青椒怎么吃,青椒怎么吃营养不流失

今天给各位分享青椒怎么吃的知识，其中也会对青椒怎么吃营养不流失进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、青椒怎么做好吃又简单
• 2、青椒的13种做法，美味又下饭，让你吃不够
• 3、青椒是比较广泛的一种食物，青椒有什么好吃的做法？
• 4、青椒怎么做好吃
• 5、青椒的吃法有哪些
• 6、青椒怎么做才好吃

青椒怎么做好吃又简单

青椒是人们餐桌上常见的蔬菜之一,很多人喜爱吃它,但是对它却了解得不多。分享了青椒的简单做法给大家！

Top-1：豆豉青椒

简介： 我我是个不能吃辣的人，但是很喜欢吃煎酿辣椒，每次看见新鲜的辣椒都想买来做，但一想到那种辣到眼泪都出来的那个场景就缩回手，不敢买。只有在新辣椒刚上市时才一次吃个够，因为那时的辣椒是微辣的，吃起来真是过瘾。

食材： 青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

做法：

1、准备原料（表椒，蒜子，豆豉）

2、青椒用刀拍扁

3、把蒜子与豆豉剁成茸备用

4、热锅热油，下青椒煎制

5、两面都煎出虎皮纹为宜

6、然后加入少量的盐，糖调味

7、再来点生抽提提鲜

8、跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香

9、让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~

Top-2： 煎酿辣椒

简介： 一道家常美味与朋友们分享，做法不复杂，但是味道十分不错呢，喜欢的可以试试哦。

食材： 肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。

做法：

1、将猪肉洗净剁成肉沫。

2、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

4、将调料和肉沫搅拌均匀。

5、辣椒洗净，去净内部的籽。用手掰开辣椒酿入肉馅。

6、把辣椒填满肉馅。依次酿好。

7、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

8、煎至金黄色后反面，煎至熟透。

9、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

10、倒入调好的酱油淀粉勾茨。把茨汁煮开即可。

11、辣椒装盘，淋上茨汁。

Top-3：糖醋青椒

简介： 接下来，继续推荐一道非常方便易做的下饭小菜。青椒从形状上一般有长、圆两种，圆形又叫菜椒或柿子椒，甜无辣味;长形的又分薄皮和厚皮两种，薄皮较辣，厚皮微辣，做糖醋椒选圆形的菜椒或是厚皮青椒，肉头厚实。我个人喜欢厚皮青椒，略带辣味。

食材： 青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量。

做法：

1、青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。

2、炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。

3、待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。

4、煸好的青椒铲起备用。

5、蒜头拍碎，小米椒对半剖开。

6、坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味

7、加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。

8、倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。

Top-4： 豉香擂辣椒

简介： 一个下饭的家常菜，做法简单、很香很辣，带着一股子浓郁的乡土味道。 这个菜因为有了豆豉的加入，味道就变得很不一般了，吃起来香辣，且带着一股子厚重的甜腻的味道。 因为它的特殊的做法和厚重的香味，我觉着这是一个家味很浓的菜。

食材： 鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量

做法：

1、辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。

2、锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。

3、倒入辣椒段，小火炒制。

4、调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。

5、把炒好的辣椒盛入干净的.容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。

6、等辣椒成泥即可。

7、把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。

Top-5： 肉末烧辣椒

简介： 肉末烧辣椒很送饭，很有味道的一道菜肴，食材简单，做法也不复杂，但却非常的好吃，主要还是辣的够味，肉臊子经过煸炒，再喷入鲜香的生抽，也很出彩，相当好吃的一道夏令美食，吃完出一身汗，一举两得，更是减肥的好美食哦~

