雪鱼怎么吃,雪鱼怎么吃才好

怎么吃作者：庄秋英 2022-11-02 15:52:02

今天给各位分享雪鱼怎么吃的知识，其中也会对雪鱼怎么吃才好进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、鳕鱼有哪些好吃的做法？
2、鳕鱼怎么做好吃
3、鳕鱼的吃法大全鳕鱼的烹饪方法
4、鳕鱼怎样做好吃
5、鳕鱼怎么吃鳕鱼的做法
6、鳕鱼的吃法

鳕鱼有哪些好吃的做法？

鳕鱼是非常有营养的一种鱼类，富含维生素A、D、E以及DHA、EPA等等，而且它的鱼刺很少，肉质细腻，特别适合给孩子、孕妇吃。下面给大家分享几款吃法：

香煎银鳕鱼

材料：

主料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)

配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

做法：

1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。

2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。

3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。

4.将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。

5.煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。

6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。

烹饪小提示：

1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味。

2.原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均匀。

清蒸鳕鱼

主料：鳕鱼2块

辅料：枸杞子5粒

调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺

做法：

1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分

2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞

4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽

5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁

6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上

7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化

红烧鳕鱼

主料：鳕鱼1大块

调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙

做法：

1.鳕鱼洗净，沥干水分

2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜

3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘

酥炸鳕鱼排　

主料：鳕鱼150克

辅料：鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许

调料：色拉油适量、食盐少许、白糖适量

做法：

1.面粉中撒入少许细盐

2.再加入少许白砂糖

3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用

4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下

5.再放入粉类中，裹一层粉

6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可

鳕鱼炖豆腐

　主料：鳕鱼2条、豆腐1块

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量

做法：

1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

2.锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制

3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

4.待炒出葱姜味儿后加入酱油

5.加入没过鳕鱼的清水，转入中火

6.中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅

鳕鱼怎么做好吃

鳕鱼怎么做好吃呢？喜欢吃鱼的小伙伴应该都认识鳕鱼吧，鳕鱼肉质鲜嫩，营养价值高，最重要的就是刺少，鳕鱼怎么做好吃跟大家说说。

概述

鳕鱼低脂肪，高蛋白，肉鲜美，刺少，是老少皆宜营养食品。加入了豆豉，让鳕鱼味道更鲜美，还能去除腥味，是很好吃的一道营养美味家常菜。

鳕鱼怎么做好吃

1 ?第一：把鳕鱼切块，适量盐和料酒洒在鳕鱼身上，用手抹匀，反正面都要抹上哦，料酒有很好的去腥效果。把鱼摆盘，蒜切片、姜切丝，放到鱼上。

2 ?第二：蒸锅上水烧开后，把摆好的鳕鱼放入蒸锅，蒸5-10分钟后取出。

3 ?第三：炒锅中热油，油热后放入葱、蒜、香叶、大料、桂皮，一定要小火，油八成热即可，香料炸香后捞出。最后把油浇上鳕鱼，就可以上桌了。

注意事项

清蒸鱼的味道最主要出自最后浇的油，所以只要油料的味道调制好了味道就好，所以油的味道可以根据自己的口味调制哦。

附：鳕鱼怎么做给宝宝吃

鳕鱼泥

主料：鳕鱼1块、淀粉、醋、鱼肉松

1、把鳕鱼化开，用手仔细摸索，虽然鳕鱼刺已经很少了，但是靠近鳍的地方还是有些的'，需要特别注意；

2、水烧开后，点一点点醋，把切好的小块鱼放进去；

3、煮熟后，加少许淀粉，稍搅；

4、出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了；

5、因为没味道，宝宝或许不爱吃，加点鱼肉松，宝宝就很爱吃了。

鳕鱼粥

主料：大米适量、鳕鱼1块

辅料：胡萝卜1根

调料：食盐少许、水适量

做法：

1、大米冷水泡后沥干水，倒入开水中，大火煮（1:7的比例）；

2、鳕鱼切小片备用；

3、大火将大米煮沸后倒入鳕鱼片，转小火慢慢熬煮；

4、胡萝卜切碎备用；

5、锅中滴入几滴柠檬汁，去除鳕鱼的腥味；

6、粥快煮好时倒入胡萝卜丝，用勺子顺时针搅拌；

7、出锅前可依据个人口味撒入少许盐，最重要的是要适合宝宝的口味哦。

鳕鱼的吃法大全鳕鱼的烹饪方法

1、鳕鱼炖豆腐

材料：鳕鱼500克，豆腐200克。调料：花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。

做法：鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

2、香煎鳕鱼片

材料：净鳕鱼片300克左右，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。

做法：把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。等黄油化开以后，轻轻的放入腌好的鳕鱼肉，肉厚的那一面朝下，不要着急翻动，等到朝上的那一面有点变色了以后，再轻轻的给鳕鱼翻个面，动作一定要轻，鳕鱼肉特别容易碎，翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。

3、杏仁鳕鱼片

材料：鳕鱼片1片，杏仁粒200克，面粉100克，鸡蛋1个，盐1茶匙，胡椒粉3茶匙，干白葡萄酒1大汤匙，柠檬汁1大汤匙，黄油1大汤匙，洋葱1/3个，芹菜叶1大汤匙，食用油 200毫升。

做法：将洋葱和芹菜叶切碎；.磕好鸡蛋，撒入面粉，调成蛋糊；将鳕鱼片擦干，涂上蛋糊，并洒上杏仁粒；中火加热锅中的油；将鳕鱼片放入锅中炸，然后调至小火，直至鳕鱼片变为金黄色；将油倒出，将鳕鱼片盛入盘中，在平底锅中将黄油融化，加入碎洋葱煸炒，然后加入干白葡萄酒、柠檬汁、盐、胡椒粉和适量水大火煮沸；将黄油和柠檬汁混合物浇在鳕鱼片上，以碎芹菜叶和杏仁装点盘子。

