洋荷姜怎么吃,洋姜有什么功效与作用洋姜的吃法

今天给各位分享洋荷姜怎么吃的知识，其中也会对洋姜有什么功效与作用洋姜的吃法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、洋荷姜到底好不好吃？
• 2、洋荷姜做法
• 3、洋荷怎么做最好吃 腌洋荷姜的烹饪技巧分享
• 4、有一种姜，叫洋荷姜，你吃过吗？

洋荷姜到底好不好吃？

衷心感谢 青荷创新 美食 友邀我作答！ 您问：洋荷姜到底好不好吃？ 美食 坐家实话实说，洋荷姜不管腌着吃，炒着吃（素炒、荤炒），只要掌握了腌的技巧、炒的技巧，都好吃，我尤其喜欢自己下厨做的洋荷姜炒腊肉下酒，那味道硬是安逸的板（我的家四川内江土话）。

说起洋荷姜，在 美食 坐家的家乡遍地都是，它是姜科植物的一种。洋 荷姜的全身上下都是可以吃的， 嫩芽、花苞、花、茎块 都是美味的山珍。 春季，在其蔸部会像笋子一样长出嫩芽，如果不考虑分蔸繁殖，可以像掰楤木的刺嫩芽那样掰下来当野菜吃，除了凉拌，还可以煎炒。 到了夏季，在蔸部会有花苞，即洋荷姜，放入泡菜坛腌制成泡菜，好吃到暴！当然炒食也不错，风味独特，很下饭。 在秋季，可采摘洋荷姜花来炒肉吃。而在冬季，洋荷的地下茎块长势好，外形有点像生姜，炖汤来吃就巴适得很，能为人体 补充丰富营养。

洋荷姜素炒：

按洋荷姜200克、青辣椒2个、 干辣椒1个、 蒜瓣3个、花椒5颗、生姜1块、白醋1勺、鸡精1勺、 盐1勺、菜籽油适量的比例，先把 洋荷姜剥去外面的一层， 洗净晾干水分，再 切成薄片，辣椒切成块儿备用。 锅烧热倒入适量油煎熟，放入生姜、花椒、蒜瓣和干辣椒炒香，再 放入切好的洋荷姜和青辣椒翻炒片刻，加 盐、 白醋翻炒均匀， 起锅时放入鸡精调味即可。

洋荷姜荤炒（炒腊肉）：

洋荷姜洗净切好， 葱、姜、蒜和辣椒切好备用。腊 肉先煮一下切片备用。 热锅冷油加入葱姜蒜煸香后，放入切好的洋荷姜和青、红椒爆炒，再加入腊肉片，适量盐和鸡精翻炒均匀，即 起可锅装盘。

温馨提示：

洋荷姜虽然 营养价值比较高，保健功效也比较出色，它的 全身上下都可以吃，但 容易上火的人和 肠胃功能不全的人最好不要吃，因为 洋荷姜是一种味道辛辣的食物。此 外， 美食 坐家我还听人说洋荷姜就像鹅肉一样属于发物，病症未完全恢复或者恢复后不久，以及有老毛病的人也最好不要吃，否则可能会为了一时吃得爽而导致毛病复发。

我是一个吃货，对于野菜更是情有独钟，一直以为自然生长的野菜是菜中极品，有真实的味道与成熟的感觉。

刚开始遇到这个问题，不晓昨洋荷姜是什么玩意，感觉应该是阳荷。后来私信问了一下提问的朋友，才敢确认洋荷姜就是我们所说的阳荷。

他们说阳荷就是一种名贵的山珍，我觉得很普通，因为本地到处都有，不稀罕。

昨天放田捉鱼，就顺便抓来了一些阳荷作来拌菜。这个家伙，在我们这里，主要的做法就是要与鱼一起烹饪，感觉才能对得起它的香味，提升它的享受。尤其是与火焙干鱼仔一起炒，想想都是让人心醉，非得干一杯。

