佛耳草怎么吃,佛耳草的中药别名

今天给各位分享佛耳草怎么吃的知识，其中也会对佛耳草的中药别名进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、鼠曲草的功效与作用 鼠曲草怎么吃
• 2、鼠曲草有几种吃法？
• 3、鼠曲草的功效与作用禁忌 鼠曲草什么人不能吃
• 4、鼠曲草有什么药用价值 鼠曲草有降尿酸作用吗
• 5、鼠麴草究竟是怎样一种草？有哪些吃法吗？
• 6、植物:水泥子怎样吃

鼠曲草的功效与作用 鼠曲草怎么吃

鼠曲草虽然听其名有些不大雅，但是这种草本身无毒可以食用，同时还拥有理想的药用价值，下面我给大家 鼠曲草说说怎么吃，吃了鼠曲草之后会有哪些功效。

鼠曲草能吃吗

鼠曲草也就是清明草，可以吃的，并没有毒，不过对于野菜食用的时候要注意食用量不要过多。

鼠曲草孕妇能吃吗

鼠曲草用于痰多咳嗽或气喘；风湿痹证，肢节酸痛；妇女带下，或小便浑浊。现代又用于蚕豆黄病、高血压病和胃与十二指肠溃疡。 孕妇除非生病，请医生看了，否则最好别吃。

鼠曲草怎么吃

“破絮窠”是我们当地人爱吃的一种野生植物， 学名叫“鼠曲草”，别名有很多，如“佛耳草”等。这种草的叶片背面长着一层白白的絮状物，撕开后“藕断丝连”，有点儿像棉絮，所以家乡的人给它起了“破絮窠”这么个名儿，还挺形象的。每年春天，特别是清明前后，人们常常采摘“破絮窠”的嫩叶，做成一种清香美味的点心——“破絮窠团子”。听外婆说，以前人们总是将“破絮窠”放在洗净的石臼中捣成茸，再加糯米粉揉成面团，包入食糖等馅，上锅蒸食。现在石臼是难得一见了，人们就直接用料理机粉碎了，味儿似乎也差不多，只是少了几分乐趣。

食材：主料糯米粉500g、澄粉100g、鼠曲草200g ，辅料糖50g、猪油50g、豆沙馅300g

步骤

1.1.刚挑的破絮窠草，摘干净。

2.2.反复多次洗泡干净。

3.3.放入料理机里加点水打碎。

4.4.将澄粉烫熟加入糯米粉倒入草汁，开始和面。

5.5.和好的面团里面透着絮絮呃!

6.6.逐个包入豆沙馅。

7.7.包了二十几个，不错

8.8.垫上油纸入锅蒸七八分钟

9.9.蒸熟了，看上去想赶紧吃一口，还是先拍照。小贴士澄粉用滚开的水烫一下，和面时慢慢倒入草汁，最后抹点猪，好包一些。蒸出来也很光亮。 ?

鼠曲草的食用禁忌

少用鼠曲草。款冬花为使。过食损目。药类法象

副反应:初服时少数病例诉胃痛、胃部不适、恶心，个别觉口干，头昏，乏力，及出现大便稀薄。

鼠曲草的功效与作用

鼠曲草，原名：鼠麴草，别名：菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩等，为菊科、鼠麴草属植物，一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部径约3毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长8-20毫米，上部节间罕有达5厘米。叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。

化痰，止咳，祛风寒。治咳嗽痰多，气喘，感冒风寒，蚕豆病，筋骨疼痛，白带，痈疡。

1《别录》：主痹寒寒热，止咳。

2《日华子本草》：调中益气，止泄，除痰，压时气，去热嗽。

3《履巉岩本草》：大治脾胃作疼。

4《药类法象》：治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气。

5《品汇精要》：治形寒饮冷、痰嗽，经年久不瘥者。

6《本草正》：大温肺气，止寒嗽，散痰气，解风寒寒热，亦止泄泻。

7《纲目拾遗》：治囊风湿痒，煎汤洗；愈儿疳，梅毒，下疳，同甘草煎洗。

8《天宝本草》：除虫，定痛。治惊风，诸般气滞。

9《现代实用中药》：治非传染性溃疡及创伤，内服为降血压剂及胃溃疡之治疗药。

10《南京民间药草》：泡酒服，治筋骨痛。

11《民间常用草药汇编》：消喉火，解热，去毒。

【性味】甘，平。

①《别录》："味酸，无毒。"

②《本草拾遗》："味甘，平，无毒。"

③《履巉岩本草》："性温平，无毒。"

