大兴安岭野生蓝莓的作用,大兴安岭的蓝莓和市面上蓝莓的区别

蓝莓作者：藤原文山 2022-10-05 17:45:02

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大兴安岭野生蓝莓的营养价值和功效

8月初，纯正的野生蓝莓就在大兴安岭林区各个集贸市场陆续上市了，酸酸甜甜好吃看得见！

大兴安岭的野生蓝莓含有极高的营养价值。据测定，除含有水果中含量最高的花青素外，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400~700毫克、脂肪500~600毫克、碳水化合物12.3~15.3克，维生素A含量高达81~100IU(国际单位);此外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分。大兴安岭野生蓝莓果实不仅是营养丰富的果品，而且具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用。

据统计，大兴安岭有林地673.8万公顷，森林覆盖率80.87%，林内有各类野生动植物1300余种，黑木耳、蘑菇及野生浆果等林下资源丰富，特别是野生蓝莓储量占全国的90%，达2.6万吨，占世界的30%，被誉为“中国野生蓝莓之乡”。

野生蓝莓对生长环境极为挑剔，大多仅生长在纯天然生态的极地森林中，使它成为世界唯一无法被人工种植的蓝莓品种，因此也北欧人赞誉为“蓝色贵族“，而芬兰森林蓝莓更被誉为“浆果之王”和“不老灵丹”。我国大兴安岭以北原始森林之中的蓝莓被称为“嘟柿”，与北欧森林蓝莓并非同一品种。大兴安岭蓝莓的拉丁学名为Semen Trigonellae，北欧森林蓝莓的拉丁学名为Vaccinium myrtillus。野生蓝莓通常能抵御零下 50 ℃的严寒，根部常年生长在冻土中，其果实营养价值极高，是非常罕见的珍稀野果。

成熟的野生蓝莓表皮上还有一层薄薄灰儿，有了这层灰儿，就是说明都柿是新鲜的，你用手轻轻拾拿起它，轻轻地放进口中，然后用舌头这么一呷，一股酸甜的汁儿就破皮而出。人们通常是用小饭勺挖着吃都柿，生怕用手碰掉这层灰儿。

大兴安岭野生蓝莓的作用,大兴安岭的蓝莓和市面上蓝莓的区别

野生蓝莓的功效与作用及适宜人群

野生蓝莓的功效与作用极高，是我国非常罕见的珍稀野果，别看它的身材小，其实所含的营养价值超乎想象，加上它甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，因此被奉为鲜食佳品。以下是我为你整理的野生蓝莓的功效与作用，希望对你有帮助。

野生蓝莓的功效与作用

1、能够抵抗自由基：特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管等疾病。

2、具有抗氧化功能，能够帮助人们减缓衰老：蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。在人们经常食用的的多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力属于较强的。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

3、有利于增强人的记忆力：蓝莓拥有极高的抗氧化剂，能增进脑力和缓解老性痴呆症等，它具有改善人的短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

4、增强人体自身免疫力：蓝莓是一种高纤维的水果，据医学数据显示，每145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，能够增强对人体对传染病的抵抗力，因此蓝莓完全可以作为人们日常饮食中纤维的良好来源。

5、保护眼睛、增强视力：因为蓝莓具有大量的花青素，而花青素的效用就是促进人体视网膜细胞中视紫质的再生成，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。所以吃蓝莓可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

野生蓝莓的适宜人群

1、学生群体

野生蓝莓具有保护视力，缓解视疲劳，预防和缓解近视;健脑补脑，增强记忆力，保证思维敏捷，精力充沛，减缓疲劳的功效，因此对学习紧张的学生有很大的益处。

2、老年人群体

野生蓝莓中的花青素具有卓越的清除自由基，抗氧化，抗老化功效。野生蓝莓中富含花青素，对于延缓神经系统老化，改善听力衰退，增强心脏功能，预防中风，改善痛风各种疾病有显著的作用。因此老年人吃野生蓝莓能够帮助老年人延缓衰老，抵抗疾病哟~

3、爱美的女性

野生蓝莓中富含的花青素在欧洲，被称为"口服的皮肤化妆品"，可防止皮肤皱纹提早生成，并且使皮肤长期光滑，富有弹性，使人的气色变得红润有光泽。经常吃优质的蓝莓果干或者喝果汁饮料纯酿的蓝莓酒，不仅口味酸甜可口，更让爱美的女性芳颜永驻。

4、上班族，长时间使用电脑人群

野生蓝莓可以有效地改善视力，健脑补脑，改善睡眠，改善男性功能，提高免疫力，改善调节身体各项机能，消除亚健康状况，使上班族保持精力充沛。

野生蓝莓的选购技巧

【顶部光秃秃】用纸擦一下果皮，如果纸上留有颜色，说明是野山枣或樱桃染色冒充的。

【外表细滑圆润】好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良，不宜选购。

【颜色蓝紫色】好的蓝莓表皮为蓝紫色。覆有白霜;如果颜色发红，说明尚未成熟;白霜不明显或没有白霜，说明存放过久已不新鲜。

【香气馥郁】好的蓝莓香气馥郁，尝起来酸甜可口，没有果核;如果香味较浅，尝起来酸涩，说明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜选购。

【果实结实】用手捏一捏，好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失，不宜选购。

吃大兴安岭野生蓝莓有哪些好处？

大兴安岭的野生蓝莓，真的是好处多多，让锡格吉登来告诉你吧！

1、保护视力，消除疲劳

蓝莓中含有丰富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物质)，这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素，其功能在于保护眼睛的微血管，进而促进血液循环；同时更有加速视紫质朴(Visualpurple)再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

2、预防疾病

蓝莓含有丰富的花青素--在最近，美国的一份研究报告指出，蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效，尤其可以增加胶蛋白、可降低眼压，缓解眼睛疲劳，有益于青光眼和白内障。蓝莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高，可以减少氧自由基对细胞膜、DNA（又称脱氧核糖核酸，是染色体的主要化学成分，同时也是组成基因的材料，有时被称为“遗传微粒”。）和其它的细胞成分的损害，预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。

3、营养丰富

蓝莓果实营养丰富，据测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、维生素A高达81-100IU(国际单位)，除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD（（超氧化物歧化酶）是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充 SOD具有抗衰老的特殊效果。）、黄酮（黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。此外，它还常与糖结合成苷。）等特殊成分。由此可见，蓝莓果实不仅是具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用，而且是营养丰富的果品。

蓝浆果还是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝浆果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝浆果还是一种低热量的食品，1/2杯蓝浆果仅含42卡路里的热量。

4、增强与防止

增强人体免疫力，助眠、激活人体细胞、促进微循环、延缓衰老、防止心脑血管发生病变。抗氧化，对人体上皮细胞有增生作用，从而可以达到美容养颜之功效。具有抗溃疡、抗炎、润面之功能，可预防早期肠癌。祛风除湿、强筋骨、滋阴补肾，提高人体活力。

大兴安岭中北农业公司的蓝莓果干蓝莓饮料蓝莓酒，蓝莓汁都是采用大兴安岭深山的野生蓝莓精制而成。是真正的绿色食品！

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