四川腊肉怎么吃,四川腊肉怎么吃好

怎么吃作者：剑新曦 2022-11-02 22:06:01

本篇文章给大家聊聊四川腊肉怎么吃，以及四川腊肉怎么吃好对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、四川腊肉该怎么吃
2、四川腊肉怎么吃
3、四川人的年夜饭必有一道腊肉菜，腊肉可以怎么吃？
4、四川腊肉怎么做好吃又简单的方法

四川腊肉该怎么吃

哈哈，煮熟蒸熟都可以呀

不过在入锅之前，一定要洗干净，推荐用丝瓜筋洗，很容易就把上面多余的盐霜和浮灰洗掉了

如果喜欢吃干一点的，就用蒸的，比较能保住腊肉自身的干香味

口味淡一点的可以放进清水里用煮的，煮到用一根筷子能插透就算熟了

出锅后切片摆盘就可以吃了

如果喜欢再加点别的菜炒炒，如蒜苗、豆腐干之类的，也可以

不过切记不要放太多盐，因为腊肉自身就含有盐分

另外，煮腊肉的汤不要倒掉，用来煮青菜，那可是美味。特别是煮油菜苔，味道巴适得很

煮菜的时候千万不要把锅盖盖严了，要不会产生氢化物的

一般来说，冬天两个人的饭桌上，一盘四川腊肉加一大碗腊肉汤煮油菜苔，就足够了

有荤有素，有汤有干，有肉有菜，绝配！

四川腊肉怎么吃,四川腊肉怎么吃好

四川腊肉怎么吃

四川腊肉的吃法：

1、腊肉，风肉吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅,腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错的享受。

2、腊肉用我们四川的吃法是直接水煮，水里面可以放一些白萝卜之类的。熟了的时候腊肉切片就可以吃了。白萝卜进了油味和盐味,还有点烟熏味，白萝卜就这么做我喜欢吃了。腊肉也可以和蔬菜一起炒。

扩展资料：

营养价值：

1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

参考资料:

四川腊肉-百度百科

四川人的年夜饭必有一道腊肉菜，腊肉可以怎么吃？

一说起腊肉总让人想起四川来，四川人的年夜饭必有一道腊肉菜，那么腊肉可以怎么吃呢？

蒸着来吃

拿出一块腊肉出来清洗干净，用刀切成3毫米的片，把切好的腊肉放在盘子里。

蒸锅准备适量的水，放上蒸格，把有腊肉的盘子放入蒸格上，大火烧开，关成中火，蒸半个小时即可。

直接蒸腊肉既能保证腊肉的正宗味儿，吃起来口感也不错。如果不喜欢吃得太咸，可以提前把腊肉用清水泡一泡，不过这样的腊肉味道就没有那么正宗了。

炖着吃

腊肉炖着吃几乎是年夜饭最常见的吃法。因为四川人喜欢在大年三十前炖一锅腊肉、香肠、腊猪头肉、腊猪脚等，腊肉炖好了一一捞起，然后再加上自己喜欢吃的白萝卜或大白菜等蔬菜，简直就是人间美味，这样一大锅腊味，还有素菜，大过年的别提有多丰盛了。

腊肉一般炖半个小时，用筷子叉一下能否叉穿，如果能一下将腊肉叉穿即可出锅，等出锅的腊肉冷却，用刀切成3毫米的片。如果需要加热又放入蒸格上蒸几分钟即可食用。

腊肉四季豆米饭

将准备好的100克腊肉切成小块，500四季豆切成颗粒状。切腊肉和四季豆时，煮锅中倒入适量的水，加入200米大火烧开捞起。倒入少量的菜籽油在炒锅中，等油冒烟时，加入腊肉翻炒，直到腊肉出油，颜色焦黄，再加四季豆翻炒，翻炒几下加蒜末、姜末等关火。最后把准备好的米饭倒入炒好的腊肉四季豆上，用筷子把米弄平整，倒入少量的清水，最后叉几个眼，方便水汽蒸上来。然后，小火烧十来分钟，你便可以闻到香喷喷的腊肉四季豆米饭的味道了。

做腊肉四季豆米饭时，如果腊肉没有提前用清水泡，炒腊肉四季豆时就不用添加食用盐了。

腊肉中最好吃的就是五花肉，所以小编说的这些腊肉都是腊五花肉。不信你去四川旅游不难发现，四川的五花肉比猪肉中的其它部位要贵一些。