④《药类法象》："气热，味酸。"

【归经】《雷公炮制药性解》："入肺经。"

【功用主治】化痰，止咳，祛风寒。治咳嗽痰多，气喘，感冒风寒，蚕豆病，筋骨疼痛，白带，痈疡。

①《别录》："主痹寒寒热，止咳。"

②《日华子本草》："调中益气，止泄，除痰，压时气，去热嗽。"

③《履巉岩本草》："大治脾胃作疼。"

④《药类法象》："治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气。"

⑤《品汇精要》："治形寒饮冷、痰嗽，经年久不瘥者。"

⑥《本草正》："大温肺气，止寒嗽，散痰气，解风寒寒热，亦止泄泻。"

⑦《纲目拾遗》："治囊风湿痒，煎汤洗;愈儿疳，梅毒，下疳，同甘草煎洗。"

⑧《天宝本草》："除虫，定痛。治惊风，诸般气滞。"

⑨《现代实用中药》："治非传染性溃疡及创伤，内服为降血压剂及胃溃疡之治疗药。"

⑩《南京民间药草》："泡酒服，治筋骨痛。"

如何挑选鼠曲草

全草密被灰白色绵毛。根纹细，灰桂冠以。茎常自基部分枝成丛，长15-30cm，直径1-2mm。叶皱缩卷曲，展平后叶片呈条状匙形或倒披针形，长2-6cm，宽0.3-1cm，全缘，两面均密被灰白色绵毛；质柔软，头状花序顶生，多数，金黄色或棕黄色，舌状花及管状花多已落脱，花托扁平，有花脱落后的痕迹。气微，味微甘。

鼠曲草有几种吃法？

鼠曲草吃法：将鼠曲草洗净后加入热水里煮加入一勺的小苏打。待其煮烂后沥水捞出放入已经混合好的米粉和糯米粉中用筷子搅拌均匀。

待其冷却的适手后就用力的按揉。直到鼠曲草和米粉融为一体后，就可以包陷了。馅料最好切丁，并放入盐搅拌均匀。先将馅料炒熟后才可以包。包好后就上锅蒸了。蒸30分钟就熟了。

鼠曲草，别名又叫：鼠耳、无心草、鼠耳草、香茅、蚍蜉酒草、黄花白艾、佛耳草、茸母、黄蒿、米曲、毛耳朵、水菊、绵絮头草、金沸草、地莲、黄花子草、水蚁草、清明香、追骨风、清明菜、棉花菜、菠菠草、棉茧头、宽紧草。

清明蒿、一面青、鼠密艾、水蒿、靶菜、白头草、水曲、绒毛草、丝棉草、羊耳朵草、猫耳朵草、孩儿草、猫脚药草、花佛草、毛毛头草、黄花果、糯米饭青、棉菜、黄花曲草、白芒草、田艾、毛毡草等，为菊科植物鼠曲草的全草。

于燥全草带有花序，茎灰白色，密被绵毛，质较柔软。叶片两面密被灰白色绵毛，皱缩卷曲，柔软不易脱落。花序顶生，苞片卵形，赤黄色，膜质，多数存在，花托扁平，花冠多数萎落。味微苦带涩。

鼠曲草的功效与作用禁忌 鼠曲草什么人不能吃

1 鼠曲草的功效与作用 1、润肠通便

鼠曲草富含膳食纤维，膳食纤维的摄入不仅可以加速肠道的蠕动，还能增加大便的含水量，维持肠道菌群生态多样性，起到润肠通便的功效，有助于防治便秘。

2、降血压

鼠曲草中含有特殊物质，能够扩张局部血管，治疗高血压等症；同时其富含的维生素C，能够增强人体的免疫力，还能有效减缓体内自由基对血管的伤害。

3、明目

鼠曲草中富含胡萝卜素，这种营养物质不仅能够维持和促进免疫功能的提高，还是构成视觉细胞内感光物质的成分，适当吃能够提高视力，尤其是暗视力水平。

4、镇咳祛痰

在中医上，鼠曲草茎叶入药，具有祛风解表，化痰止咳的功效，可为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎药物，可见鼠曲草的食用也能起到相应的镇咳祛痰功效，适宜咳嗽有痰的人食用。

5、凉血解毒

鼠曲草具有凉血解毒的功效，可以用于内服，也可以外用，内服对于各类疮疡肿痛、血热头痛、吐血咯血、咽喉肿痛等症均有一定的辅助治疗作用，用鼠曲草捣碎外敷可以用于治疗蛇咬伤。

