香菇冬瓜炖鸡汤的做法,香菇冬瓜炖鸡汤的做法窍门

冬瓜作者：源香旋 2022-12-14 16:06:03

今天给各位分享香菇冬瓜炖鸡汤的做法的知识，其中也会对香菇冬瓜炖鸡汤的做法窍门进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜鸡汤可以加香菇吗
2、香菇冬瓜炖鸡块怎么做好吃，香菇冬瓜炖鸡块
3、香菇冬瓜炖鸡块的做法，香菇冬瓜炖鸡块怎么做
4、香菇可以和冬瓜炖鸡吗
5、鸡肉香菇笋干和冬瓜煲汤吗

冬瓜鸡汤可以加香菇吗

可以，香菇冬瓜鸡汤

材料

"干香菇 3-5朵","切块鸡腿肉 1-2支","姜片 3片","冬瓜 1片","盐巴适量","米酒（可略）适量","柴鱼粉（可略）适量"

做法

1: 将干香菇泡软

2: 川烫鸡肉，去血水、去腥

3: 把泡好的香菇、姜片、冬瓜放入一锅水中煮到滚，让汤充分煮出香菇香。

4: 放入鸡肉，加入米酒、盐、柴鱼粉调味

5: 放入电锅，外锅1或1.5杯水加热。

6: 好喝的香菇鸡汤完成

香菇冬瓜炖鸡块怎么做好吃，香菇冬瓜炖鸡块

主料

鸡腿

500g

干香菇

30g

冬瓜

300g

辅料

干辣椒

2个

盐

花椒

适量

姜

适量

老抽

10g

黄酒

30g

步骤

1.今天用的琵琶腿，清洗干净

2.切块凉水入锅

3.焯水去掉血沫和杂质，捞出后再用热水冲一遍，以彻底清除浮沫

4.干香菇提前用水泡发，抹刀切片，留几个整的打十字花刀做装饰

5.锅中放油，八角花椒辣椒姜片入锅炒香

6.下入焯好的鸡块

7.翻炒至鸡块变色后加入老抽

8.翻炒均匀加入香菇

9.把泡香菇的水加入

10.水量以没过鸡块为宜

11.大火煮开后小火炖约15--20分钟，至汤汁基本收干

12.放入冬瓜,此时加入盐

13.翻炒均匀后继续炖煮5分钟左右，冬瓜炖煮即可

香菇冬瓜炖鸡块的做法，香菇冬瓜炖鸡块怎么做

步骤

1.买了琵琶腿，清洗干净

2.切块凉水入锅

3.焯水去除血沫和杂质，捞出再用热水洗一遍

4.干香菇提前用水泡发，切片，留几个打十字花刀

5.锅中放少许油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香

6.下入焯好的鸡块翻炒

7.加入糖和老抽

8.翻炒均匀

9.加入香菇翻炒均匀

10.把泡香菇的水加入

11.水以没过鸡块为宜，大火煮开后小火炖20分钟

12.汤汁基本收干

13.下入冬瓜，此时把盐加入

14.翻炒均匀后继续炖约5分钟，让冬瓜软烂即可。

小贴士

盐不要放得太早，否则鸡块不够嫩。

香菇可以和冬瓜炖鸡吗

可以的

冬瓜不能和以下食物一起食用，其中不包括香菇。

1、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

3、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。

扩展资料：?

香菇非常百搭，没有跟它相克的食物。其实也不是说这世界上没有能与香菇相克的食物，只是想要达到损害人体或致毒的程度，需要相当大的数量，而一般人的食量通常达不到这个量。

且从食品科学角度讲，食物相克没有科学依据。香菇也是一样，没有与其相克的食物。因此，大家可以放心食用香菇。

参考资料来源：人民网-香菇和什么相克？这两种人最好别吃香菇

参考资料来源：人民网-冬瓜不能和什么一起吃：细数吃冬瓜的禁忌

香菇冬瓜炖鸡汤的做法,香菇冬瓜炖鸡汤的做法窍门

鸡肉香菇笋干和冬瓜煲汤吗

香菇笋干冬瓜炖鸡汤做法：

1香菇洗干净，去蒂后放入温水中浸泡，使其泡发，放一旁备用。

2笋干也放入温水中浸泡一会儿，把本身的盐分泡出来，这样煮的时候不会太咸，冬瓜切片待用。

3鸡肉洗干净切块后，放入已经煮沸水的煮锅中，放入姜片去腥，把鸡肉本身的杂质煮出来，表面浮起杂质后，用勺子把鸡肉捞出，放一旁备用。

4煮锅中倒入清水，放入已经去除杂质的鸡肉，再次放入姜片还有少许料酒将其煮沸，然后放入浸泡好的香菇。

5放入香菇后，加入适量的盐和少许糖，用中火煮一会儿，再加入野笋干，改用小火炖制二十分钟。

6炖出鸡肉、香菇和笋干的香气后，鸡肉的肉质也松软了撒上葱花，就可以出锅了，一道味道甘甜鲜美的香菇鸡汤制作完成。

鸡汤有很多种做法，《红枣党参鸡汤》、《板栗鸡汤》、《玉米鸡汤》等，做法都相对简单，鸡汤本身就很鲜美。

温馨提示：

1、香菇在烧之前先放入温水中浸泡一会儿，把香菇泡发，这样在煮的时候可以更加入味。

2、笋干在煮之前也要用温水浸泡出本身的盐分，这样炖制出来的鸡汤菜不会太咸。

营养价值：

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

香菇冬瓜炖鸡汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香菇冬瓜炖鸡汤的做法窍门、香菇冬瓜炖鸡汤的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。