酸枣皮怎么吃,酸枣皮能做什么

怎么吃作者：泰语 2023-02-28 16:54:38

今天给各位分享酸枣皮怎么吃的知识，其中也会对酸枣皮能做什么进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山枣皮的做法
2、酸枣皮做法
3、酸枣面儿怎么吃
4、酸枣怎么去皮方法
5、酸枣皮怎么做呢？
6、野生酸枣去皮可以用水煮吗？

山枣皮的做法

酸枣皮的制作方法如下。

一、酸枣皮的制作方法：

1. 首先将新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。

2. 然后将煮好的酸枣放入盆内，捣烂，捡出内核。

3. 接下来将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。

4. 选取新鲜的紫苏叶洗净，晾干，然后将晾干的紫苏叶切碎。

5. 然后选取新鲜的红辣椒洗净，晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。根据自己的口味加入适量盐和白糖后拌匀。

6. 最后，把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。

二、酸枣(学名:Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow)鼠李科枣属植物，是枣的变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木，也有的为小乔木。

三、酸枣具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。酸枣具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。

酸枣皮怎么吃,酸枣皮能做什么

酸枣皮做法

将新鲜酸枣洗净放入开水里煮10分钟，条件允许的情况下可以采取蒸或者微波炉烘烤到7分熟（蒸的营养糖分流失少口感好一些），做好后冷却以作备用。把酸枣去核，然后捣成酸枣泥放入盆内备用，将新鲜紫苏叶洗净捣碎成泥状，放入容器备用。新鲜红辣椒洗净捣碎成泥状，放入容器备用（紫苏和辣椒的容器分开），接下来就是关键时刻了，将捣碎的紫苏泥和红辣椒泥适量放入酸枣泥盆内，（可以根据自己的口味适当放辣椒泥和紫苏泥），然后放入适量食用盐和白糖，拌匀。将拌均匀的酸枣泥放在干净的平板上铺平大概厚度在0.2-0.3cm为最佳，放到太阳下晒干到没有水分为止（大概4-7天左右）就可以食用啦，如果感觉硬的话可以蒸一下在食用。

酸枣面儿怎么吃

一款零食，直接吃。

用脱下的酸枣皮就可做成酸枣面。在冬日寒冷的天气里，把已干透的酸枣倒在石碾上进行碾压，去核，留下酸枣皮肉，最好趁着天气冷多轧几遍。

用细箩筛下细细的酸枣面面，只有在十冬腊月的大冷天，筛酸枣面才会不糊箩。最后把筛好的酸枣面盛在簸箩或盆内，等太阳一出，酸枣面就会变得又潮又黏，很快形成大块，就做成了大块大块的酸枣面。也正因为制作的不易，让酸枣面吃起来更是别有一番风味。

扩展资料

做酸枣面需在冬日的大冷天，那时把已干透的酸枣倒在石碾上轧，去核，留下酸枣皮肉，趁天冷多轧几遍，用细箩筛下细面，只有在十冬腊月的大冷天，筛酸枣面才不糊箩。

把筛好的酸枣面盛在簸箩或盆内，等太阳一出，酸枣面变得又潮又黏，很快形成大块，就做成了大块大块的酸枣面。酸枣、酸枣面等酸枣食品、饮料几千年前就是人们日常食用和饮用的，在明清时达到鼎盛时期，有“自古酸枣出邢州”之美誉。

参考资料来源：百度百科-酸枣面儿

酸枣怎么去皮方法

酸枣是一种可以入药也可以当水果吃的食物，吃起来酸酸甜甜的，另外也可以用来泡水，有很丰富的营养。吃酸枣的时候是可以带皮一起吃的，不过如果觉得口感不好也是可以去皮食用的。但酸枣一般都不大，去皮不太容易，不妨试试下面这些方法。

一、酸枣怎么去皮方法 1.开水

将准备好的野枣放入盆中，然后倒入适量的开水。开水的量必须淹没野生枣。等待约10分钟，然后取出大枣，除去其皮肤，然后用沸水冲泡。烫伤后，枣皮会很容易去除。

2.盐水

将准备好的枣放入锅中，加入适量的盐水，尝试使用尽可能多的盐水，浸泡更长的时间，大约半小时到一个小时，然后用手将枣捞出擦掉它的皮肤。

3.微波

将所有需要剥皮的枣放入微波炉中，然后在大约三分钟后将它们取出，以便可以轻松去除皮肤。但是，此方法可能会影响野生大枣的味道，因此不建议使用此方法进行剥皮。

二、酸枣的皮可以吃吗

可以带皮吃，也可以带皮一起泡水喝，但是弄碎之后会更有利于成分析出。新鲜的酸枣仁可以和皮一起吃，但是直接食用整个酸枣仁是有风险的，吃的时候要注意。通常建议将酸枣仁的皮和种子压碎并一起食用，将枣仁从果肉中取出，干燥，压碎核，然后取出种子，生用或炒用皆可。

三、酸枣的功效与作用

1.酸枣富含植物蛋白，苹果酸和柠檬酸，以及对人体的微量元素，钙，铁，磷和硒以及许多其他有益营养素。

2.酸枣富含柠檬酸和苹果酸，以及一些膳食纤维。它们不仅可以促进消化道中消化液的分泌，还可以加速胃肠蠕动，并加速食物中蛋白质和脂肪的分解和吸收。正常食用可以改善肠和胃的消化功能，也可以使人少吃腹胀和消化不良。

3.酸枣中含有大量的维生素C，这种维生素可以促进人体免疫细胞的再生并增强人体的免疫功能。它还可以抑制和消除人体中的各种细菌和疾病。

酸枣皮怎么做呢？

　酸枣，好吃又营养，每到酸枣的季节，每家都会买满满的一兜，儿童的零食，好吃又不贵，而酸枣有时买多了，容易腐烂，我们怎样能使其保留的最长久，这是很多人都很头疼的，最简单的恐怕就是制干了吧，今天，我们来说说怎样做酸枣皮，保留最久，口感和营养价值也最大化的保留了。

　酸枣(学名：Ziziphus jujuba Mill。 var。 spinosa (Bunge) Hu ex H。 F。 Chow)鼠李科枣属植物，是枣的变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。

叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，内薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。其适应性较普通枣强、花期很长，可为蜜源植物。[1] 果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材，如江苏长美花卉的酸枣，太行山上野生较为普遍。

　酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86。3%，是所有水果中的佼佼者。酸枣具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。

酸枣具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。自然风干就可以了。