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蓝莓可以酿酒,下面是做法。
1,准备材料:高度数的白酒、蓝莓、冰糖、干净的玻璃密封罐。
2,首先把蓝莓清洗干净,自然晾干水分,不能有一点水分。
3,然后按照蓝莓、酒、冰糖,依次加进密封罐里。
4,因为是老冰糖,所以酒变成黄色。
5,密封保存三个月,就可以喝了。
蓝莓白酒可以说是真正意义上的白酒,中国的酒文化历史悠久,最早的时候人们发现含糖的野果可以自然发酵成酒,才有了中国的多年酒文化发展,之后的酿酒技术升级,有了蒸馏酒技术,因为谷物发酵蒸馏的酒精度能达到70多度,通过加水勾兑做成成品酒,而蓝莓这样的蒸馏的酒一般最高只能达到40-45度左右,再高就需要加酒精勾兑,慢慢的就用谷物代替了果类,所以粮食白酒和蓝莓白酒都是白酒,只是发酵物不同罢了
蓝莓白酒区别于粮食白酒,原材料有所不同,发酵蒸馏后得到的都是白酒,如果是自然发酵不经蒸馏的话,得到的是果酒
用蓝莓来泡果酒,一般自然发酵到一、两个星期后就可以食用了,具体要看当时的温度怎么样,如果是春冬季节,温度比较低的话,一般建议半个月后食用为宜,如果是夏秋季节,温度比较高的话,过个五天、七天就可以喝了。
2
蓝莓泡酒能泡多长时间
半个月到一个月之久。
自己制作的蓝莓酒是比较天然的,没有添加防腐剂之类的东西,而蓝莓又是一种营养成分非常丰富的水果,放久了容易滋生细菌,降低蓝莓酒的品质,因此,蓝莓酒不宜久放,一般泡到半个月到一个月的样子就可以了,建议尽快喝完为宜。
3
蓝莓酒放久了还能喝吗
看有没有变质。
蓝莓酒的味道酸酸甜甜的,营养成分丰富,放久了容易滋生细菌,出现腐败变质的情况,如果有出现发臭、酸味很重的情况的话,就不易再继续喝了。
4
蓝莓泡酒的做法比例
材料:蓝莓(新鲜)300克、柠檬1个、白糖50克、35度的蒸馏酒600毫升。
做法:
1、将蓝莓洗净后沥干水分。
2、称好所需蓝莓和白糖的分量。
3、将柠檬洗净后切片,去籽。
4、将蓝莓、柠檬片、白糖放进玻璃瓶内,倒入蒸馏酒,密封放置在阴凉干燥处。
5、待发酵7-15天后,再将汁过滤到窄口的玻璃瓶里。
5
蓝莓泡酒要注意什么
1、保证制作过程要干净。用蓝莓泡酒的过程中,所用器具都应是干净、无水、无油的。
2、选择清香型的酒比较好。清香型酒味道比较淡,不会掩盖蓝莓本身的味道,而酱香型酒味道较重,会掩盖其蓝莓的味道,不适合用来泡果酒。
3、用玻璃瓶装为宜。用玻璃瓶装,是比较安全的,而且还能很直观的观察到蓝莓的变化。
6
蓝莓酒要如何保存
低温保存。
低温可以抑制微生物的生长与繁殖,进而延长食物的存放时间,因此,可以将蓝莓酒放到冰箱中冷藏,而且要盖好瓶盖,避免吸入空气,发生氧化反应,缩短蓝莓酒的保存时间,降低蓝莓酒的食用价值。
蓝莓蒸馏酒的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于蓝莓蒸馏酒大肚熊52度多少钱、蓝莓蒸馏酒的信息别忘了在本站进行查找喔。
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