泥螺怎么吃,瓶装黄泥螺怎么吃

怎么吃作者：巩从霜 2022-11-02 11:04:02

今天给各位分享泥螺怎么吃的知识，其中也会对瓶装黄泥螺怎么吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、泥螺怎么做好吃泥螺如何做好吃
2、泥螺怎么吃泥螺怎样做最好吃
3、泥螺的吃法
4、腌制的泥螺怎么做好吃

泥螺怎么做好吃泥螺如何做好吃

1、醉泥螺。材料：咸泥螺、白酒、白糖。将咸泥螺倒入保鲜盒中。加入凉开水清洗两次。随后，将清洗好的咸泥螺放入油格中，控干一些水分。接着，将收拾好的咸泥螺，装入干净无油的玻璃瓶中。然后，加入2勺白糖。加入适量的白酒，没过泥螺为止。最后，盖上盖、醉上2——3天就可以享用了。

2、葱油泥螺。泥螺过水洗净，放上姜片备用。葱一小把，姜少许，蒜3瓣洗净备用。姜、蒜切碎放入盘子里，葱切好另外放着备用。在姜、蒜切碎的盘子里倒入半勺美味鲜酱油、一勺料酒、半勺醋。捞出泥螺放在备好调料的盘子里。撒上2/3勺麻辣鲜，再放上切好的葱花。另起锅热油，等油六分熟后起锅倒在泥螺上。好吃的葱油泥螺就可以开吃啦。会吃辣的可以放点辣椒。

3、炒泥螺。把捡来的泥螺洗净，水里加盐搅拌均匀泡2--3小时，当中换几次水，让泥螺吐尽泥沙。葱姜辣椒切段备用。锅里烧开水，把泥螺放到水里烧开。捞出备用。锅里放油，加入葱，姜，辣椒，花椒煸香。倒入处理好的泥螺。大火煸炒片刻，加盐调味。

泥螺怎么吃泥螺怎样做最好吃

泥螺的话,正常来说一般是不炒的,一般来说是用白酒去泡,也就是说生吃的醉泥螺.市场上有做好了的泥螺,一瓶一瓶的,吃的时候只需乘一些到小盘里放一点姜蒜泥就可以了,因为泥螺很凉,吃多了会坏肠胃,如果放一点姜蒜就会好很多.

如果你想自己做的话也可以，醉泥螺的做法如下:

醉泥螺简称醉螺，产于江、浙沿海等地。其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特。加工的主要方法是:

1.选料选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。以仲夏前后，泥螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。

2.盐浸将选好的泥螺放人桶中，加20%~ 23%的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时~4小时。

3.冲洗将盐水浸泡过的泥螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥。

4.腌制将洗净的泥螺再放人桶中，加入 20%~22%的盐水，搅拌均匀。第二天，盖上竹帘，压上石头，不使泥螺从盐水中浮起。腌制时间约半个月左右。

5.分级将腌制好的泥螺从桶中捞起，按规格分级，分别装人不同的坛、罐中。每个坛、罐不能装得太满，以便加卤。

6.制卤将腌制泥螺的盐水倒人锅中，加适量茴香、桂皮、姜片等，煮沸10分钟，经冷却、过滤，即为卤汁。

7.加料向泥螺坛、罐中加入卤汁至淹没泥螺，并加入泥螺重量5%的黄酒。

8.密封将加料后的泥螺坛、罐密封好，存放 10天，即为醉泥螺成品。

泥螺的吃法

泥螺的吃法：炒泥螺。

1、把捡来的泥螺洗净，水里加盐搅拌均匀泡2—3小时，当中换几次水，让泥螺吐尽泥沙。

2、葱姜辣椒切段备用。

3、锅里烧开水，把泥螺放到水里烧开。

4、捞出备用。

5、锅里放油，加入葱，姜，辣椒，花椒煸香。

6、倒入处理好的泥螺。

7、大火煸炒片刻，加盐调味。

腌制的泥螺怎么做好吃

准备材料：泥螺500克、葱一把、生抽两大勺、料酒少许、蒜泥少许

制作步骤：

1、用酒和生抽腌制过的泥螺，无需再清洗，盛盘备用

2、水开放一点盐，放泥螺焯水，不用再放料酒了，因为腌制时已经放了酒，如果不放心可以加少许料酒

3、等泥螺浮起

4、盛盘

5、放蒜泥，葱，生抽，不用再放盐了，因为腌制过，所以自带咸味

6、淋上热油

7、拌一下即可食用

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