挂面怎么炒着吃,挂面怎么炒着吃不粘

怎么吃作者：马雁荷 2023-03-02 14:03:37

今天给各位分享挂面怎么炒着吃的知识，其中也会对挂面怎么炒着吃不粘进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、炒挂面的做法
2、挂面怎么做炒面挂面炒面的做法
3、怎么炒挂面炒挂面做法如下
4、挂面怎么炒
5、挂面怎么炒做好吃挂面如何炒做好吃
6、炒挂面，别直接煮过就炒！多加这2步，不沾不黏，根根分明口感好

炒挂面的做法

炒挂面的做法：

主料：挂面260克、牛肉100克、包菜3片、洋葱半个、新鲜香菇2个、小葱2根、小米椒2个。

辅料：食用油适量、料酒／酒酿适量、盐适量、生抽适量。

步骤：

1、这是一块西冷牛排，我把它切成了条，加了小半勺盐，一汤匙酒酿，一点水，抓匀，再加了两汤匙油，抓匀，腌制10分钟。

2、包菜洗干净甩干水切丝。

3、洋葱切条，香菇切片，小葱切段，小米椒切圈。

4、烧一锅水，水开后，先加两汤匙油，小半勺盐，搅匀，再下面条。这样面条不容易粘连，筋道一些。

5、面条煮到七八成熟，就是还有一点硬一点白心的时候，捞起，迅速用冷水冲凉，一定要凉透，然后晾干水。

6、面条捞起后接着焯一下香菇，一分钟就好。可以直接用煮面条的水焯。

7、先调好酱油水，半碗水，半勺盐，两汤匙生抽，两汤匙油，拌匀一下。喜欢炒面颜色深一些的可以加点老抽。

8、锅洗干净，烧热，倒入稍微多一点的油，下牛肉炒至变色赶紧盛出，时间久了就炒老了。

9、锅里剩下的油如果不够就再加点，先下洋葱煸炒一分钟，再下香菇，翻炒几下。

10、倒入包菜丝，翻炒一会。

11、倒入面条，翻炒几下。面条太多不好炒，要用筷子辅助。

12、倒入牛肉，倒入前面调好的酱油水，翻炒均匀。

13、加入小葱和小米椒，翻炒几下关火，起锅就可以了。

挂面怎么炒着吃,挂面怎么炒着吃不粘

挂面怎么做炒面挂面炒面的做法

1、食材：挂面适量，酱油，白糖适量，洋葱半个。

2、煮锅烧水，煮沸后放入面条。

3、用筷子轻轻搅拌使面条变软并均匀加热。

4、炒面面条不要太烂，打开锅盖后，面条还是生的都没关系，捞起。

5、将洋葱切成薄片，切碎的猪肉，再将芹菜切成段。

6、松散摇晃面条，然后吹凉。不要使用冷水，可以使用电风扇进行冷却。

7、在锅中放入适量的色拉油。当油温为60％时，倒入切碎的洋葱和芹菜，然后翻炒。

8、然后加入凉面，加适量的糖油调味，并用筷子摇动面。

9、加入少量蒜末放入锅中，即可。

怎么炒挂面炒挂面做法如下

1、用料：挂面一把、西红柿1个、葱小半根、盐一勺、火腿肠半根、青菜少量、海鲜菇少量等。做法：热油，将葱末，老干妈香辣菜煸炒出香味。

2、加入青菜，海鲜菇，火腿肠及西红柿，加一勺盐，加一勺味极鲜，炒出汤汁。

3、面条煮到七八分熟，过几遍凉水。面条放入炒好的菜里，炒至面条都把汤汁都吸附上即可出锅。

挂面怎么炒

教你在家用挂面做炒面，只要学会这2个小窍门，炒得和大厨一样好，怎样能把挂面做得好吃？教你这个做法，味道香喷喷，好吃看得见，挂面是速食食品中的一种了，挂面一般家庭都会有吃，方便存储，用着也方便，不过挂面的味道不如手擀面的，今天教你面条不一样的做法，用来做炒面，味道非常赞，看着就有食欲，你也学会它，不用吃泡面了。

【炒什锦挂面】材料：挂面300克、尖椒2个、鸡蛋2个、胡萝卜1段、洋葱1/3个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、做法：

