水红菱怎么吃,水红菱能放冰箱吗

怎么吃作者：尧真仪 2023-02-27 23:21:39

本篇文章给大家聊聊水红菱怎么吃，以及水红菱能放冰箱吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、处暑节气苏州有什么美食处暑节气苏州美食怎么做
2、红菱有几种吃法
3、夋角有哪几种吃法?
4、菱角怎么煮呀
5、菱角怎么煮好吃？
6、红菱是什么？

处暑节气苏州有什么美食处暑节气苏州美食怎么做

处暑是传统二十四节气之一，在处暑节气各个地区都有不同的饮食习惯，比如北京会吃处暑鸭，苏州则会吃苏式酱鸭，当然苏州城还不止有这些美食，一起来了解下吧。

处暑节气苏州有什么美食鸡头米

上市时间：8月上旬—10月下旬

鸡头米又称芡实，一直是苏州人喜爱的时令美食。虽不是苏州独有，但苏州的芡实就像苏州话一样软糯。老苏州对鸡头米最经典的吃法就是：在沸水里煮了之后，加入几块冰糖，直接一边喝一边吃，清爽甜蜜。

水红菱

上市时间：8月下旬—9月中旬

水红菱又叫“苏州红”，是苏州人引以为豪的“水八仙”之一。水红菱一般都是生吃，甜甜的、脆脆的，十分爽口，可以清热止渴，不过吃多了容易腹胀，所以就算好吃也不能贪多。

太湖银鱼

上市时间：8月—10月

太湖银鱼肉质细腻，白白嫩嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥味。富含多种氨基酸、蛋白质、钙、铁等营养元素。

芋艿

上市时间：8月下旬—9月中下旬

芋艿口感细软，绵甜香糯。多吃芋艿可以美容养颜，头发也会变得乌黑浓亮，都说苏州妹子水灵，就是芋艿吃多了。桂花糖芋艿是中秋佳节最时令的吃法，芋艿雪白粉嫩，放进桂花和糖，吃起来又糯又甜。

苏式酱鸭

上市时间：夏末秋初

老苏州有“处暑吃鸭子”的传统，老鸭味甘性凉，一般在夏末秋初食用最佳，此时的鸭子也最肥美。苏州人爱吃甜，而苏式酱鸭也符合了苏州人的口味。不同于北京烤鸭，苏式酱鸭在白鸭烧制后要用酱油润色，再用冰糖收汁，整鸭呈现诱人的酱红色，肉质鲜嫩，味道甜甜的。

桂花糯米藕

上市时间：8月中旬—10月上旬

秋天的鲜藕以优质的清润功效成为餐桌上的“常任理事”，桂花糯米藕将清脆的藕、糯软的糯米、香气浓郁的桂花香巧妙地融合在一起，成为不少苏州人的最爱。

处暑节气苏州美食怎么做荷叶鸭

荷叶鸭也称之为十宝鸭，鸭肚子里面放了十种食材，有红枣、莲心、糯米、香肠、香菇、木耳、胡萝卜、赤豆、绿豆、桂圆，因而得名。

做法：首先得准备一张新鲜的荷叶，现杀的活鸭一只，八角、白芷、桂皮、茴香、生姜等香料；把水烧开后放入鸭子焯水，把焯过水的鸭子放在荷叶上绑好，倒入少量啤酒、老抽；开大火烧开改中火煮20分钟，放入少许白糖，为了让鸭子更入味可以在荷叶上多戳几个洞，然后改小火煮40分钟；看汤水收得差不多了就可以给鸭子"松绑"了。

酸梅汤

老苏州有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。乌梅中的有机酸含量非常丰富，能有效地抑制乳酸，降低疲劳感，除掉使血管老化的有害物质。所以处暑节气喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴，让肌肉和血管组织恢复活力。

做法：用水浸泡一定比例的乌梅、山楂、桂花、甘草等材料，1个小时过后，大火煮小火炖，再加入适量的冰糖。煮好放凉后，装入玻璃器皿，放入冰箱保存。

处暑吃鸭的营养价值

鸭的营养价值很高，鸭肉中蛋白质含量约16%~20%，比猪肉（13.3%）高，而脂肪含量（19.7%）比猪肉（37%）低。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，而钾、铁、铜、锌等元素都较丰富，鸭蛋中矿物质、维生素A含量也高于鸡蛋。

鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。“人有唇干口燥它能缓之，人有阴虚发热它能解之”。鸭血具有补血、清热解毒之力。鸭蛋具有滋阴补虚、清热润燥之功。

红菱有几种吃法

除了煮着吃和生吃

给你介绍几种保健吃法

【保健食谱】

1．菱粉糕菱角、糯米粉各500克，白糖50克。

将成熟菱角剥去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。菱粉糕洁白如雪，甜润软糯，是清代一道著名食品，具有健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养生保健作用。