食材： 青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

做法：

1、用刀把青椒拍扁

2、猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用

3、热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香

4、然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用

5、锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽

Top-6： 蒜辣酱烤青椒片

简介： 这个做法非常简单，加入了辣椒酱这道菜立马就有了更鲜美的内涵。

食材： 青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量。

做法：

1、青椒洗净去蒂晾干水份。

2、将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。

3、煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。

4、煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。

5、剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。

6、烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。

青椒的13种做法，美味又下饭，让你吃不够

1. 茄子土豆和大辣椒切滚刀块

2. 锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。

3. 炸好的茄子块和土豆块沥干油

4. 把姜丝煸炒香味

5. 倒入炸好的茄子和土豆块翻炒

6. 生抽+陈醋+素蠔油+盐+蔬果粉调配成汁

7. 倒入调味汁

8. 然后把青椒块倒入稍微翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出。

1. 青椒去蒂洗净，姜切细粒

2. 铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油

3. 小火慢慢把辣椒水分焙干，焙到辣椒表面起皱

4. 直接倒入适量油，可以把火稍微调大一些，加入姜粒和盐，再慢炒几分钟

5. 炒到辣椒进一步软塌，倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀起锅

1. 生姜切片，青椒切成小段

2. 香菇用手掰成小块，也可用刀切

3. 锅里先下姜片炒香

4. 加入青椒、香菇炒一下会出水，火关小一点烘一下

5. 最后加盐和昆布粉调味，出锅

1. 青椒、杏鲍菇用水冲洗干净

2. 干木耳用水涨发，杏鲍菇切片

3. 青椒去籽，切块

4. 锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水

5. 锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇翻炒

6. 放入盐和素蠔油，倒入青椒块翻炒，水淀粉勾芡，盛出

1. 热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；

2. 煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒；

3. 翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝；

4. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。

1. 土豆洗净去皮切丝

2. 将切好的土豆丝放在凉水中淘洗干净并冷水浸泡备用

3. 青椒切丝备用

4. 锅中倒入切好的土豆丝大火翻炒片刻

5. 接着锅中倒入青椒丝翻炒片刻

6. 锅中倒盐，翻炒均匀起锅

1. 土豆胡萝卜去皮切滚刀块，青椒切片

2. 锅内适量油烧热，下姜末炒

3. 两块咖喱小火炒化

4. 土豆胡萝卜丁放入，加开水炖至土豆八成熟

5. 再放入两块咖喱，炖至咖喱融化

6. 青椒放入炖2分钟

7. 入盐和蔬果粉调味盛盘即可

1. 黑木耳泡发后洗净，地梨去皮洗净

2. 准备水淀粉，青椒片和泡椒

3. 把黑木耳撕成小片，地梨切片

4. 热锅倒油，温油下泡椒爆香

5. 再把黑木耳和地梨片倒入，加盐煸炒均匀

6. 加入青椒煸炒至断生

7. 加入蔬果粉调味,水淀粉勾芡

8. 淋上香油翻炒均匀后熄火出锅

用料

鱿鱼新鲜的；青椒；料酒；姜；蒜；生抽；盐；豆豉

做法

用料

腊肉300g；青椒三个；葱30g；姜20g；蒜20g；干辣椒适量；花椒适量

做法

用料

皮蛋2人份；葱花；蒜蓉；芝麻；花生碎；生抽；白糖；醋；盐；辣椒油；花椒油；青椒2个

做法

用料

腊肉；青椒；蒜瓣、花椒

做法

用料

面筋；青椒；蒜；小米辣；生抽；老抽；糖；盐

做法

青椒是比较广泛的一种食物，青椒有什么好吃的做法？

青椒含有丰富的维生素，含有镁钾等矿物质，有保护血管，抗癌的功效，青椒中的辣椒素还能促进新陈代谢，起到减肥的作用。下面就给大家分享一下青椒有什么好吃的做法

一、青椒肉丝

材料：青椒、瘦肉

辅料：大葱、生姜

调料：食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、香油、淀粉、花椒粉

做法：

1.先把瘦肉切成薄片改刀切肉丝，切好放入碗中，加入料酒2克、胡椒粉1克、老抽2克、适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

2.青椒去蒂去籽后切成青椒丝。

3.准备一个小碗调酱汁，加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、淀粉3克、花椒粉1克、香油2克，再加入清水搅拌均匀。