开花的阳荷看上去还是挺好看的

阳荷在我们这里不是主菜，算得上一种地方性特色蔬菜。 这个家伙相当于一种野生蔬菜，一般都在靠近水肥的地方，种上几蔸，平常不管不顾，有必要时帮它割点杂草覆盖其上，一来遮阴保湿，二来给阳荷增加点肥料。好在这家伙皮糙肉厚，一般没有什么虫子去骚扰它。根本不知道农药是什么味道，是真正的绿色无公害食品。

　 　洋荷姜全身是宝，像猪一样，除了猪毛猪屎，其它都是上好的食材。阳荷的嫩芽、花苞、花、茎块都是美味的山珍，都可以整来吃的。春季可食嫩芽，当然好吃要留种，在考虑分蔸繁殖，不能一采而光；夏季阳荷姜；秋季可食阳荷姜花；冬季可以地下茎。听说这些家伙拿来炒肉吃，都是非常好吃。屁话，拿石头炒肉吃，也好吃。

我们本地人把它当成小菜，但是网传小日本却非常喜欢阳荷，据说价格却是在200元一斤以上。怎么不来我这里收呢，我可以种上几亩，然后家庭收入就可以保证超英赶美了。

阳荷的味道有点特殊，有的人不喜欢，有的人非常喜欢。我本人挺喜欢阳荷的味道，觉得阳荷与我们这里的生态鱼烹饪，简直不要不要的，尤其是与火焙小干鱼，更是爽上加爽。

阳荷从根部冒出来，还要清理一下干草才能找得到

做法如下：

1、阳荷洗净，在砧板上拍烂切丝，记得一定要拍烂哟，这个家伙欠揍。所说拍一下阳荷，再切丝更能激发阳荷的香味哟。就好比切白菜比不上扭白菜好吃一样，各有各的奥妙。

2、锅里放油，放入葱姜蒜末炒香，然后把鱼煎香煎焦一点。我喜欢把鱼皮煎得略焦的那种感觉，香中有脆，更脆更香，简直是味蕾的享受。

3、鱼熟后，放入阳荷丝略炒，然后倒入一点开水，煮透入味。如果有点本地的西红柿，绝对可以放上七八颗，可以提味提鲜。我很喜欢本地西红杮的味，略酸略甜，恰好，有如恋爱之初的感觉一般。

4、装盘趁热食用。我觉得阳荷的特殊味道与鱼香的味道相互提升，相得益彰。我们这里的人也是一直这样认为的，放田的时候，才去采摘阳荷，一般情况下懒得理阳荷，觉得其它吃法没劲。

可惜昨天炒阳荷的时候，没有拍图片下来。

有人说还可以拿来凉拌，洗净后用开水焯至半熟或在火上烤至半熟，加盐或酱油、味精等拌匀即可，不好意思，没吃过，过两天试试。还有就是拿阳荷制成泡菜或腌菜，听说也不错。

有机会，总得试试吃货的世界，总是愿意尝试不同口味的 美食 。希望我的回答能够让你喜欢，码字半天，比去坡上采摘阳荷还辛苦。

阳荷就是这样随意管理的，简直太生态了

我是“构洞潘启智”，非专业胡说农村农业农民的事情。有兴趣交流的朋友可以加个“关注”，点个“赞”，给个“评论”再走也不迟，万一有你想知道的呢。

洋荷姜好吃，要和五花肉一起炒才好吃。

洋荷姜做法

洋荷姜可能好多人都不知道是什么，但是如果说野姜的话，可能很多人就知道了，洋荷可以做菜，也有作为药用的，洋荷的营养价值比较高，新鲜的洋荷姜非常的清香，吃了有开胃健脾的效果，那么洋荷姜怎么吃呢，怎么做洋荷姜才能好吃呢，让我们来看看洋荷姜的做法吧。

鲜炒洋荷姜，是一道美味健康又营养的大众美食。洋荷姜叶嫩多汁，口感脆爽，富含多种营养元素，闻起来有特殊的清香，其中的纤维素，能有效促进肠胃蠕动。常吃洋荷姜能防癌，提高机体的免疫力。以清炒的方式烹饪洋荷姜，最大程度的保留了此菜的清香。