6、消炎杀菌

鼠曲草中的有效成分对于金黄色葡萄球菌、宋氏痢疾杆菌等细菌具有一定的抑制作用，如由这类病菌所致的疾病患者适量食用清鼠曲草对病情的恢复有一定的帮助作用。

7、美容养颜

鼠曲草中含有大量的胡萝卜素、维生素C等营养成分，其中胡萝卜素能维持皮肤黏膜的完整性，能够避免皮肤黏膜过度角化，适当吃有很好的美容养颜的作用；而维生素C具有还原黑色素，促进胶原蛋白的作用，能美白光滑肌肤，所以常吃些鼠曲草能起到美容养颜的功效。

2 鼠曲草的禁忌 1、忌不洁食用

鼠曲草属于清明前后萌生的一种野菜，多生长在田野乡间，其根部在从地下吸收水份和营养物质时，常常会把土壤中的重金属有害物质吸入植株内，如生长的环境较差，例如附近有或被污染过的河流和工厂附近生长的鼠曲草是不可以吃的，否则会导致人体出现腹泻、腹痛等食物中毒的现象。

2、忌和高纤维食物同吃

鼠曲草本身就是高纤维食物，若是再搭配其他高纤维食物大量同吃，如：笋干、梅干菜、麦麸、玉米、糙米、燕麦、荞麦等，则会增加消化难度，进而出现腹胀、消化不良等症状，因此鼠曲草吃后要避免和高纤维食物同吃。

3 鼠曲草不焯水能吃吗

能吃。

鼠曲草又名佛耳草、清明菜、棉花菜，在春季采摘嫩茎叶，洗净鲜用，或晒干用，味甘，性平。归肺、肝、胆经，含有黄酮苷、挥发油、微量生物碱、甾醇、氯化钾、硝酸钾、胡萝卜素、维生素B、脂肪等成分，不含有毒物质，无需焯水也能食用。

但焯水后食用更加安全，因为它是一种野生的蔬菜，通过焯水可去除沙尘、细菌等脏物，一般烹饪前都会放入开水中焯烫1-2分钟左右，再捞出备用。

4 鼠曲草什么人不能吃 1、过敏人群忌吃

鼠曲草中含有一些致敏成分，部分人群属于过敏体质的话，可能食用后会出现皮肤瘙痒、长红点、腹泻等过敏症状，这类人群就不宜吃鼠曲草。

2、腹泻人群不宜吃

鼠曲草具有润肠通便的作用，若是腹泻人群食用，可能会加重病情。

3、肠胃疾病者不宜吃

鼠曲草含有丰富的膳食纤维，不易消化，肠胃疾病者吃后容易加重肠胃负担，影响病情。

4、低血压人群不宜吃

鼠曲草具有降低血压的功效，低血压人群食用会诱发或加重病情，可能出现头晕、眼黑、肢软、冷汗、心悸等症状。

鼠曲草有什么药用价值 鼠曲草有降尿酸作用吗

1 鼠曲草有什么药用价值

鼠曲草又名佛耳草、追骨风等，是菊科植物鼠曲草全草，鼠曲草作为中药材食用较多，内服、外敷均可，具体药用价值如下：

1、鼠曲草内服味甘，略带苦涩，气微性平，有化痰止咳，祛风除湿，解毒抑菌的功效。民间经常用鼠曲草来治疗咳嗽多痰、伤风感冒、风湿痛、腰腿痛等疾病，它还可以用来治疗风湿痹痛，泄泻，水肿，蚕豆病，痈肿疔疮，赤白带下，阴囊湿痒，荨麻疹，高血压等病症。

2、外用适量，鲜品捣烂敷患处，还可以治疗跌打损伤，毒蛇咬伤，治筋骨痛，脚膝肿痛，无名肿痛等病症。

来源

《现代实用中药》：鼠曲草治非传染性溃疡及创伤，内服为降血压剂及胃溃疡之治疗药。

2 鼠曲草有降尿酸作用吗

没有。

尿酸高的话是由于体内嘌呤代谢异常引起的，一般吃些利尿的食物有助于促进新陈代谢，降低尿酸浓度，如喝水、吃冬瓜、喝玉米须水、喝车前草水等，但鼠曲草并无利尿功效，但它不属于高嘌呤蔬菜，对于高尿酸患者来说可以适量食用，另外降尿酸光靠饮食效果不大，建议服用降尿酸的药物进行治疗效果更好。