4.再把大葱切片，生姜切丝。

5.热锅后加适量植物油，下入肉丝翻炒，炒至变色后盛出。

6.另起锅加适量植物油，放入葱姜爆香，下入青椒丝翻炒30秒。

7.把肉丝放入锅内翻炒均匀。

8.最后把调好的料汁浇在食材上，快速翻炒均匀，美味即享。

二、青椒烧豆腐

材料：青椒、豆腐

辅料：大蒜

调料：食盐、豆瓣酱、生抽、蚝油

做法：

1.首先把豆腐切成2厘米左右的正方形块

2.把青椒去蒂去籽切菱形片。

3.大蒜拍碎后备用，食材准备好之后开始烹饪。

4.锅内加入适量植物油开中火下入豆腐，每一面煎至焦黄，然后控油捞出。

5.用锅内底油，下入大蒜爆香，再下入青椒翻炒。

6.加入豆瓣酱5克炒出红油。

7.在锅内加入适量清水煮开，加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克，炒开炒化。

8.把煎好的豆腐放入锅内，开小火慢煮2分钟，大火收汁，即可出锅。

三、香炸青椒

材料：青椒

辅料：鸡蛋、淀粉

调料：食盐、花椒粉、孜然粉

做法：

1. 先把青椒清洗干净后切成5厘米的段，把中间辣椒籽去除（去籽就不辣）

2. 平底锅内加入适量食盐，放入青椒小火翻炒，把青椒内的水分炒出，大约10分钟左右（这一步很重要）

3.在一个碗中打入两个鸡蛋，加入2克花椒粉搅拌均匀

4.再加入适量淀粉搅拌，把淀粉和鸡蛋搅拌成粘稠的面糊，

5.锅内加适量植物油烧至5成热转中火，把青椒挂上面糊后，依次放入锅内炸，要不断翻面

6.一共炸约2分钟即可，然后控油捞出

7.在炸好的辣椒上撒一些孜然粉，然后用手颠着拌均匀即可完成

青椒怎么做好吃

青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

烹饪注意事项：

1、用酱油会使菜色变暗，味道也不会清香。

2、用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。

3、选择大而丰富的青椒，剖开、去子，将5%的纯碱水加热到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分钟，捞出晾干，不但颜色得以保持，味道也会很好。

4、青椒不宜一次吃得过多，保举量为每餐60克。

青椒的吃法有哪些

可做虎皮青椒，肉末青椒，豆豉青椒，肉酿青椒，拌青椒丝，烤青椒，腌青椒，还有加配菜的多不胜数了。

煨青椒荷包蛋

原料：鸡蛋3个，青椒2个，盐3克，酱油5毫升，胡椒粉3克。

做法：青椒洗净，抹上盐、胡椒粉直接在火上煨熟，切圈。鸡蛋打散后，逐次入油锅中煎熟。将煎好的鸡蛋装入盘中，切好的青椒摆于其上，淋上酱油即可。

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爆炒辣椒

用料：新鲜辣椒，大蒜，生姜，植物油，食盐，生抽，豆豉

做法：1.准备食材：新鲜辣椒清洗干净，大蒜去皮切片，生姜切丝备用。

2.爆炒：大火热锅，加植物油烧热，生姜，大蒜煸香，辣椒入锅爆炒，不停地翻面，让辣椒两面煎透，加豆豉，食盐，生抽调味上色，炒熟后出锅装盘即可。

爆炒辣椒做法简单，开胃好吃。现在正是辣椒的生长时节，新鲜又便宜，我们爆炒辣椒挑选那种辣味适中，皮薄肉厚的辣椒，这样做出的味道会更好吃。

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青椒怎么做才好吃

引导语：青椒怎么做好吃？如何做一份美味又营养的青椒料理？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

　 　豆豉青椒

食材：

青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

做法：

1)准备原料（表椒，蒜子，豆豉）

2)青椒用刀拍扁

3)把蒜子与豆豉剁成茸备用

4)热锅热油，下青椒煎制

5)两面都煎出虎皮纹为宜

6)然后加入少量的盐，糖调味

7)再来点生抽提提鲜

8)跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香

9)让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~

　 　煎酿辣椒

食材：

肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许

做法：

1)准备所需材料。

2)将猪肉洗净剁成肉沫。

3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

5)将调料和肉沫搅拌均匀。

6)辣椒洗净，去净内部的籽。

7)用手掰开辣椒酿入肉馅。

8)把辣椒填满肉馅。

9)依次酿好。

10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的.一面朝下。

11)煎至金黄色后反面，煎至熟透。

12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。

14)把茨汁煮开即可。

15)辣椒装盘，淋上茨汁。

　 　糖醋青椒

食材：

青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量

做法：

1)青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。

2)炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。

3)待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。

4)煸好的青椒铲起备用。

5)蒜头拍碎，小米椒对半剖开。

6)坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味

7)加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。8)倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。

豉香擂辣椒

食材：

鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量

做法：

1)辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。

2)锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。

3)倒入辣椒段，小火炒制。

4)调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。

5)把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。

6)等辣椒成泥即可。

7)把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。

　 　肉末烧辣椒

食材：

青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

做法：

1)准备原料

2)用刀把青椒拍扁

3)猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用

4)热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香

5)然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用

6)锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味

7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽

蒜辣酱烤青椒片

食材：

青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量

做法：

1)青椒洗净去蒂晾干水份。

2)将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。

3)煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。

4)煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。

5)剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。

6)烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。

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