2．菱角烧草菇

番茄鲜红菱、罐装草菇各250 克，鲜番茄100克，姜末、料酒、湿淀粉各适量。

将红菱洗净，以清水入碱烧开，用笊篱不停推擦，待菱衣脱落后，捞出菱肉，再用清水漂洗干净，沥去水液；草菇剖开；番茄用开水冲泡后去皮，剔去籽，放入清水内稍浸，捞出切成红菱状，将锅放火上，加入适量花生油烧热，下菱肉、草菇，放入姜末、味精、料酒、番茄、精盐，待烧沸后，用湿淀粉勾芡，出锅装入盘中即成。

此肴鲜香清淡，具有健脾开胃，消暑祛湿的功效，是夏季保健菜肴佳品。

3．菱烧豆腐

鲜菱角500克，嫩豆腐2块，葱花少许。

菱角去皮壳，洗净，切成两半；豆腐洗净，切成小块，放人沸水锅内略水后捞出，沥去水；将锅放火上，加入猪油烧熟，下葱花煽炒，倒入清汤，加入菱角、豆腐，放入精盐、味精、酱油，加盖焖3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。

此肴清淡可口，具有健脾生肌、杀菌的功效，对皮肤疮疡患者有一定食疗作用。

4．红菱汁

新鲜红菱1000克，白糖适量。

红菱洗净，剥去外壳，捣烂，绞取自然汁，露一宿，再入白糖少许，隔汤炖，略温，即可饮用。新鲜水红菱，味似雪藕，为菱中上品。

暑热季节饮用红菱汁，具有清暑解热，除烦止渴的功效。为夏暑极佳的清凉饮品。此品亦可作醒酒汤，饮酒过量者食之有利于祛酒毒，醒神志。

【注意事顶】菱其性寒凉，多食易致腹胀，生食不宜过量。

夋角有哪几种吃法?

菱角是一年生草本水生植物菱的果实，富含蛋白质及多种维生素，皮脆肉美，可食用。

九月正是菱角的旺季，它品种多样，老菱角粉嫩，嫩菱角鲜脆，吃法上也有很多的不同。

吃法一：盐水煮——“焐熟菱”

老菱最简单最经典的做法是用盐水煮。

将洗净的老菱放入锅，倒水没过。

加一勺盐，煮30分钟即可。

吃法二：糖梨菱角

嫩菱角可以直接生吃，也可拿来入菜。

水红菱

糖梨：梨汁和红糖熬制

将鲜榨的梨汁倒入锅中，加入红糖搅拌，糖度适中即可。小火至融化。

关火后，加少许柠檬汁提味。

剥去水红菱的外壳后焯水过凉。

刮去表面的薄膜，去除涩味。

盛盘时可撒点干桂花

放入熬好的梨汁里浸泡两个小时就可享用！

吃法三：荷塘小炒

水红菱也可跟藕、马蹄等水生食物搭配。

备料：

将藕切片

将去皮的马蹄切小块

红甜辣椒切成菱形片

将处理好的水红菱、银杏、荷兰豆焯水过凉

下姜末，葱白爆香，在放入菱角、藕和马蹄。

加盐和少许水后，直接下银杏、荷兰豆和红甜椒

加糖提香和两勺水淀粉就起锅了。

水红菱怎么吃,水红菱能放冰箱吗

菱角怎么煮呀

准备材料：菱角500g、食盐适量

1、买来的生菱角，洗净，如下图所示：

2、洗好后沥干水分，如下图所示：

3、把洗好的菱角，放入高压锅里，加入水没过菱角，如下图所示：

4、加入小半勺盐里面，盖上盖子压上20分钟左右，如下图所示：

5、煮好后沥干水分，如下图所示：

6、用刀在中间剁开就方便食用了，如下图所示：

菱角怎么煮好吃？

菱角

一般我们都把刚上市的新鲜嫩菱角，称水红菱，当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃很甜的，又脆又多汁。一般不煮。

到快下市的时候就叫老菱了，个大又老，这就要煮了。放在水里加一点点盐，注意是一点点，主要为了杀虫或菌，毕竟水菱是从池塘里捞上来的。然后就煮，大概煮个10-15分钟就行了，煮熟就好。放凉了，用刀从中间一劈，吃的时候用手挤考究角的地方，半个肉就自己出来了。也很好吃的，只是有点干了，要一边喝茶一边吃。

嫩菱也能做菜，有和小虾仁炒的，有和鸡头米炒的，等等等等，也有几个菜的，只是不多。

——以上都是个人见解，和作为二十几年苏州人的经验，有不足处请补充（本人才24岁）。

网友采纳

菱角的营养价值可与栗相媲美,含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、铁等成份

菱角品种繁多,有二角果菱、红菱、青菱、四角野菱、无角馄饨菱等。菱角营养价值较高,每百克含蛋白质3.6克,维生素0.6克,脂肪0.5克,磷0.49克,钙0.9克,铁 0.027克,胡萝卜素0.01克等。菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。..

