超市买的醪糟怎么吃,超市买的醪糟可以直接吃吗

怎么吃作者：汤山槐 2023-03-01 11:29:39

今天给各位分享超市买的醪糟怎么吃的知识，其中也会对超市买的醪糟可以直接吃吗进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、超市买的醪糟怎么做好吃
2、醪糟的吃法有几种
3、醪糟怎么吃
4、在超市里买的醪糟怎么吃啊？？

超市买的醪糟怎么做好吃

【醪糟鸡蛋小圆子】

【原料】：糯米粉、温水、鸡蛋、醪糟（米酒）、枸杞、冰糖；

【食谱制作过程】：

1、先把糯米粉和温水放在一个小盆里内，我用了约150g的温水和200g左右的糯米粉，可以做很多小圆子了，不需要做多的可以少配点料；

2、用手把糯米粉和温水混合成一个柔软的糯米粉团；

3、把糯米粉团搓成长条，再揪出一小点面团，捏成圆形的小球状，个头很小；如果有时间可以一次多搓点，然后放进冰箱里冷冻上，冻实后装袋保存，随吃随取，很方便；

4、这是冷冻后的小圆子，小小的颗粒很喜人；

5、汤锅里烧开水，把冷冻小圆子放进锅里煮，刚开始小圆子都是沉在水底下的，后来就漂浮上来了，因为个头小，很容易煮熟；

6、准备好醪糟（米酒），我这是从超市买回来的，大桶装的，可以够吃两三顿的；

7、把醪糟放进锅里，我喜欢味浓一点，放了大约450g的醪糟，然后大火煮沸，适量的放点冰糖进去同煮，也可以把冰糖换成红糖；

8、把鸡蛋敲到锅里，煮成荷包蛋，一般是家里有几个人就煮几个，喜欢溏心蛋可以煮的时间短一点；

9、大火煮沸后，很快鸡蛋也熟了，就可以捞出来装进碗里了，出锅前把浸泡过的枸杞放到锅里，稍煮片刻一起出锅；

10、甜中有点儿酸，口感很好哦。有糯米，有Q弹的糯米小圆子，还有嫩嫩的荷包蛋，营养也是很丰富的哦。拿它做早餐汤水或者下午加餐都很棒。如果想给小圆子增加点颜色，还可以加上可可粉、红曲粉、南瓜泥、抹茶粉等食材，就可以变化小圆子的色彩了，不管是大人还是孩子，都会很喜欢的。

超市买的醪糟怎么吃,超市买的醪糟可以直接吃吗

醪糟的吃法有几种

(1)热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

(2)冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

(3)果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

3、全套醪糟

做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。

全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。

4、醪糟(酒酿、甜酒)汤圆

选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

5、醪糟(酒酿、甜酒)鸡蛋

先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等。

6、湖北“蛋酒”

将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。

　7、作调料

(1)作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。

(2)做火锅调料，可增加醇香和回甜味。

(3)拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。

(4)根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。

8、四川醪糟汤圆

四川的醪糟汤圆又叫“醪糟粉子”，是将汤圆面搓成一根细长条，从左手的大拇指和食指中间往外挤，挤出来像小拇指尖儿那么大的汤圆粉就直接掉进小铜锅里，再兑上醪糟就成了。为的是没有任何馅儿，四川人很客观地叫做“醪糟粉子”。

9、宁波醪糟汤圆

宁波的醪糟汤圆虽然比大拇指还要小，却跟大汤圆一样有各种各样的馅儿。据说“七七乞巧节”女孩子们斗巧的节目之一就是比包醪糟汤圆用的小汤圆，包得越小越多还又煮不破的就是赢家。

　10、湖北糊米酒

湖北的糊米酒，放入红枣、糖、桂花和醪糟煮开，以藕粉或江米粉将汤搅成糊糊，别有一番风味，当地称为“糊米酒”。醪糟里还可以加鸡蛋，随自己喜好。做好之后酒香四溢,香甜可口。

醪糟怎么吃

醪糟的吃法可能是食品中最趋同一致的，比如说，在那儿都能吃到醪糟汤圆、醪糟鸡蛋，做法和味道也几乎差不多。要谈醪糟的吃法有点难度，权当温故知新吧。

最简单的吃法是吃生醪糟。南方人习惯上把未经加工的醪糟叫做“生酒酿”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生醪糟就是直接吃了。其中，以湖北孝感的“孝感米酒”(湖北多称为“伏汁酒”)为例，当地人以生吃或稍加白水吃为主，“孝感米酒”因此成为湖北人的最爱。不过，这种酒酿的制作(20张)吃法也有讲究，刚刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，要等凉透了才好吃。后来有了冰箱，连盆带醪糟一起放进去就行了，既可吃到凉透的醪糟，又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸。

生醪糟的吃法简单，对醪糟的要求就很高。有人为了追求醪糟的甜度，加的“引酒水”比较少，出来的醪糟就“发柴”，口感干涩，加上齁甜，吃起来并不舒服。“引酒水”加多了醪糟比较嫩，口感舒适，可酒味和甜度又不够了，南方人把这叫做“清汤寡酒”。明白这个道理，就知道为什么超市的醪糟不好吃了。

在川贵黔一带，除了吃以外，生醪糟还有着很重要的用途，那就是用生醪糟取代白酒做腌菜的“酵母”。像四川用醪糟腌的牛皮菜，酸辣之余带着绵甜，实在爽口。而贵州独山的“独山盐酸”则尤为闻名遐迩：于碧绿的青菜和红红的辣椒之间，点缀着雪白的醪糟粒，生脆的菜帮子巨辣无比，缠绵的甜味又使人欲罢不能。

南方的一些饭馆至今仍袭用醪糟做发面的“酵头”，所制作的面点松软可口香甜生津，非酵母或酵肥可比。生醪糟还是做菜的上等调料，像醪糟鱼、醪糟茄子等，都是很受欢迎的西南地区的家常菜。

至于“熟醪糟”的吃法就太多了，可做成酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒等饮食。