鳕鱼怎样做好吃

一、红烧鳕鱼

红烧鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块

2、准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉

3、将鳕鱼块放入碗中

4、炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金黄色

5、加入八角、花椒炒香，倒入料酒

6、添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮

7、添加盐调味，待汤收汁即可

二、清蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鳕鱼化冻洗净切片，姜切片，葱切花，蒜切末

2、将鳕鱼片码放盘中，加入姜片

3、准备蒸锅，倒入足量水，放进盘子，开大火焖蒸至熟

4、锅烧热，倒入橄榄油，爆香蒜末、姜片

5、加入水淀粉、香油煮，制成酱汁

6、将葱花撒在鱼片，浇上制成的酱汁即可

三、香煎鳕鱼

香煎鳕鱼以鳕鱼为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鳕鱼洗净切块，蒜、葱、姜切末

2、准备一只碗，放入蒜姜姜末

3、添加胡椒粉、盐，倒入菜油拌匀，制成酱料

4、把鳕鱼块放入酱料中腌制1个小时

5、炒锅烧热，放入鱼块慢慢煎至双面金黄色即可

四、糖醋鳕鱼

糖醋鳕鱼是以鳕鱼、洋葱为食材制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、鳕鱼洗净切块，洋葱洗净切丝，葱切段

2、用白醋、米酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制鳕鱼块

3、用地瓜粉将鱼块裹上

4、锅烧热倒入食用油，放入鱼块炸至金黄色盛出备用

5、锅内留少许油，爆香葱段，放入洋葱丝翻炒

6、加入糖醋酱，放入炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可

五、麻辣鳕鱼

麻辣鳕鱼以鳕鱼、胡萝卜、青椒为食材制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、鳕鱼解冻，清洗干净切块，胡萝卜洗净切丝，青椒切丝，姜切片

2、锅烧热倒入食用油，放入鳕鱼炸至金黄色，盛出

3、锅内加少许油，爆香姜片，放入辣椒酱炒香，放入鳕鱼翻炒

4、倒入高汤，添加适量白糖，盖上锅盖焖煮

5、放入胡萝卜、青椒翻炒

6、最后添加盐调味，翻炒片刻即可起锅

鳕鱼怎么吃鳕鱼的做法

1、清蒸鳕鱼的做法

鳕鱼解冻后抹干水份，在鱼身上抹上海盐和黑胡椒粒，腌20分钟以上。

然后上锅蒸熟，约10分钟左右。

准备芡汁，用蚝油加水调开，加一点香油煮成芡汁。

蒸好的鱼倒掉碟里的水，装碟，撒上葱丝，把芡汁淋上去即可。

2、红烧鳕鱼的做法

把鱼去膛去鳞洗净，切成段，加入盐，料酒腌制10分钟。

把鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液，然后下入油锅。

把鱼炸至金黄再捞出，锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。

接着加入酱油、醋、糖、料酒，然后再把炸好的鱼段放入锅中。

最后加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。

3、经典酥炸鳕鱼排的做法

在面粉中撒入少许细盐和糖，以及加入适量奶粉，搅拌均匀待用。

鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下，再放入面粉中，裹一层粉。

在锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。

鳕鱼的吃法

鳕鱼的各种美味吃法

一、清蒸鳕鱼

备料：鳕鱼、葱、姜、西兰花

1、鳕鱼洗净摆在盘子中间，姜切丝，葱节段放在上面，西兰花焯水，摆在盘子两边。

2、锅中加水，放入蒸8分钟，出来后倒出水分，放入豆豉鱼油，即可食用。

二、香煎鳕鱼

备料：鳕鱼、柠檬半个、蒜、橄榄油。

1、鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分。剥好蒜切片，不粘锅倒入橄榄油，放入蒜片，煎出香味，蒜略黄时放入鳕鱼。

2、捏一点盐洒入锅中。

3、鳕鱼慢煎，至两边略黄时即可，过火即散。出锅前滴几滴柠檬在鳕鱼上，切两片柠檬装盘即可。

三、家常炖鳕鱼

备料：鳕鱼、料酒、淀粉、植物油、葱、姜、蒜。

1.鳕鱼去除内脏，鱼腹中的黑膜撕干净。用清水反复洗净鱼身。沥干水分备用。

2.鳕鱼切成大块，放入白酒和少许盐腌制十五分钟。

3.腌制好的鳕鱼块均匀地沾上一层玉米淀粉。

4.平底锅中放适量植物油，油热后，转小火，放入鳕鱼块。

5.煎制的过程中不要翻动鱼块，一面煎得金黄后翻面继续煎。翻面的同时把姜片、葱段、蒜末、花椒粒也放入一起煎出香味。鱼块两面都煎好后加入清水（水没过鱼块中间就可以了），倒入老抽，加盖小火炖十五分钟。

6.出锅前五分钟加盐调味，即可。

四、酸菜鳕鱼

主料：鳕鱼一块、酸菜1包；

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量；

调料：胡椒适量、味精适量、花生油适量。

1、把鳕鱼洗净，姜、蒜备用。

2、锅里放花生油，下葱姜煸香。

3、把酸菜下入煸炒，后放入大蒜。

4、然后放入鸡汤，放上鳕鱼，开锅后小火炖10分钟，放上胡椒、味精调味盛出(因为酸菜里有盐，就不再放盐)。

5、锅里放油烧热。

6、盛出的鱼，上面放蒜苗末，把烧好的热油浇到顶上。酸菜鳕鱼就做好了！

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