阳荷属于姜科植物，带有姜的香辣味，它是我国所特有的蔬菜，含有丰富的营养，吃了有帮助消化、活血调经、解毒消炎、祛痰止咳、治疗糖尿病等功效，要用价值也非常的高。

这道仔姜拌阳荷就是用阳荷与姜仔搭配做出来的一道凉拌菜，吃了不对健康非常好，并且这道菜的做法超级简单，3分钟就可以做出来，香辣清凉的味道也很不错哦，下面就来为大家详细介绍这道仔姜拌阳荷的做法技巧。

仔姜拌阳荷的做法教程：

1、阳荷洗净切片。

2、仔姜洗净切成丝。

3、将适量生抽、醋、味精、红油辣子、白糖放入拌匀即可。

仔姜拌阳荷的美味小窍门：

1、阳荷切片拌匀之后就成丝了。

2、喜欢麻辣口味的就多放点辣椒，喜欢糖醋口味的就多放点糖和醋。

以上就是仔姜拌阳荷的做法过程了，无烟无油不用受厨房高温的炙烤不用动锅铲就做好了，厨房菜鸟们也会做的一道菜，你也来试试吧。

洋荷怎么做最好吃 腌洋荷姜的烹饪技巧分享

1、用料：

洋荷姜3斤、青尖椒10个、红尖椒10个、蒜瓣2个、生姜1块、盐3勺。

2、做法：

（1）青红尖椒去蒂清洗干净，蒜瓣1个，生姜1块洗净，洋荷姜去掉最外面的那一层脏脏的，彻底清洗干净，晾干水分备用，（洋荷姜一定要多清洗几遍，要不然会有沙子）。

（2）洋荷姜切成片，青红尖椒切成小块，生姜切成丝，蒜瓣剁成蒜末备用。

（3）放入3勺盐，（盐不要放的太多，比平时炒菜稍微多一点就可以了。也不能太淡，容易变质腐烂）。

（4）戴上硅胶手套，把所有的食材翻拌均匀，可以尝一下咸淡，再适量调整盐的用量。

（5）腌制半个小时，再次翻拌均匀，让它充分入味儿。

（6）装入无油无水的玻璃瓶中。边装边用擀面杖，按压紧实。

（7）保鲜膜封口，盖上盖子密封，常温保存即可，也可以放进冰箱冷藏保存。

有一种姜，叫洋荷姜，你吃过吗？

阳荷姜、也叫洋火姜，是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，之所以被称为洋火姜，一是东洋(日本)也生长这个东西，二是其初生花芽部形若"洋火"(即火柴)头。其实本来的植物名称叫茗荷或蘘荷，也称阳荷、蘘草、野姜。在我国湖北、四川、安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州等地均有生长。

阳荷姜的吃法多样，以下介绍两种:

阳荷姜爆炒肉片

【做法】

【注意事项】

切忌不要放生姜、蒜，会改变阳荷姜的本味！

凉拌阳荷姜

【做法】

您好，科学兴农为您解答。

阳荷姜是什么植物？相信不少北方的朋友应该会感到比较陌生，但是对于南方的朋友，尤其是从小在农村长的朋友来说应该是非常熟悉的了。阳荷姜是一种南方经常能够见到的植物，这里科学兴农就和大家看一下关于阳荷姜的一些问题。

什么是阳荷姜？

听到阳荷姜不少的朋友应该会联想到我们经常种植的洋姜吧，其实二者虽然名字当中都有一个“姜”字，但其实洋姜是属于菊科的植物，而阳荷姜则是属于姜科植物的，阳荷姜和我们常吃的生姜的关系还是非常的接近的，二者属于同一科属的植物。阳荷姜主要生长在我国的南方地区，也被叫做是野姜。阳荷姜的全身上下都是能够吃的，春季的时候能够吃嫩芽，夏季的时候可以吃花朵，秋季的时候能够吃阳荷姜的茎块，相信吃过的朋友一定不少吧。

阳荷姜除了能够吃之外还有不少的用途，阳荷姜具有一定的药用价值，另外阳荷姜的模样也非常的美观，具有不小的观赏价值，有些地方会种植阳荷姜作为观赏植物。阳荷姜全身上下都会散发出奇特的香气，所以还能够用作芳香精油的提炼等。

