鲜海带怎么吃,新鲜海带怎么吃好吃

怎么吃作者：潘金枝 2022-11-03 02:22:02

本篇文章给大家聊聊鲜海带怎么吃，以及新鲜海带怎么吃好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、鲜海带怎么做好吃
2、鲜海带要怎么处理才能吃？吃法和干海带一样吗？海带的做法多吗？
3、鲜海带怎么炒才好吃
4、鲜海带怎么做好吃又简单
5、海带的吃法有几种
6、新鲜海带怎么做好吃又简单

鲜海带怎么做好吃

鲜海带怎么做好吃？许多人并不是很清楚了解，以下是我整理的鲜海带怎么做好吃，欢迎阅读。

土豆海带烧肉

原料：土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜

做法：

1.海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块；

2.锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出，加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀；

3.加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右；

4.再加少许盐，大火收汁即可出锅。

黄豆海带炖排骨

原料：棒骨（容器骨）、蒜瓣、姜、豆豉、海带、黄豆

做法：

1.棒骨过开水去血渍。姜切成小块；

2.将棒骨，蒜瓣，姜块，豆豉，海带，黄豆一起放入高压锅中，放两勺盐，加入适量水，基本莫过海带，出气后大火炖两三分钟转小火再炖七八分钟即可。

土豆拌海带丝

原料：干海带丝、土豆、红椒、酱油、醋、盐、辣椒油、糖

做法：

1.红椒切丝，土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯熟，干海带丝用水泡开洗净，放入沸水锅中焯熟；

2.酱油、醋、糖、盐和辣椒油放入碗内调成味汁，土豆丝、红椒丝、海带丝放入碗中，倒入调好汁的拌匀即成。

海带丝腊味蒸带鱼

原料：冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖

做法：

1.带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；

2.料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的`料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。

蚝油肉丝海带

原料：海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋

做法：

1.海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用；

2.热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水；

3.放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。

鲜海带要怎么处理才能吃？吃法和干海带一样吗？海带的做法多吗？

海带一年两季，分春秋上市。春季的海带的质量要好于秋季的，因为水温低所以海带长得肥厚。新鲜的海带与干海带在吃法上略有不同:第一，因为干海带需要泡发蒸煮后食用，而新鲜海带买回家蒸透即可。不需要泡发了。

第一，因为干海带需要泡发蒸煮后食用，而新鲜海带买回家蒸透即可。不需要泡发了。

第二，干海带吃起来比较软烂，新鲜海带如果喜欢硬硬的口感，可以在蒸制过程中时间短一些。其实对于生长在中国海带之乡的我来说，现在海带干制的已经很少了。都是盐渍居多，就是把海带蒸煮后用盐腌制。这样的海带根据规格，分别加工成丝，片，根，海带结。回家泡发焯烫后即可食用。

海带的做法根据各部位的不同，可以说是多种多样。因为海带是含碘丰富的海菜，而且自带鲜味。不论是拌制凉菜，做汤，炖煮皆可。经典的家常凉菜《凉拌海带丝》主料:海带丝适量配料:大蒜瓣两三瓣，辣椒油，芝麻适量。

调料:盐，白醋，白糖，一品鲜酱油，鸡精海带切细丝（现在有专门加工好的海带丝），大蒜切成蒜末。把海带丝入开水中焯烫一下，捞出过凉。在海带丝上根据自己的喜好，加盐，鸡精，白醋，白糖，一品鲜酱油，炒熟的芝麻搅拌均匀。淋上辣椒油即可。海带丝拌制时可适量多加醋，醋有杀菌增香的功效。凉拌海带丝是早餐上不错的佐粥小菜，也是大鱼大肉吃腻了的时候，一道不错的解腻素菜。制作简单方便!《海带炖排骨》

主料:排骨适量（大骨头棒，杂骨皆可），海带根适量（或者厚一些的海带）配料:葱姜蒜调料:白糖，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，大料一瓣，生抽，老抽适量。

