大闸蟹怎么吃最好吃,大闸蟹怎样做最好吃

怎么吃作者：家书桃 2023-03-02 14:32:37

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本文目录一览：

1、大闸蟹应该怎么吃大闸蟹怎么吃最正确
2、大闸蟹怎么吃
3、大闸蟹怎么吃法
4、大闸蟹怎么吃好大闸蟹怎么做好吃
5、大闸蟹怎么吃啊大闸蟹这样吃最美味
6、大闸蟹怎么做才好吃？

大闸蟹应该怎么吃大闸蟹怎么吃最正确

1、把蒸好的大闸蟹的蟹壳去掉，揭蟹壳的时候将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开蟹壳。

2、把大闸蟹的蟹脐去掉，将蟹翻一下身。最后把螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用。

3、可以开始吃蟹黄/膏了，公蟹吃黄，母蟹吃膏，把蟹壳揭开去掉蟹胃，用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸上醋、姜丝一起吃即可。

4、吃蟹身，用吃蟹的工具把蟹身打开，蟹身横截面上的蟹黄/膏可以吸食，手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理用吃蟹工具打开蟹身段，蘸醋姜就可以吃了。

5、吃蟹腿和蟹钳，吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。用吃蟹的工具把蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来即可。

大闸蟹怎么吃

大闸蟹的吃法以蒸为主。

材料准备：大闸蟹、蒸锅、水等材料。

1、首先捆绑蟹的绳子一定不要拆开，否则大闸蟹进蒸锅后突然遇热会挣扎，大闸蟹的腿就极容易搞断，失去美观。

2、其次是将大闸蟹放入蒸锅的时候，务必要仰放，这样除了可以让大闸蟹受热更均衡外，还可以避免盖中的蟹黄、膏油在蒸煮过程中流出，导致营养散失。

3、蒸锅加入适量的水水，上火，待蒸锅上气后，将大闸蟹放入锅内，大闸蟹尽量不要挤压，所以如果大闸蟹多，蒸锅小的话，可以分几次蒸，不要着急。

4、20至25分钟后，大闸蟹就蒸熟了。拆开绳子，蘸上汁料，就尽情地吃。

吃大闸蟹方法：

先把螃蟹的八只脚剪掉，待放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出，因此要留到最后来吃。然后将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖。取一个小勺将中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。将蟹钳分成三段，将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。

大闸蟹怎么吃最好吃,大闸蟹怎样做最好吃

大闸蟹怎么吃法

大闸蟹最常见的吃法就是清蒸，蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。

用料：大闸蟹 3只姜 1小块大蒜 2瓣紫苏包生抽 15ml 香醋 15ml 香油（随喜好） 2滴

做法与步骤：

1.将大闸蟹放在清水里喂养一段时间吐吐脏东西，然后用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

2.蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，加入紫苏包，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整)。

3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。

4.将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好）

5.将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

大闸蟹怎么吃好大闸蟹怎么做好吃

1、大闸蟹这样做好吃，先将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。

2、下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。

3、加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。

4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。

5、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

6、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

7、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

大闸蟹怎么吃啊大闸蟹这样吃最美味

1、大闸蟹可以选择清蒸的吃法。

2、准备：大闸蟹、姜、紫苏叶、米醋、糖、绍兴酒等。

3、将大闸蟹放在清水中浸泡约60分钟，之后用小刷子洗刷赶紧蟹脚、蟹螯等部位。在泡蟹的同时，处理姜和紫苏叶。将紫苏叶洗净，沥干水分后备用，姜洗净后切成片，之后取部分姜片切成姜末，备用。

4、取一口干净的锅，在锅内加入适量冷水和绍兴酒、姜片，之后放上蒸格，以一只大闸蟹配一片紫苏叶的比例，将洗净的大闸蟹以肚子朝上的姿势放在蒸格上，之后在肚子上盖好紫苏叶，大火蒸10-15分钟。蒸蟹的同时制作姜醋。取一只干净的小碗，加入适量米醋，之后根据自己喜欢的口感加入适量糖，搅拌使糖融化，之后再加入切好的姜末，搅拌均匀后即可。

5、将蒸好的大闸蟹从锅中取出，之后去掉紫苏叶，解开绳子，搭配姜醋即可食用。

大闸蟹怎么做才好吃？

大闸蟹这样煮：

第一步一养。买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。

第二步一泡。准备一个干净的锅，汤锅炒锅都可以，加入适量清水，食盐2勺，葱结1个，老姜2片，料酒2勺，白酒2勺，然后把放养好的螃蟹用小刷子刷干净，放入锅中浸泡一会。加入白酒后，螃蟹浸泡在里面，一动都不动，大概都醉了。

第三步一焖。浸泡5分钟后，开大火把螃蟹煮开，然后再转小火焖煮2分钟，关火焖一会后，再出锅。这样煮熟的螃蟹，蟹黄一点也不外流，蟹脚也不会掉。

第四步准备蘸料。准备一个小盘子，再把大蒜老姜都切成末，放入盘中，加入香醋2勺，生抽2勺，白糖少许，香油少许，搅拌均匀，蘸料就调好了。

第五步出锅。做完这些，螃蟹也焖得差不多了，可以出锅了。

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