阳荷姜如何吃？

阳荷姜的吃法非常的多，比较常见的吃法就是将阳荷姜的鲜嫩的花芽当做蔬菜炒着吃，或者是腌制成泡菜。最简单的做法就是清炒阳荷姜，将阳荷姜切丝放入油锅当中清炒，不仅方法简单，做出来的阳荷姜味道还非常的好吃。

阳荷姜的种植

阳荷姜种植起来也非常的简单，可以用种子播种，也可以用阳荷姜的茎块进行播种，最常用的还是用茎块播种，这样种植的阳荷姜种植成功率更加高，并且生长的速度比较快。采用茎块种植可以在每年的十一月到第二年的二月份进行。种植过后阳荷姜在春季的时候会发芽。因为阳荷姜大多数都是野外生长的，生命力非常的顽强，并且抗病害能力也非常的强，种植之后几乎不用怎么管理就能够生长的很好。

洋河姜，笔者家乡称为“阳荷”，寨子里好多乡亲家房前屋后都有，是一道不错的菜肴。

阳荷，被誉为“山珍”，又称为懒人菜，曾被联合国教科文组织官员称为“人畜共用作物”，一次栽植，能吃好多年，期间不用怎么管理，一两年施肥一次即可，在我们这，山里也能偶尔碰到野生的。

阳荷，叶子长得像生姜，又有点像草果，夏季，边开花边结果，黄色花朵下面就是紫红色的阳荷，像笋子一样，掰了再发，发了再掰，能采收几次。株形为丛状，因此，长势好的阳荷，一次能掰一大盆。

小时候最喜欢的就是妈妈做的阳荷炒腊肉，阳荷的辛味加上腊肉的香味，每次吃都是一扫而光，多吃一碗饭。阳荷不仅炒腊肉好吃，就算是清炒，加点葱姜蒜，那也是难得的佳肴。而且阳荷不怎么需要打药，我们家的阳荷，自由生长，看天吃饭，有就掰，没有也没管。

阳荷虽然好吃，但是独特的味道不是所有人都喜欢，有股淡淡的辛味，喜欢的人吃了还想吃，不喜欢的人闻到就躲一边，就跟我们喜欢吃折耳根一样，好多人闻不得那个味。

再过不久，又可以吃到阳荷炒腊肉了，想想都口水直流。朋友们，你的家乡有阳荷这种“山珍”吗？你吃过没？

在贵州毕节我的老家，我们叫【阳荷】，是一种味道独特的特产，类似于折耳根，很多人吃不惯，爱吃的人觉得美味可口，不爱吃的人闻着都难受。【阳荷】有家种的和野生的两种，家种的阳荷个头大，饱满，野生阳荷个头偏小，两者味道没有区别，都一样。

阳荷是什么

阳荷是姜科多年生草本植物，植株最高可达1.5米，叶似马耳朵，长约20--25厘米，绿色，汁有香味，根部呈白色，也有淡淡的香味。

阳荷可食用部分长在根部，出土后开花前是食用的最佳时间，果实像一颗子弹，表面呈乌红色。

阳荷的生长习性

阳荷喜阴凉潮湿的环境，不耐高温和高强度的阳光照射，一般生长在灌木林里，山沟旁，海拔高、雨水充足的地方。一般多分布于贵州、四川、云南、湖北、湖南、广西、陕西等地，适应海拔500--2000米。

阳荷的栽培繁殖

阳荷一般采用分根繁殖育苗，在春季阳荷未出土或刚出土时移栽最佳，农历6月--8月出果。分根栽培后不需要进行管理，阳荷有很强的抗病能力，我家老房子后面就有很多阳荷，从来不会发生病虫害，生长极其旺盛，还不用施肥。

阳荷的药用价值

阳荷全草可入药，主要用于治疗消肿解毒，止咳化痰，健胃消食，特别对治疗便秘有奇特的功效。阳荷富含多种维生素和氨基酸，食用方法可以凉拌，可以爆炒，很提味。

阳荷在农历6月成熟，8月下果，小时候母亲经常用来凉拌，放火炉上烤熟，捣碎，加点豆豉，盐巴味精搅拌均匀就可以，很香，特别下饭。也可以用来炖土豆片，汤非常鲜，拌饭吃香的不得了，每次都能多吃很多饭。

