本篇文章给大家聊聊鳄鱼肉怎么吃,以及对应的知识,希望对各位有所帮助。本文目录一览:1、鳄鱼肉怎样做吃最好2、鳄鱼肉怎么吃?3、鳄鱼肉怎样做好吃鳄鱼肉如何做简单又好吃鳄鱼肉怎样做吃最好制作步骤1、鳄鱼肉清洗干净,用料酒焯一下,带皮切块。2、葱和姜切好。准备好冰糖,不喜欢甜的就少放。3、烧一锅...
2022-11-02 99 鳄鱼肉怎么吃的简单介绍
本篇文章给大家聊聊鳄鱼肉怎么吃,以及对应的知识,希望对各位有所帮助。
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制作步骤
1、鳄鱼肉清洗干净,用料酒焯一下,带皮切块。
2、葱和姜切好。准备好冰糖,不喜欢甜的就少放。
3、烧一锅水,放一半的姜和葱,水开下鳄鱼肉,焯2-3分钟去除血沫,鳄鱼肉捞出晾干备用。
4、起锅烧油,下葱姜,爆香后下鳄鱼肉,大火翻炒1-2分钟。
5、加蚝油,加老抽,翻炒均匀至上色。
6、提前烧一壶开水,这个时候加进去,没过鳄鱼肉即可。
7、按照自己口味加冰糖。盖盖,焖25分钟。到时后按照自己口味加盐,觉得足够咸也可以不加盐。
8、出锅,撒葱花,装盘。
做法二
1. 鳄鱼肉切件洗乾净,取一锅烧开白开水放姜片葱白料酒,把鳄鱼肉焯一下去除血水。捞起晾干备用
2. 锅内放油烧热,姜,蒜,火腩一起下锅爆香,然後放鳄鱼肉大火翻炒一会。蠔油,老抽下锅一起继续翻炒片刻,至颜色均匀加入开水,刚好末过鳄鱼肉。大火煮开後放冰片糖转小火盖盖煮20分钟。
3. 芫茜,香葱切段,马蒂切半备用。20分後开锅盖试味,放马蒂再焖十分钟!
4. 最後再试一次味,然後放芫茜,香葱上碟。
大家都很少吃过的鳄鱼肉应该如何烹煮呢?其实还是很简单的,首先我们可以像切猪肉一样,将鳄鱼肉切成小段状的,由于鳄鱼皮比较坚韧,所以切起来是比较麻烦的。这么一大块的鳄鱼腿切了大约20分钟左右,皮可以不切掉,一起烹煮。
切成小段状后,我们需要先用盐混合胡椒粉,然后腌制大约10分钟的时间。接着在锅中烧开一锅温水,将腌制好的鳄鱼肉放入后加上姜,蒜头,大葱段,料酒等调料,接着直接烧沸煮上5分钟左右,煮的太久的话,鳄鱼肉也会变老,吃起来就不好吃了。
煮熟后,我们将鳄鱼肉捞出来,再次用温水洗上2次左右。接着沥干水分静置待用就可以了。接着在平底锅中倒入适量的食用油,放入辣椒,麻椒,大葱等食材一起翻炒出爆香来。再将鳄鱼肉放入翻炒,5分钟后加入料酒,老抽,还有适量的清水。
最后盖上锅盖焖煮15分钟后,让食材和汤汁充分的入味,最后收汁入味,就像图中展示的这样了。就可以食用了,吃起来味道跟鸡肉是差不多的,而且嚼劲会更好。小白还听说鳄鱼肉是大补的食材,比羊肉还滋补。不知道你们有没有吃过呢?不妨也来分享一下吧。
1、清蒸鳄鱼肉制造:将鳄鱼肉切极细薄片,参与妥当的调料和辅料(洋葱丝、姜片、葱花),蒸熟即食。特质:清清淡淡、一清二白,嫩滑爽白,有解劳热,益气、养神的成效,堪称鳄鱼茶饭一绝。红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼美味中的极品,口味浓香,嫩滑爽口。有滋补养颜、促使食欲、加强体格,增高机体免疫的功能。
2、竹筒蒸鳄鱼肉制造:把鳄鱼肉放进竹筒,加上适量盐和姜丝蒸熟,原汁原味。特质:竹筒蒸鳄鱼饭不但有特异馨香,还有清热祛湿、润肺解燥、减低血脂、整形养颜等成效。
3、鳄鱼打边炉制造:将鳄鱼肉、鳄鱼杂直接扔进有黄芪、枸杞子、山药、胡萝卜、大枣、猪排骨或家鸡的清汤中,参与适量的食盐。待熟后,点调料可食。
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