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2023-03-01 117 鱿鱼怎么做给宝宝吃,给孩子做鱿鱼怎么做好吃?
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本文目录一览:
用料
鱿鱼 ? ?400克 ?
蛋清 ? ?一个 ?
淀粉 ? ?10克 ?
鱿鱼丸子 宝宝健康食谱的做法
参考月龄:12个月以上
食材准备:鱿鱼一条重约400克,蛋清1个,淀粉10克
烹饪时间:30分钟
推荐指数:★★★★★
鱿鱼把头和内脏去掉,冲洗干净,然后在背部中间用刀划开,把外衣撕掉,再次冲洗干净。
鱿鱼不去掉外衣的话,做出来的丸子颜色会发黑,不如纯白颜色做出来漂亮。另外还有苦涩的口感,所以建议妈妈们去掉哈!
清洗好的鱿鱼切成小片。
蛋清蛋黄分离,这里我们只用蛋清,蛋清和鱿鱼片一起倒入绞肉杯。打成鱿鱼泥。
加入10克的淀粉,增加一下鱿鱼泥的融合性,继续搅打均匀。
搅打好的鱿鱼泥,是成型并且富有弹性的哦!
准备一锅水烧到出现小小的气泡,就可以关火啦!
如果煮沸的开水话,丸子容易散,所以一般我做丸子都是这个温度做的!
制作丸子的时候需要用到一个勺子,勺子先在开水里烫一下,防止粘连鱿鱼泥。
左手握住鱿鱼泥,从虎口挤出,右手用勺子刮下来放入锅里。
丸子刚放入锅里会沉底,经过水温的刺激表面会慢慢凝固成型。
丸子挤好之后,小火煮制丸子全部漂浮后1分钟关火。
关火后不要立即捞出来丸子,要泡到水温变凉,这样做出来的丸子才会Q弹噢!
鱿鱼虽然集万千宠爱于一身,但无论是成年人还是小宝宝都不可以多吃噢!
建议小宝宝每天吃2-3个就可以啦,一次做多了可以冷冻保存起来!
我用了保鲜盒 ,里边加上凉开水,把煮好的丸子冻起来,这样丸子不容易脱水,口感跟现做的不会有太大的变化。你也可以直接放保鲜袋里冷冻保存,如果冷藏的话不要超过三天哦!
如果觉得一个丸子太大,还可以切成小片给宝宝吃,还可以放到宝宝的汤和粥里,辅食的味道会更加鲜美有营养!
1、儿童可以吃鱿鱼,大概煮十多分钟就可以了,多给孩子做鱿鱼吃,能缓解疲劳、恢复视力,而且对骨骼发育也好。
2、食材:一条新鲜的鱿鱼、生抽或者酱油两勺、老抽一勺、冰糖、香叶、八角、叉烧酱、小葱、西兰花。
3、做法:首先买回来的鱿鱼要清理干净,去除鱿鱼的内脏器官,鱿鱼表面还有一层很薄的紫色的膜,记得要撕掉,鱿鱼须上的紫色薄膜也要搓洗掉,准备调味料,葱段,姜片,八角、香叶、冰糖,这些调味料的味道比较重,可以有效的去除掉鱿鱼身上的腥味,准备酱汁,碗中加入两勺生抽,1勺叉烧酱,起锅烧油,放入葱段、姜片、八角、香叶,再加点冰糖炒糖色,鱿鱼上的水沥干净,放入锅中煸炒,然后再加入调好的酱汁一直煸炒,再加入热水,刚好和鱿鱼一样平就可以了,煮鱿鱼的过程记得勤翻一下鱿鱼,防止糊底,而且不要煮太久,煮久了鱿鱼口感会很硬,就不好吃了,大概十分钟左右就可以开大火收汁了,关火乘出后放凉点切一切,可以摆一些西兰花,西兰花要在热水中绰一遍,然后再过一遍冷水,这样做出来的西兰花口感爽脆清新。这样一盘营养丰富又健康,色香味俱全的酱汁鱿鱼就做好了,看起来就很下饭,实在是一道硬菜啊。
我在平常也是很喜欢吃鲜嫩可口的丝瓜,丝瓜的烹饪方法有着很多,可以用来煮炒等。其中,美味解馋的鱿鱼炒丝瓜就是很好的选择了,让人吃一口就不想放下筷子。
我也不例外,自己也是特别爱吃美味可口的鱿鱼炒丝瓜,几天不吃就会觉得馋得发慌。还好,这次我们大厨仿佛是听到了我的心声,制作了超美味的鱿鱼炒丝瓜。而且,我们大厨在做鱿鱼炒丝瓜的时候,还专门搭配了美味咸香的桃园建民西瓜酱,酱香浓郁,让人越吃越想吃。接下来,我们就简单的给大家说一说教你营养美味的鱿鱼炒丝瓜,家常好吃还能解馋,孩子们都馋得不行。
美味的鱿鱼炒丝瓜