做法:第一，排骨剁成大小均匀的块，入锅中焯烫去学沫，捞出洗净。第二，海带切成和排骨同样大小的块，入沸水锅中焯烫后洗净。第三，锅中入油放入白糖小火炒出糖色，加大料瓣，葱姜蒜爆出香味。下排骨炒上色，烹料酒，下生抽，老抽炒匀。添没过排骨的开水，大火烧开转小火慢炖。

第四，炖至排骨用筷子能插进去时，放入海带炖至海带软烂。调味出锅即可。

排骨香浓，海带软烂入味，是不错的家常菜。小贴士:新鲜海带一定不要沾淡水清洗，直接入锅蒸烂后，再取出清洗。如果沾淡水不容易煮烂!海带个人认为最适合和肉类一起炖至，因为肥厚的海带吸收了肉的汤汁，使本来比较寡淡的海带，多了肉的味道而更加的美味。

鲜海带怎么炒才好吃

可以简单做一道清炒海带，这是一道由海带和辣椒等做成的美食。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作清炒海带才好吃。

清炒海带的食材：鲜海带500g、辣椒50g、油适量、盐适量、姜丝20g。

清炒海带的做法：

1、洗干净的海带切丝。

2、姜丝切好。

3、炒锅放适量的油，放姜丝爆香。

4、放入海带和辣椒翻炒。

5、待海带烧熟变软即可。

食用价值：

1、海带含有丰富的碘元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、多种矿物质、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养物质。含有丰富的膳食纤维，且属于低热量食物，有助于胃肠道的蠕动，加速体内食物残渣的排出，起到通便减肥的作用。

2、海带还含有丰富的碘元素，常吃海带，可以预防和治疗缺碘性甲状腺肿大。含有大量的甘露醇，可以利尿消水肿。含有岩藻多糖，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，起到控制血糖的作用；含有的纤维素，还可以清除消化道上的细菌，起到消痰软坚的功效。

鲜海带怎么做好吃又简单

原料：鲜海带半张、鸡蛋4个、香菜一根、六月鲜酱油、盐、芦笋

做法：

1.海带切成宽5cm，长15cm的片，加盐，入水中煮15分钟；芦笋和香菜焯水。

2.鸡蛋打散加少许盐，摊成两张直径不小于20cm的蛋皮，切成和海带差不多尺寸。

3.煮好的海带摊平，铺蛋皮，放一段芦笋，卷起，并用香菜绑好，摆入盘中，佐以酱油同食即可。

海带炖排骨

原料：猪腿骨、海带、姜、葱、醋

做法：

1.洗净的腿骨入沸水锅中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

2.将腿骨放入砂锅中，一次性加够足量水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。

3.放入姜片，滴入几滴醋（帮助钙质溶解出来），盖上盖子调小火煲40-60分钟。

4.加泡好的海带煮熟，最后加盐，葱花即可。

卤海带卷

原料：海带整4根、香葱6根、姜1块、料理盒1个里面装有：花椒、八角、桂皮、香叶各少许，盐、生抽

做法：

1.将泡发后的海带冲洗干净，从一端开始紧实的将它卷起，用棉线绳子扎紧。

2.紫砂煲内海带卷并一次性加满足够多的清水，再放入香葱、姜块、料理盒、生抽。

3.开武火煮4个小时以上，加盐调味，改小火再煮2个小时的时候即可。

海带烧肉

原料：小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水

做法：

1.将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，打成结。

2.五花肉成块，洗净控干水。

3.锅里倒入少许油，烧热后，放入五花肉，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒。

4.加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。

5.加入海带结，继续炖20分钟即可。

素炒海带结

原料：海带、豆腐干、红椒、洋葱、生姜、大蒜、蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉、生粉

做法：

1.干海带用水浸泡两个小时以上，切成长条后打结。

2.豆腐干斜刀切，红椒切成三角形，洋葱随意切成丁。

3.热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒出香味，放入海带结中火煸炒一会，加入豆腐干煸炒。

