腐竹怎么吃,腐竹怎么吃才好吃

怎么吃作者：鄞风 2022-11-02 01:02:02

今天给各位分享腐竹怎么吃的知识，其中也会对腐竹怎么吃才好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、腐竹怎么吃
2、腐竹怎么吃法
3、腐竹的最佳吃法
4、腐竹怎么做好吃法大全腐竹的吃法大全

腐竹怎么吃

食材清单

主料

干腐竹

150克

水发海米

25克

香菇

25克

辅料

大葱丝

5克

姜丝

5克

淀粉

2匙

干花椒

10克

佐料

清水

100克

精盐

1勺

味精

1匙

香油

1匙

酱油

1匙

色拉油

4匙

烹饪步骤

步骤1所需食材：干腐竹150克、水发海米25克、香菇25克、大葱丝5克、姜丝5克、淀粉2匙、干花椒10克、清水100克、精盐1勺、味精1匙、香油1匙、酱油1匙、色拉油4匙。

步骤2腐竹泡发，然后切成长条，装入碗中。

步骤3香菇去柄，切片。

步骤4炒锅加入色拉油，烧至四成热，放入干花椒，炸出香味，再捞出花椒。

步骤5然后放入姜丝、大葱丝，炝锅。

步骤6再放入腐竹，倒入香菇、海米，加入精盐、酱油，用旺火炒匀。

步骤7加入清水100克，转用中火烧至入味。

步骤8最后调入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

腐竹怎么吃法

腐竹怎么做好吃

可以做黑木耳炒腐竹，准备一些黑木耳，腐竹，几片生姜，大蒜，生抽，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，黑木耳需要先泡一下，腐竹也放到开水里面泡一下切段，大蒜切片，再放到开水锅里面煮一分钟，捞出来控水，放锅里面加油烧热，把生姜片，大蒜放进去爆香，加一些腐竹翻炒一下，然后再加黑木耳，鸡精，胡椒粉生抽，糖，盐，炒均匀就可以吃了。

凉拌腐竹，需要准备一些香油，酱油，腐竹，香芝麻，糖，锅里面加水烧开，腐竹倒进去关火泡开，然后捞起来，加一些糖，酱油，香油，搅拌均匀，再加一些炒熟的芝麻，这款凉拌菜的味道也非常不错。

西芹炒腐竹，准备干香菇，红萝卜，蒜头，木耳，腐竹，西芹，糖，盐，麻油。腐竹浸泡一下切成段状，干香菇泡软蒂部去除，用麻油，糖，生姜片，葱段，酱油搅拌一下，放到电锅中蒸一下，西芹粗的地方撕掉，黑木耳泡一下，蒂部去除红萝卜皮去除切成片状，煮开水，先把腐竹烫一下，然后再加红萝卜片，木耳烫熟全部捞出来，把烫过的水继续再烫西芹，锅里面加油烧热，把蒜末爆香，所有的食材全部都放进去，加一些调味料，出锅之前加一些麻油就可以吃了。

炒腐竹的做法

可以做辣炒腐竹，准备青椒，腐竹，白糖，味极鲜，八角，香菜，干辣椒，葱，腐竹泡开洗干净切段，香菜，干辣椒，葱洗干净切好，锅里面加油，把干辣椒，香葱爆香，再加一些味极鲜，加入腐竹翻炒一下，然后再放青椒，最后撒上一些香菜段，白糖，鸡精，盐，调味就可以吃了。

腐竹炒香菇，需要准备一些红萝卜，香菇，腐竹，胡椒粉，白酒，蚝油，酱油，葱，腐竹切成段状，胡萝卜，生姜切丝，葱切段，干香菇泡软切段，锅里面加油，把干辣椒，生姜丝全部都放下去爆香，然后就把香菇，腐竹，红萝卜丝放进去，加一些胡萝卜，胡椒粉，白糖，米酒，蚝油，酱油调味，加入适量的水，稍微的炒一下，最后加葱段翻炒均匀就可以开始吃了。