提到阳荷姜、洋荷姜，估计有人会以为是洋姜、洋生姜，其实不然，洋姜是菊科向日葵属植物。

农村有好些菜，只要一经种植，无需花功夫去经营管理，便有吃不完的菜，像红凤菜、韭菜、茭白、藤藤菜就是这类菜。而刺楸今天要介绍的则是另一种，随便种一株在农房周围，想吃或没菜吃时就可以去采摘，这就是阳荷，又称为野姜。

一、阳荷全身是美味的山珍

阳荷对生长环境要求不高，除野生的外，一些农民还挖来种到房子附近，在春夏秋冬之际都能吃到「山珍」——嫩芽、花苞、花、根茎。

阳荷有药膳作用，其嫩芽和茎果含有的维生素、氨基酸和膳食纤维，味道鲜美。春季，在其蔸部会像笋子一样长出嫩芽。如果不考虑分蔸繁殖，可以像掰楤木的刺嫩芽那样掰下来当野菜吃，除了凉拌，还可以煎炒。

而到了夏季，在蔸部会有花苞，即阳荷姜（洋荷姜），红色的花苞看上去像火柴。花苞有鳞片，因此有人以为阳荷姜和葱蒜是一类的，其实只是长得像洋葱而已。

阳荷姜放入泡菜坛制成泡菜，好吃到暴！而炒食也不错，像洋葱炒回锅肉那样炒自一盘阳荷姜回锅肉来吃，风味独特，很下饭。

在秋季，可采摘阳荷花来炒肉吃。而在冬季，阳荷的地下根茎长势好，外形有点像生姜，炖汤来吃就很安逸。

二、有人不能吃阳荷姜

阳荷虽好，但并不是大家都能接受。阳荷有种香味，有人认为很刺鼻，因而接受不了。

另外，刺楸听人说阳荷就像鹅肉一样属于发物，病症未完全恢复或者恢复后不久，以及有老毛病的人最好不要吃，否则可能会为了一时吃得爽而导致毛病反复，实不智也。

中文学名蘘荷。为姜科姜属植物。株高0.5-1米；根茎淡黄色。叶片披针状椭圆形或线状披针形，长20-37厘米，宽4-6厘米，叶面无毛，叶背无毛或被稀疏的长柔毛，顶端尾尖；叶柄长0.5-1.7厘米或无柄；叶舌膜质，2裂，长0.3-1.2厘米。穗状花序椭圆形，长5-7厘米；总花梗从没有到长达17厘米，被长圆形鳞片状鞘；苞片覆瓦状排列，椭圆形，红绿色，具紫脉；花萼长2.5-3厘米，一侧开裂；花冠管较萼为长，裂片披针形，长2.7-3厘米，宽约7毫米，淡黄色；唇瓣卵形，3裂，中裂片长2.5厘米，宽1.8厘米，中部黄色，边缘白色，侧裂片长1.3厘米，宽4毫米；花药、药隔附属体各长1厘米。果倒卵形，熟时裂成3瓣，果皮里面鲜红色；种子黑色，被白色假种皮。花期：8-10月。

产安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州。生于山谷中荫湿处或在江苏有栽培。日本亦有分布。

根茎性温，味辛。温中理气，祛风止痛，消肿，活血，散淤。治腹痛气滞，痈疽肿毒，跌打损伤，颈淋巴结核，大叶性肺炎，指头炎，腰痛，荨麻症，并解草乌中毒。嫩花序、嫩叶可当蔬菜。花序可治咳嗽，配生香榧治小儿百日咳有显效。

这个挺好吃的，目前这个季节也正是吃这个的时候，配上新玉米饭，杠杠的

小时候下完雨后；我们经常去掰洋霍；泡在泡菜缸里；三天以后捞出来切丝和土豆丝一起炒；非常下饭；一股浓浓的特有味道；忘不了；

我们这就叫洋荷，并且有人种的洋荷笋很畅销

我们这叫洋荷，繁殖能力很强，泡酸了炒着吃，再煮点洋芋饭，简直美味极了。

关于洋荷姜怎么吃和洋姜有什么功效与作用洋姜的吃法的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。