鸭腿怎么吃,鸭腿怎么吃?

怎么吃作者：杜向 2022-11-01 21:14:01

今天给各位分享鸭腿怎么吃的知识，其中也会对鸭腿怎么吃?进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、鸭腿怎么做好吃
2、鸭腿肉怎么做好吃又简单
3、鸭腿的做法大全鸭腿怎么做好吃
4、鸭腿怎么吃好？
5、鸭腿的做法怎么做好吃

鸭腿怎么做好吃

鸭腿焖藕

食材明细：准备两节藕、两只鸭腿、油适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、料酒适量、啤酒适量、黄豆酱适量、大葱适量、姜片适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、胡椒适量、盐适量

做法：首先要对鸭肉进行去腥，因为鸭肉腥味相对比较重，因此我们需提前焯水，去除血沫，焯水时加入姜片和葱段也是帮助去腥；煸炒香料时注意按顺序热锅凉油下锅，先煸炒香料，再煸炒豆瓣酱，最后是黄豆酱，待所有的调料香味煸炒出后下入鸭腿肉翻炒；加入啤酒焖煮鸭肉是为了进一步去腥，而且让鸭腿肉味的更鲜；不要担心啤酒，经过长时间焖煮后啤酒的味道会挥发；将鸭腿肉煮上十分钟后，加入藕一起焖煮十分钟，再加入调味料，因为豆瓣酱和黄豆酱都比较咸，因此注意放入这些调料一定要尽量的少，当然，如果不加的话也是可以的，最后大火收汁即可。

特点：味道鲜美，可以开胃。

酱鸭腿

制作方法：把提前准备好的鸭腿清洗干净，多换两次水，去掉部分油脂，先冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫，拿出放入盆中备用。将大葱洗净切段，姜切片，取适量蒜瓣备用。再拿出小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用。在锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开，水开后，把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖。再准备酱油一份，生抽可多备些，老抽色泽较重，要适量添加。当用筷子能轻松扎透鸭肉的时候，再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖，小火炖煮45分钟左右，中火收汁。把炖好的鸭腿装入盘中，晾透晾凉。最后，切鸭条摆盘就可食用。

菜品特色：鸭肉营养非常丰富，特别是蛋白质含量高，对人体的滋补作用很多，可补充人体消耗的能量。同时，鸭腿还有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，根据中医“热者寒之”的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。这道菜冷拼热都可吃，还可依看个人喜好，把这道菜切条或不切。

鸭腿肉怎么做好吃又简单

鸭腿焖藕

特点：味道鲜美，可以开胃。

酱鸭腿

以上就是关于压力的两种做法介绍，在平时生活中，如果想吃鸭腿的话，不妨参照上文介绍的方法来进行制作，不仅能够享受一番美味，而且能够补充营养，鸭腿中富含的营养成分是非常高的，有很好的滋补效果当然鸭腿也不可过量食用，而且有一些特殊体质的人一定要慎吃，比如高血脂的人群。

鸭腿的做法大全鸭腿怎么做好吃

1、啤酒鸭腿

【第一步】将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮。

【第二步】锅里倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟。

【第三步】等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了。

2、红烧鸭腿

【第一步】鸭腿洗干净，土豆切好，老抽，料酒，盐适量，糖半勺，姜片，葱少许，八角3个，干辣椒1个，还需要水。

【第二步】待锅里油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖熟。

鸭腿怎么吃好？

鸭腿这么做，一口气吃两个都不够

用料

鸭腿 ? ?2只 ?

香叶 ? ?2片 ?

八角 ? ?1个 ?

冰糖 ? ?适量 ?

盐 ? ?少许 ?

生抽 ? ?2勺 ?

料酒 ? ?4勺 ?

耗油 ? ?1勺 ?

姜片 ? ?3-4片 ?

鸭腿这么做，一口气吃两个都不够的做法

两个鸭腿洗干净擦去表面水分

锅中倒油，，鸭腿皮先朝下小火煎至表皮变黄变硬

再翻面煎

两面多翻几次，小心油别溅身上，小火煎就可以

另起油锅，放入冰糖，喜欢吃偏甜的可以多放点冰糖，小火熬至出糖色

熬好糖色后加入开水（加开水的时候怕油溅出来可以先让锅里的温度降下来再倒水），放入鸭腿，2片香叶，1个大料、2勺生抽、4勺料酒、1勺耗油，姜片和少许盐，注意汤水要没过鸭腿，加盖烧开后转小火慢炖

汤汁收到只剩三分之一时开中火收汁，用勺子舀汤汁不停的淋在鸭腿上