4.加入一点盐和小半勺白糖翻炒，加入少许生抽和胡椒粉，放入红椒，再放一点蚝油增香，最后勾芡出锅即可。

海带包

原料：泡好的海带10片、猪肉馅200克、香菇100克、葱、姜、生抽、盐、鸡精、香油、调馅粉、香菜

做法：

1.猪肉馅加适量的生抽、盐、鸡精、香油、调馅粉

海带的吃法有几种

海带富含许多微量元素，尤其是碘的含量很高，所以吃海带的好处多多。那么怎么吃海带好呢？下面为您介绍海带的做法大全。

1.辣炒海带丝

材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。

做法：将海带洗净，用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段。锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

2.凉拌海带

材料：干海带300g，香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量。

做法：干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发，勤换水。取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

3.海带排骨汤

材料：排骨300g，干海带60g，鸡粉、盐、生姜适量。

做法：排骨反复冲洗干净，去掉血水。把干海带泡发好，清洗干净，切成块。锅中放入水，姜片烧热，水热后放入排骨，煮1小时。加入海带再煮20分钟。最后加入适量盐和鸡粉调味即可。

4.海带豆腐汤

材料：冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。

做法：冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。出锅前撒盐即可。

5.海带绿豆糖水

材料：绿豆300g，干海带30g，白糖250g。

做法：绿豆泡水四个小时，干海带泡水两小时。海带泡好后洗净，切成条状。冷水下锅，绿豆煮到有点开花的膨胀状态，就可以加海带。加入海带煮15分钟。下糖，再煮3分钟即可。

6.凉拌芝麻海带

材料：海带、盐、鸡精、白糖、酱油、麻油、香油，芝麻。

做法：将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净，切成长段。放入盆中，放入盐、鸡精、白糖，抓拌均匀，放入酱油拌匀。放入麻油、香油，拌匀。盛入盘中，撒上白芝麻即可。

7.白萝卜海带排骨汤

材料：白萝卜1根，排骨500克，鲜海带200克，瑶柱10克，姜2片水8碗。

做法：将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状；白萝卜洗净，削皮切块；瑶柱洗净，用清水稍浸泡；排骨洗净，切块，汆水捞起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

鲜海带怎么吃,新鲜海带怎么吃好吃

新鲜海带怎么做好吃又简单

海带豆腐汤

食材：豆腐250克，海带150克，海米10克，精盐、葱段、姜丝各适量。

制作：海带成象眼片；豆腐切片，余烫后过凉；海米用温水泡软，洗净。砂锅中放入适量清水，水沸后放入豆腐块、海带片、姜丝、葱段、海米，烧开后转小火煮半小时，用精盐调味即可。

扇贝海带豆腐煲

食材：扇贝500克，海带结150克，豆腐80克。精盐、味精、鸡精、花椒油、香葱末各适量。

制法：分别将扇贝、海带结清洗干净，豆腐切块待用。在锅中加入清水，烧开后下人扇贝，余水取肉，留原汤待用。将原汤倒入锅内，加入豆腐块、海带结，放入精盐、鸡精、味精，接着下入扇贝肉直至煮熟，最后淋上花根油，撒上香葱末，即可上桌食用。

海带，学名昆布，为海藻中褐色类物质。体表狭长如带，由叶、柄、茎、固定器四部分组成。分天然生与人工养殖两种。我国东海、黄海、渤海沿海岸均产。辽宁省的旅大、山东省的青岛、烟台为主要产区，江苏、浙江、福建等省次之。

海带分淡干、咸干两种，收割后直接晒干的为淡干，用盐腌制后晒干的为成干，淡干质量较好，营养成分损失较少。成干质量较差，不便长期保存。但总的以身干体厚，叶长且宽，色泽绿有光泽，无泥沙杂质者为佳。

海带含较多的碘、铁、钙、蛋白质、脂肪等营养物质。性凉，具有消炎、解热、补血、降血压和预防、治疗甲状腺肿、淋巴腺肿等功效。在工业上也有一定用途。

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