再在每垄土地上扎上一个稻草人。前期工作基本完成。

? ? ? 有稻草人守护的籽瓜种子悄悄地钻出了土壤，两片子叶像张开的小手守护着中间的芽叶儿，像个卫士般。因为在翻地做垄时已经下了基肥，所以籽瓜秧苗长得很快，一周的样子能长出三到四片叶子。接下来就是除草、掐苗、除虫，静待花开。

? ? ? 籽瓜?雄同株。小时候，籽瓜开花时节，最喜欢去瓜地里数数有多少朵小花下有小瓜。现在想想，那时的我真是可爱极了，那么一大片的瓜地，怎么可能数的清楚呢？也许这中间带着的是更多的期盼吧！希望结多多的瓜，收获多多的瓜子。

? ? ? 籽瓜一般在每年的八月初成熟。在还没有完全熟透之前，小孩子的我们会时常去地里守望着，母亲看着我们这馋样，会挑一些熟的差不多的摘回家，让我们几个先解解馋。籽瓜的瓤有淡黄色的，白色的，鲜少有红色的。那时吃籽瓜一般不用刀切，直接用拳头锤开，然后用手直接掏出中间的瓤，把瓜子清理在盆中就可以开吃了。籽瓜皮厚的味美鲜甜，淡淡的甜味让人神清气爽。瓜皮薄的瓤味道寡淡。吃多了后就很有挑瓜的经验了，摘下来的都是皮厚肉美的。皮薄的那些让它们继续长着，只为收获瓜籽。

? ? ? 等到籽瓜大批量成熟时，会叫上邻里来帮忙吃。吃着瓜，聊着家长，孩子们也可以聚在一起玩耍。趁着天气晴好，半天的功夫，籽瓜清理完，瓜子洗净后晾晒干。有时候我们会偷偷的拿一点瓜子嗑，但晒干的瓜子不太好嗑，很多时候肉都被咬碎掉了。吃不到瓜子仁后也就不再惦记着瓜子了。

? ? ? 种籽瓜只为过年前不用买瓜籽，每年种的也不多。后来也开始种大西瓜，大西瓜不是种几分地，而是几亩地的种，也不再是用荒山开垦的土地种。种水稻的田种完一茬西瓜还可以种一季水稻。一茬西瓜的收入远比一茬水稻的收入高。偶尔也会遇上年成不好的时候，一直下雨的天气，西瓜苗都被淹了，一亩地有时连本钱都收不回来。眼看着没有了收成，父亲也只能一声叹息。

? ? ? 再后来，我们都工作后，家里的经济条件也好很多了，也就没再种过籽瓜和西瓜了。西瓜仍然在生活中出现着，而籽瓜只留在儿时的记忆中了。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?