3 鼠曲草的副作用

1、过量食用鼠曲草对眼睛具有一定损害，因此食用时注意用量，必须遵医嘱服用。

2、副反应：初服时少数病例诉胃痛、胃部不适、恶心，个别觉口干，头昏，乏力，及出现大便稀薄。

4 鼠曲草的禁忌

1、鼠曲草属于一种中药药材，所以孕妇不可以自己随意的服用。

2、鼠曲草可能带有致敏成分，如过敏体质人群需慎食，若发现自己对鼠曲草过敏的话则要忌吃，以免诱发瘙痒、红疹等过敏症状。

3、鼠曲草富含膳食纤维，如肠胃功能较差、腹泻期间的人群不可多吃，以免加重病情。

鼠麴草究竟是怎样一种草？有哪些吃法吗？

通常做法是采摘新鲜的做成清明果和草草粑，还能晒干打粉做年糕。

提到鼠麴草可能没多少人晓得，而若说到清明草，晓得的人就更多了。其实，这种菊科的草本植物，各地人们对它的叫法不同，可以说是五花八门。刺楸就列举一下它的别名吧，看看有没有你家乡的叫法。

鼠麴草的别名有清明草、清明菜、鼠曲草、老鼠艾、鼠壳棉、鼠壳草、面蒿、年蒿、年艾、田艾、棉菜、棉花草、水萩、软萩、燕子花、毛米、毛香、水牛花、猪菜、小火草菠菠草。

鼠麴草一般在每年清明前后才引起大家关注，但它并非清明草才有，南方一些地区在过年前就开始生长了，因此被用来做糕点。鼠麴草与直接做来吃的野菜不同，而是用来做粑粑吃，但到底有哪些美味的吃法呢？

一、草草粑

草草粑是刺楸这边做常见的做法，与清明粿不是同一种美食。草草粑做法简单，但却对鼠麴草有要求，需选用嫩嫩的且未完全开花的，开花的鼠麴草较老，做的草草粑吃起来比较绵且口感差。

所以在刺楸这里到农历三月底等鼠麴草都开花了一般就没什么人采摘了。草草粑的做法如下：

1、准备好新鲜的嫩鼠麴草，挑选出杂质，折摘打短，淘洗干净，最后焯水。

2、焯水的鼠麴草与适当比例的糯米粉、大米粉揉成团，倒入木甑子或者蒸笼里蒸熟。

3、蒸熟后翻倒入碓（duì）窝（石臼）或大盆里，用木棒不停地碓，使得粑粑与鼠麴草结合得更紧密且变得更糯。

4、碓好后，一坨一坨地揪取下来，放手板心揉搓并拍成饼状排放好。等饼子凉后就可以叠放而不怕粘在一起。

5、鼠麴草饼可以直接吃，也可以放锅里放油煎炸，刺楸喜欢吃的是两面煎炸成锅巴的草草粑。

二、可甜可咸的清明粿

除了草草粑，各地还有用鼠麴草做成清明粿，又称青团、艾粿、菠菠粿、清明果等。与将清明草融到粑粑里不同，清明粿会利用鼠麴草的叶绿素染成青绿色，刺楸认为这也是其叫青团的原因吧。

另一个不同之处为，草草粑没馅儿，而清明粿有馅儿，且有甜与咸之分。其实，除了鼠麴草，人们还用艾草、青菜、牛皮菜来做青团，但鼠麴草做的味道更好且更具绵柔性。

1、采摘新鲜鼠麴草，打理干净焯水。

2、焯水后用碓窝捣烂成糊状，这步是使得鼠麴草成绿色的泥浆状。

3、糯米粉与泥浆状鼠麴草混合揉成团蒸熟。

4、像制饺子皮一样取小坨揉搓碾压成皮。

5、待皮凉后根据喜好包入甜馅儿或咸馅儿。甜馅儿和汤圆馅儿差不多，咸馅儿做法就多了，例如用香菇、笋、辣椒、肉沫、红萝卜等炒熟即可。

三、制成绒粉后做糕点

鼠麴草南方一些地区生长得比较早，所以过年时正好采来跟糯米粉一起做做年糕，而由于鼠麴草幼嫩时期较短，有些在外地工作的人还没注意就过时而得不到吃了。因此，把鼠麴草摘下来晒干打成绒粉能放得久些。等到想吃的时候，将绒粉和糯米粉混合均匀揉搓成面团，做成类似草草粑的糕点。

植物:水泥子怎样吃

水泥子野菜的学名清明草，别名:菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩等、无心、无心草、田艾，俗称水泥子

,可生吃,口感较老。

为菊科、鼠曲草属植物，一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部径约3毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长8-20毫米，上部节间罕有达5厘米。叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。

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