食材:丝瓜、鱿鱼、桃园建民西瓜酱、洋葱、大葱、生姜、辣椒、淀粉、胡椒粉、盐
做法:1、我们需要先把丝瓜冲洗干净,沥干水,去掉外皮之后,再用刀把丝瓜切成小块;备用;
2、接下来,把鱿鱼冲洗干净,去掉杂质之后,再用刀给鱿鱼打花刀,放入干净的盆里面;备用;
3、接着,把洋葱冲洗干净,沥干水,去掉外皮,用刀切成洋葱碎;把大葱冲洗干净,切成葱花;备用;
4、再把辣椒冲洗干净,去掉辣椒籽之后,用刀切成辣椒段;把姜冲洗干净,用刀切成姜片;备用;
5、再往锅里面倒入适量的水,烧开后,放入鱿鱼焯烫一会儿,盛出来,沥干水;备用;
6、然后热锅烧油,放入鱿鱼滑炒一下,盛出来;再次热锅烧油,放入洋葱、葱姜和辣椒爆香,放入丝瓜,翻炒一会儿;
7、翻炒出香味后,再放入滑炒过的鱿鱼,加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉和盐,翻炒均匀,加入一点淀粉勾芡;即可;
大家看过之后,是不是觉得嘴里有口水在流动了啊!心动不如行动,赶紧学一下怎么做美味的鱿鱼炒丝瓜吧,千万不要忘了加入美味的桃园建民西瓜酱啊,味道会更上一层楼,要记得时常犒劳一下自己的胃啊。
? ? ?在我们生活当中,很多人已经不满足于一些常规的食物,像海产品食物已经逐渐成为人们心中的家中常吃的菜。鱿鱼是很多人都喜欢的食物之一,而且含有丰富的营养价值。不过很多人更加热爱鱿鱼须,食用的频率极高,很爱吃鱿鱼须,不仅因为它鲜美,最重要的是好做,而且是怎么做都好吃。那它的食用方法又都有哪些呢?小编推荐几款,下酒下饭必备菜,老人小孩都很喜欢吃,香辣可口。
一、香辣鱿鱼须
材料:鱿鱼须、火锅底料、小尖椒、蒜、姜、八角、豆蔻
做法:
1、先将鱿鱼须洗净,切段备用。
2、起锅烧油,倒入火锅底料、八角、豆蔻、姜片、蒜、小尖椒和花椒粉,爆香后倒入鱿鱼须。
3、再放入适量的盐,继续翻炒三四分钟,然后倒入水,水淹过鱿鱼须的一半量,大火焖一会儿,等待收汁。
4、收汁后,放入少许酱油和蒜和一勺鲍鱼酱,继续翻炒至干黄状态即可出锅。
? ? ?这样简单就能做出来的香辣鱿鱼须,色泽诱人,味道鲜美有嚼劲,完全不输外面卖的铁板鱿鱼,你学会了吗?
二、炸鱿鱼须
材料:鱿鱼须 500g,料酒 15克,胡椒粉 2克,十三香 10克,辣椒粉 5克,蚝油 10克,盐 2克,日式酱油 10克,白砂糖 5克,姜末 5克,蒜末 5克,薄力小麦粉 30克,片栗粉 120克,油 2升。
1. 把鱿鱼须洗净切成三根四根份加入所有调味料抓匀封上保鲜膜放冰箱入味20分钟
2. 准备适量薄力小麦粉(低筋面粉)和片栗粉,按1:4的比例装入塑料袋调匀备用
3. 从冰箱取出鱿鱼须放入装有小麦粉和片栗粉的袋子让鱿鱼须均匀的裹上粉后取出待用
4. 炸锅倒入适量的油烧至180度一个一个放入裹上粉的鱿鱼须全部放完后炸三分钟左右取出即成
5. 取出装盘赶紧尝一口!外边香酥脆里边Q弹有劲道!
三、烤鱿鱼须
材料:鱿鱼200克,蒜蓉辣椒酱 2勺,烧烤料 1勺,橄榄油 1匙
1. 新鲜的鱿鱼须洗净沥干水分备用
2. 锅中烧开水将鱿鱼须焯水时间不要过长影响口感焯好水的鱿鱼须立即放入冷水中过凉
3. 橄榄油滴在鱿鱼须上拌匀
4. 摆入空气炸锅中均匀的涂抹上蒜蓉辣椒酱温度180度时长15分钟烤制
5. 烤制好的鱿鱼须好香哦
6. 鱿鱼须依次串在竹签上
7. 生菜摆入盘中将鱿鱼须摆在盘中再均匀地撒上烧烤料即可享受美味
? ? ? 风靡街头的鱿鱼须,经久不衰,相信谁也抵挡不了它的诱惑。自己在家做更卫生哦,味道绝不输大牌档。夏日吹着空调,吃着鱿鱼须烹饪的美味菜肴,喝点小酒,生活是如此简单,惬意。鱿鱼须充满嚼劲的口感,极致的味觉让人禁不住大快朵颐,极为过瘾。
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