怎样做蓝莓酱自制,怎样自制蓝莓酱窍门

蓝莓作者：巴蜀骊英 2022-10-07 01:00:03

本篇文章给大家聊聊怎样做蓝莓酱自制，以及怎样自制蓝莓酱窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

蓝莓酱的制作

下面分享下蓝莓酱的制作方法。

材料：

蓝莓，柠檬1个，冰糖或者白砂糖

做法：

1、蓝莓果筛选，尽量选完整的，新鲜的，不要那种坏果，特别软的果。

用水洗干净浸泡半小时，然后通风处自然晾干。

2、密封的果酱罐放锅里用开水煮10分钟，消毒杀菌处理。

3、挤出来部分柠檬汁(不要有柠檬籽，会发苦)到一个小碗里备用，一个或半个，根据蓝莓的多少而定，加入柠檬是为了很好的保存果酱里的VC。

4、不粘锅里倒入蓝莓翻炒(必须保证所有东西都完全干透，不然不利于存储)，翻炒的时候用硅胶铲子或木铲均可。

5、待蓝莓炒烂之后加入冰糖或砂糖，翻炒过程中人不要离开，容易糊锅，加糖是为了防腐，糖的多少可根据个人口感加入。

6、变粘稠后加入柠檬汁，继续翻炒，待铲子上开始挂汁并不容易滴落下来的时候就可以了。

7、炒好后马上装进罐子里(罐子必须是完全干的)，打开盖子晾凉后，盖上盖子放入冰箱，一般1-2个月内吃完就可以，每次吃的时候用干净的并且完全干透的勺子挖取，最好是木勺，勺子不要有水分或者油分，以免引起果酱变质。

可搭配面包吃，非常美味。

蓝莓酱的做法

1、取冰冻蓝莓200g，白糖40g。

2、待蓝莓自然解冻后，用勺子按碎。

3、将白糖倒入按碎的蓝莓中。

4、用小火将加糖的蓝莓煮开，煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。

5、将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。

蓝莓酱是一种酱，主要成分是冰冻蓝莓、白糖，产于美国和加拿大。蓝莓中含有大量花青素，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果之意，多产自美国和加拿大。超市里销售的，大多是进口的新鲜蓝莓，不甜不酸，口感比较淡。产自我国大兴安岭的纯野生蓝莓，口感偏酸，但是在加入白糖煮开后，酸甜味道却刚刚好。蓝莓酱熬好后，舀一勺放在芝士蛋糕里，酸甜清香。

熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅。熬蓝莓酱的时候最好拿个盖子遮挡一下，以免蓝莓汁飞溅到衣服上不好清洗。

怎样做蓝莓酱自制,怎样自制蓝莓酱窍门

蓝莓酱怎么做

原料

冰冻蓝莓、白糖。

做法

1：取冰冻蓝莓200g，白糖40g。

2：待蓝莓自然解冻后，用勺子按碎。

3：将白糖倒入按碎的蓝莓中。

4：用小火将加糖的蓝莓煮开，煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。

5：将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。

要点

1、熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅。

2、熬蓝莓酱的时候最好拿个盖子遮挡一下，以免蓝莓汁飞溅到衣服上不好清洗。

蓝莓酱制作方法

手把手教你在家自制果酱，做法简单，而且不含添加剂，非常健康

春天的桃子，夏天的草莓，秋天的葡萄，冬天的柚子，都是正当季的最好吃。但我们常常也想将水果做成果酱，留住季节的味道。

自制果酱相当简单，只需要水果、白糖、柠檬汁3种材料，不需要任何添加剂，糖量也可以自己控制，非常健康。

昨天晚上我去一朋友家里玩，她拿出自制的蓝莓酱给我们吃，由于冰镇过的，吃起来非常爽口美味。

事后我就去超市买了一些蓝莓，要朋友教我做蓝莓酱，本来我以为做蓝莓酱应该挺复杂的，但是真正做好之后我发现还比较简单，朋友还告诉我怎样做可以延长自制果酱的保存期限。

为了延长自制果酱的保存期限，你可以这么做：

1、将果酱瓶、盖子、分装用的勺子等都清洗干净后，泡在开水中消毒，可以大大减小变质的可能。

2、每次取用时都用干净的勺子，不把其他食物带入瓶子里。

3、如果做了很多果酱，尽量装在多个小容器里，吃完一瓶再开一瓶。

4、如果短期内不吃果酱，可以冷冻保存，需要时再放入冷藏室慢慢解冻。

下面就来看看蓝莓酱的具体做法吧！

准备食材:

蓝莓300克、柠檬1个、白砂糖100克、吐司面包两片

制作方法:

1、把准备装蓝莓酱了小玻璃罐用沸水消毒，然后洗净晾干待用。

2、再将蓝莓洗净、沥干，去梗，挑出坏果；将柠檬挤出柠檬汁（柠檬汁能帮助释放果胶）。

，3、然后把蓝莓和白砂糖放入锅中，温火加热，用木铲按压蓝莓（可用压土豆泥器压），以便更快分解。

4、持续搅拌并用小火加热，待出水且果肉变软后加入柠檬汁，持续搅拌（用时15~20分钟）。

5、看到果酱煮黏稠后，测试黏稠度（划痕测试），在盘子上滴一滴果酱，垂直举起，达到缓慢流动的稠度就可以了。

6、然后把果酱装入之前准备的小玻璃罐中，早上吃吐司面包的时候蘸上一些果酱，会让人更有食欲哟！

美味秘诀:

1、果酱的取用与保存方法

每次取用果酱时，都要用干净的勺子。果酱密封在罐子里，可以保存一个月左右。

果酱一般可以搭配吐司面包或法棍，为了中和甜味，还可以涂抹一层酸奶或奶酪。

2、适合做果酱的水果

水果和砂糖的比例为1:3或1:5，制作果酱时，要根据选择水果所含的实际糖分，来选择砂糖的比例。

不能熬酱的水果：西瓜、香蕉。

可以做酱的水果：苹果、树莓、蓝莓、草莓、橘子、桃子、芒果、猕猴桃。

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蓝莓酱的制作

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