锅贴怎么吃,锅贴咋做好吃

怎么吃作者：太叔丽姿 2022-11-01 20:18:01

今天给各位分享锅贴怎么吃的知识，其中也会对锅贴咋做好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、锅贴是简单的家常菜，锅贴有什么好吃的做法？
2、锅贴的吃法
3、锅贴怎么做好吃又简单
4、做好的锅贴怎么吃

锅贴是简单的家常菜，锅贴有什么好吃的做法？

一、西葫芦锅贴

食物：西葫芦1个、生鸡蛋2个、饺子皮500克、盐适量、芝麻油适量

作法：

1.西葫芦擦成丝，放少量盐杀出水，沥干水分预留

2.生鸡蛋放少量盐炒过

3.把豆角和生鸡蛋拌和在一起，放盐芝麻油等佐料拌成饺子馅儿

4.用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴

5.在锅中中小火煎2分钟放水盖盖子文火闷5分钟，起锅

二、小葱羊肉锅贴

食物：500g羊肉、600g饺子皮、250g小葱、适量油、适量盐、适量糖、适量米酒、适量鲜抽、适量姜、适量香油、适量胡椒粉、适量味精、适量油辣子

作法：

1.准备好食物

2.羊肉清洗切碎

3.放姜沫，盐，糖，味精

4.放米酒，鲜抽，胡椒粉

5.放食用油，香油，分2次加一点水，往一个方位拌和好

6.小葱清洗剁碎，添加羊肉

7.搅拌均匀

8.买现有的饺子皮.包锅贴

9.冷锅下油，放上锅贴

10.放适量凉水，盖盖子，低火烧开5分钟

11.不断的旋转大锅，让锅贴遇热匀称。待锅贴皮面脱袋，加葱段

12.走红收至锅贴底成橙黄色，撒些黑芝麻粉就可以

13.浇上辣油就可以

三、三鲜锅贴

食物：250g猪前夹肉、100g水发平菇、50g咸菜、60g葱、1个生鸡蛋、500g饺子皮、40ml油、1勺盐、15g水淀粉、15g姜、15g蒜头、1/2勺子老抽王、10ml耗油、适量味精、适量胡椒粉

作法：

1.猪前夹肉剁碎猪肉泥，添加剁碎的水发平菇、咸菜、葱、姜、蒜头，打进1个生鸡蛋，加水淀粉、老抽王、盐、耗油、味精、胡椒粉翻拌成肉馅

2.取适量饺子馅包进饺子皮中，做成水饺生坯

3.电饼铛下油，将水饺放置齐整

4.倒进适量冷水，以未过水饺一半，不必从电饼铛内外溢为宜

5.盖紧外盖，挑选程序流程“煎锅贴”，8分钟后，水饺就可以煎好了

6.打开表盖撒上小量黑芝麻粉就可以起锅啦

锅贴的吃法

“去菜市买菜时，发现卖馄饨皮的摊上有饺子皮卖，心想回家不用和面擀面皮，买了些，又偷懒回家饺子也没包，直接整了锅贴，好省力呢。”

用料

主料

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猪肉200克

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饺子皮适量

调料

食盐

5克

酱油

5克

葱

100克

植物油

1茶匙

锅贴的做法

1.猪肉剁馅，加入葱、姜、盐、酱油拌匀

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2.水饺皮，中间放入少量馅料，中间捏紧锅贴就做好了

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3.饼铛预热，加入植物油，均匀码入锅贴，十分钟就好

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锅贴怎么吃,锅贴咋做好吃

锅贴怎么做好吃又简单

做锅贴选用的面粉和做面包选用的面粉是一样的，都用高筋面粉。用这种面粉，不是因为它的蛋白质含量比其他面粉更高一些，而是它比较有嚼劲，吃起来比较筋道，再通过后期的煎制，会更加香脆可口。

面粉选择好了，这时候就可以和面了。做锅贴和面和包饺子和面是一样的。但要注意：和面的时候要用温开水，还可以在里面加个鸡蛋，这样做出来的锅贴会更香一些。面和好后，揉成面团，揉的时候要用些力气，然后用盆将面团扣起来，发面，大约十五分钟即可。然后从面团的中间部位“挖”一个洞，用手来回的转，让它变成一圈细条。之后随意找个地方断开，揪成一小节一小节的，擀成面皮。

锅贴需要的皮要比饺子皮大一些，也厚一些，毕竟锅贴需要煎制！那锅贴里面的馅呢？就和包子、饺子、馄饨里的馅一样了，种类繁多，有素馅的、纯肉的或者是三鲜的等等。做什么馅的锅贴就要根据自己的爱好来选择了。但无论选择做什么馅的锅贴，调制起来方法都是一样的。菜要切的小一点；肉一定要自己剁才有肉味；青菜的菜汁要加进去，避免维生素的大量流失。也可以在馅子里加少量的白糖，增加锅贴的鲜味。之后按照同一个方向搅拌均匀。

面和馅都准备好了，就开始包吧！锅贴大致的呈现长方形，它的包法很简单，把馅子放到皮子的中间，然后将对着的两边向中间折起，稍微交错一下就可以了，另外两头是露出来的，不用担心，馅子不会出来的。在煎制过程中，要用小火，油热以后，放入锅贴，大约两三分钟，加入少量的水，这样会让锅贴的最外面有又薄又脆的一层，吃起来更加香美。然后继续煎制两分钟，锅贴背面呈金黄色，就可以翻过来，用同样的方法煎制另一面。