菱角为高碳水化合物(占34.6%)、低脂肪(仅占0.2%)食品,它含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等物质,其营养价值可与其它坚果相媲美。

菱角的营养与食疗方法

菱，又叫芰。系菱科的一种水生植物。其果肉可食，嫩茎可作蔬菜，果有角，俗称菱角。

[成分] 每100克可食部含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，碳水化合物24克，钙9毫克，磷49毫克，铁0.7毫克，以及维生素B、C等。

[性味归经] 性甘、味平、无毒。

[功效] 止消喝，解酒毒，有利尿通乳之功，近年来民间试用于治疗食道癌、胃癌取得了一定效果。还可健脾、健体。

[食疗方法一]

以鲜菱角1000克（带壳）洗净，和水煎煮，待微温时，分上午下午两次服用，连服3天，以后每周服1次，5～6次可治愈上消、中消、下消型糖尿病。体质太弱者，可服7次，尿中即无糖分，若还有，可服2次。体质极弱者，在服用8～9次后，若精神不支，则须吃方糖250克，否则过与不及都是病态。此方已治愈多人。

[食疗方法二]

菱肉、莲子、山药、芡实、藕、蕨麻、百合等煮食，或磨粉蒸食，可治慢性肠炎症。

[食疗方法三]

小儿头部患疮毒，以鲜菱茎（去叶及须根）60～125克，用水煎服，可治愈。

[食疗方法四]

皮肤上长疣子（俗称赘疣，又名疙瘩，或叫瘊子），采鲜菱蒂（柄），搽患部，一日搽3～5次，疣自会掉落。

[食疗方法五]

以菱实、紫藤瘤、诃子、薏米仁各9克，煎汤服，日服2次，可治食道癌。

[食疗方法六]

野菱（带壳切开）60～125克，薏米仁15～30克，共煎浓汁，一天2次分服，连服1个月为1疗程，能抑制胃肠癌、宫颈癌等癌细胞的发展。

[食疗方法七]

菱角，一次用5～6枚煎水服用，可治诸癌症。

[食疗方法八]

生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

[食疗方法九]

用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

红菱是什么？

红菱，一年生浮水水生草本。茎、叶、果实相当特殊。主根较弱，长约数尺伸入水底泥中，有固定植株、吸收养分的作用，茎蔓细长完全沉于水中，上有分枝及“须”也能起吸收作用。叶分两类，聚生于短缩茎上，浮出水面的叫浮叶，倒三角形，相互镶嵌成一盘状，俗称菱盘。

红菱广泛见于两湖、两江、两广等区域的淡水流域。既有野生，也有人工品种。野生果小，人工果大。野生果在小暑季节即可采摘嫩果生食用，至秋分后可采摘老果煮食。菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，宜生食。叶柄、叶脉及果皮均呈水红色。果形较大。

红菱的营养与功效：

1、水红菱富含多种维生素和矿物质，这些都是可以补充人体必要元素的。而且水红菱中还有多种氨基酸，都是为我们的生命活动奠定基础的营养元素。所以经常吃水红菱有助于我们提高身体总体的健康情况，保持身体活力的充足。

2、水红菱的属性平和，而且没有毒性，而且水红菱出现的季节又刚好是炎热的夏季。所以作为一种清热解毒的消夏食品再好不过。经常食用水红菱可以改善夏季容易烦渴躁动的情况，使得整个人清凉一些，有利于解暑生津。

3、水红菱能够健脾开胃，作为一种温性的食物，水红菱不会对我们的胃肠道产生副作用，还能够起到保护作用。所以肠胃道不好的人或者说经常食欲不振的人群可以适当的食用一些水红菱可以起到保护肠胃道系统的作用。

4、越来越多的实践证明，水红菱还能够抵抗癌症，有助于抑制癌细胞的生长繁殖，起到很好的抑制作用。对于癌症病人来说，也能够减轻症状和痛苦，为生命获取更多的有效时间。

菱角的几种吃法 :

1、菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

2、菱角500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用。

3、用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。

4、用菱角的壳1斤，熬成汤，用以代茶喝，对胃出血患者亦有好处。

5、经常饮用水煮菱叶汁，能增强视力，对癌细胞也有一定的抑制作用。

6、用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等症。

7、菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥后，可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

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