云南甜角怎么吃,云南甜角怎么吃最好吃

怎么吃作者：律添智 2023-03-01 10:12:37

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本文目录一览：

1、甜角怎么吃？
2、甜角怎么吃?
3、云南酸角的吃法有那些呢？
4、甜酸角怎么吃?

甜角怎么吃？

甜角树生长缓慢，寿命长达200年，其中经济寿命约为100年，从口感上分类可以分为甜型、酸甜型、酸型、三种，但它们都属于酸豆属植物。甜角是酸角经过改进后的品种，所以味道偏甜一些，喜欢它的人也是很多的，另外甜角中的含钙量，在所以水果中也是位居首位的。甜角果肉除直接食用外，还可以加工成酸甜可口的饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉、果脯等。

甜角怎么吃?

直接食用：一种外表像花生内心像干桂圆的特产叫甜角，可以直接剥掉外壳吃里面的果肉。

泡水吃：食用新鲜甜角前，只需剥开甜角豆荚，浸泡在热水中一个小时左右，去除渣籽，便是甜角水，也就是烹饪所需的基本素材，甜角的外形像花生一般，可以剥开来直接吃，也可泡着吃，还可煎着吃或熬着吃。

营养价值

成熟果肉、幼叶和花中均富含钙、磷、铁、VA、硫胺素、核黄素、烟酸和抗坏血酸，在民间得到广泛应用。

泰国甜角果肉是加工保健食品和风味饮料的良好原料；种子富含罗望子多糖，是类似果胶但又优于果胶的良好食品增稠剂和稳定剂；叶含牡荆素，荭草素等黄酮类化合物，可作饮水漂白剂，或作蔬菜食用；其木材质地坚硬致密，边材黄白色，心材黑紫带棕色，商人们誉之为“马德拉红木”。

以上内容参考：百度百科-甜角

云南酸角的吃法有那些呢？

云南的酸角可以煮，放点白糖，喝酸角汁，也可以直接蘸点白糖吃。

还有一种做法：

1、先把酸角剥皮放入平底锅中加入500ml的清水，用小火慢慢的煮，记住要用冷水。大约煮个20分钟，看到汤水成红棕色。

2、找一块纱布，把酸角和酸角水分开，在酸角水中加入白砂糖，是白砂糖，充分溶解后，使其冷去。在冷去的过程中，为酸角沙冰准备一些视觉上的搭配享受。

3、把酸角水用一个装豆浆的袋子装好，并扎好口，酸角水不能装的过多，装三分之二就可以。把酸角水装好后放入冰箱中。

云南最常见的就是猫哆哩，就是用酸角做成的了。

甜酸角怎么吃?

主料面粉320g 辅料油适量果仁碎适量糖粉60g猪油120g

步骤

酥炸甜角的做法步骤11.油皮：面粉200g猪油60g糖30g水100g

油酥：面粉120g猪油60g

揉好面团醒发20分钟

酥炸甜角的做法步骤22.果仁弄碎和糖粉混合均匀备用

酥炸甜角的做法步骤33.分割面团：面皮35g油酥15g左右

酥炸甜角的做法步骤44.油皮包好油酥

酥炸甜角的做法步骤55.擀成长椭圆

酥炸甜角的做法步骤66.卷成柱体，醒发10分钟从第一个制作到最后一个时间就差不多了

酥炸甜角的做法步骤77.顺着柱体再擀成条状

酥炸甜角的做法步骤88.在卷成小柱体，放10分钟

酥炸甜角的做法步骤99.用刀切开两半

酥炸甜角的做法步骤1010.取一份擀成圆饼

酥炸甜角的做法步骤1111.包上馅料

酥炸甜角的做法步骤1212.包成饺子形状

酥炸甜角的做法步骤1313.全部包好

酥炸甜角的做法步骤1414.锅里倒入油，烧开，放入生坯炸至金黄

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