1.将鸡蛋磕入碗内，打散，洋葱，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。

2.锅加水烧开，下入面条煮至8分熟即可，捞出，炒制时面条还会加热，煮的太熟，炒制时就容易碎，这样面条就不会炒碎了。

3.放在冷水中投凉，捞出，控净水，加入1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘成一团，炒制时就比较容易，不会粘锅。

4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液稍凝固，将鸡蛋炒成块，盛出待用。

5.锅内再添加适量油烧热，下入姜丝、蒜片爆锅，再下入洋葱丝，尖椒丝，胡萝卜丝煸炒1-2分钟

6.下入煮好的面条，鸡蛋块，盐，红烧酱油，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，这样一盘香喷喷的炒挂面就炒好了，是不是很简单呢。

小贴士：面条煮至8分熟即可，煮的太熟，炒制时就容易碎，煮好后放在冷水中投凉，再加入油拌匀，这样面条就不会粘成一团，炒制时就比较容易，不会粘锅。炒制时要大火快炒。

挂面怎么炒做好吃挂面如何炒做好吃

1、食材：挂面半斤、鸡蛋1个、青菜1颗。

2、烧开一锅水，放入小把生面条，煮到七分熟，捞起。

3、捞起的面淋凉水（口感好），沥干水，抹油（不沾一起）。

4、准备一颗干净的小白菜和一颗鸡蛋。

5、青菜切丝，好看又易熟。鸡蛋打散，待用。

6、换锅油烧开，炒鸡蛋和青菜。

7、倒入挂面，放入适量的盐和酱油。要用筷子不停的搅动，便于入味和不沾锅。一分钟后关火，装盘，可以开吃了。

炒挂面，别直接煮过就炒！多加这2步，不沾不黏，根根分明口感好

先说说“挂面”的历史吧，面条在中国诞生有4000年的历史，起初并不叫“面条”，那是把所有的面食都统称为“饼”，需要用“汤”煮食的就叫做“汤饼”，直到宋代才被叫做“面条”，那时的面条吃法还是以新鲜面条煮食为主，直到宋亡建元后，才诞生了耐储存的“挂面”。

那时候“挂面”的诞生，为的就是在外辛苦劳作和行军打仗的家人能够吃上一份热乎乎的汤面，到了现代挂面不但可以煮着吃，也可以炒着吃，要想将挂面炒出外面饭店的口感和味道，我有我的好办法，不能直接炒更不能煮过直接炒，正确的做法是得多加这2步，这样面条超可以不沾不黏，根根分明口感好。

【主要食材】：挂面，青菜一小把，鸡蛋两个，火腿肠适量。

【调料准备】：食盐，食用油，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙。

——【开始制作】——

第一步，先来处理一下所需的食材，将青菜洗净待用，两个鸡蛋打散搅匀，将火腿肠切条待用。

第二步，锅中烧开水，将所需的挂面下入锅中，煮1分钟左右，无需将挂面完全的煮至熟透，因为我们后面还有很重要的一步。

第三步，煮好的面条捞出后，淋入适量的食用油搅拌均匀，然每一根面条上都要裹上油，这样做的目的是为了面条不结坨。

第四步，另起锅烧开水，将拌好油的面条上锅抖散后蒸5分钟，这样蒸好的面条非常有弹性，而且在炒的时候不沾不黏口感非常的好。

第五步，另起锅烧油，将打散的鸡蛋液入锅炒熟，下入一小把青菜和火腿肠，翻炒至青菜微微发软，然后倒入面条，加入食盐，蚝油，生抽和老抽，用筷子翻拌均匀，大火快速翻炒2分钟，炒出锅汽，焦香味即可出锅。

——【总结】——

要想炒挂面的口感更好，就不要直接煮完后就炒，我的做法就是先煮完后拌油防粘，这里的煮也不是直接煮熟，也就是起到软化的作用，最多1到2分钟即可捞出，然后将面条再上锅蒸5分钟，多加这2步炒出的面条根根分明，口感筋道不黏糊，这里需要注意的是炒的时候，一定要炒出锅汽，炒出面条的焦香味，这样才能激发出调料的香味，让最后的炒面味道更好，口感更好。

炒面的配菜可以根据自己的口味自行搭配，但是需要注意的是，必须先炒菜再炒面条，这样做的目的是为了防止面条粘锅。

挂面怎么炒着吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于挂面怎么炒着吃不粘、挂面怎么炒着吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。