红烧腐竹的做法，需要准备腐竹，胡萝卜，黑木耳，植物油，白糖，蚝油，料酒，大蒜，生姜，大葱，酱油，食盐，先把黑木耳以及腐竹泡好，然后切成段状，胡萝卜切片，大蒜，生姜，大葱切片，锅里面加入适量的油烧热，把蒜片，大葱，生姜爆香，把胡萝卜，木耳，腐竹放下去翻炒，加一些糖，酱油，料酒，半杯水稍微炖煮一下，等到汤汁收浓的时候，就加入适量的蚝油翻炒均匀就可以出锅吃了。

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腐竹的最佳吃法

腐竹是比较容易保存的，在吃之前提前浸泡两个小时就可以了，建议在中午吃比较好，因为它能够给一天带来充足的能量，并且它也是非常丰富的优质蛋白，不管跟什么食材一起搭配都是比较好吃的，那么今天就推荐给大家知道全素食谱——青椒炒腐竹。

做法简单，营养也很丰富，配上米饭吃简直是太过瘾了。

【青椒炒腐竹】

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1、准备好所需的食材。辣椒，腐竹，生抽，盐等等。

2、首先将辣椒用清水清洗干净。去掉两端，然后切成小块儿，如果说不喜欢里面的那些籽可以给它掏空。腐竹建议最好提前两个小时浸泡，浸泡到没有硬芯就可以了。

3、热锅凉油，放入辣椒进去爆香，然后再加入腐竹以及适量的清水，转为大火翻炒。

4、加入盐和生抽，再进行翻炒，三分钟左右就可以出锅了。

我们可以看到这道菜做出来是色泽金黄，而且看起来就很有食欲的。

烹饪小窍门：

1、如果有条件的话，最好是用凉水提前浸泡腐竹，不然用热水浸泡的话很容易破坏腐竹的表皮，以至于不成型容易烂开。

2、挑选腐竹的时候也需要注意，市面上有很多假冒的，如果进行挑选呢?可以观察它其实是有纤维状的，拿起来看就可以看出。

另外，也可以用温水泡发如果泡发的水是淡黄色的，那么就是真腐竹，如果说变得浑浊了就是买到假的了。

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1、五花肉炒腐竹

（1）准备食材：五花肉，腐竹，青红辣椒，酱油，葱姜蒜，食用盐，白糖。

（2）先把腐竹用水浸泡备用。

（3）先将锅烧热，放入适量的食用油，等油烧热之后，将准备好的五花肉片放入锅中煸炒，直至煸炒只边角发黄。

（4）有油渗出后，再加入少许的酱油，继续翻炒之后放入葱姜蒜末。

（5）煸炒出香味之后，放入青红辣椒，然后转大火，加入适量的食用盐白糖调味汁后，再放入腐竹炒至蔬菜断生就可以了。

2、腐竹炒木耳

（1）准备食材：黑木耳，腐竹，大蒜，生姜，食用盐，生抽，白糖，胡椒粉，鸡精。

（2）先将黑木耳泡发，把腐竹用水泡软，切断备用，大蒜去皮切片。

（3）将腐竹放入开水中，煮一分钟之后捞出控水。

（4）锅中加入适量的食用油，等油热之后下入蒜片和姜片爆香之后再加入腐竹翻炒均匀。

（5）黑木耳放入锅中，加入适量的食用盐，白糖，生抽，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀即可。

3、炝锅腐竹

（1）准备食材：腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐。

（2）先将腐竹用水好，将泡好的腐竹切成小段备用。

（3）加入适量的面粉，挂糊之后准备好火锅底料。

（4）炒锅中放入适量的食用油，将挂糊的腐竹放入油锅中微微炸至金黄就可以捞出

（5）锅中放入适量的火锅底料，然后加入开水把它煮开，再煮开之后，加入自己的辅料，比如说生菜，豆腐等，再加入已经炸好的腐竹，放在锅中炖上几分钟的入味之后就可以出锅了。

腐竹怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腐竹怎么吃才好吃、腐竹怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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