油鱼怎么吃,油鱼怎么吃不拉肚子

本篇文章给大家聊聊油鱼怎么吃，以及油鱼怎么吃不拉肚子对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、鱿鱼怎么做才好吃
• 2、鱿鱼怎么做好吃
• 3、鱿鱼该咋吃
• 4、鱿鱼怎么做才好吃？
• 5、新鲜的小鱿鱼怎么吃既简单又鲜嫩呢？

鱿鱼怎么做才好吃

导语：沿海的城市的.海鲜是非常多的，那么你知道怎么做鱿鱼吗，我教你它的好吃的做法吧。

鱿鱼怎么做才好吃

一、酱香鱿鱼须：

1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

二、爆炒鱿鱼：

1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。

2.把鱿鱼用开水焯一下。

3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!

三、青椒鱿鱼丝：

1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。

2、青椒、胡萝卜、姜切丝。

3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。

4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜!

鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。那么鱿鱼怎么做好吃呢，我来为大家介绍下。

鱿鱼怎么做好吃

怪味鲜鱿鱼

材料：新鲜鱿鱼500公克，洋葱120公克，小黄瓜1条，红萝卜60公克，红辣椒1根，蕃茄酱2大匙，酱油膏2大匙，咖哩粉2大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，白醋1大匙，香油少许，辣椒末10公克，蒜末20公克，姜泥1/3小匙，香菜末少许。

做法1.)新鲜鱿鱼洗净剖开，在上面刻出花纹，再切成等腰三角形形状。

2.)把所有材料(2)切细丝备用。

3.)将所有调味料一起煮过，待凉备用。

4.)将作法1的鱿鱼，用沸水汆烫至熟后捞起，和作法(2)及作法(3)完成的调味酱汁一起搅拌均匀，即可盛入盘中，上桌食用。

风味鲜鱿鱼

材料：鱿鱼，洋葱，盐，味精，生抽，花生仁，干辣椒，小葱，姜.，蒜，料酒，生抽，蚝油，米醋，油。

做法1、鱿鱼洗净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。

2、锅置火上放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝。

3、鱿鱼直刀切圈。

4、花生仁入锅中炸脆备用。

5、锅中留底油放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香。

6、再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。

白灼鲜鱿鱼

材料主料：鲜鱿鱼300克

调料：大葱7克，姜3克，胡椒粉3克，香菜5克，酱油3克，白砂糖4克，味精3克，红尖椒10克，花生油20克。

做法1、将鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段。

2、锅内烧开水，下入鱿鱼花焯熟，捞出备用。

3、取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁。

4、把焯熟的'鱿鱼花摆在盘内，撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，然后将油烧至八成热，浇在上面即可。

椒盐鲜鱿鱼

材料A.鱿鱼3尾，葱2根，蒜仁30公克，辣椒1根，B.玉米粉1/2杯，吉士粉1/2杯，A.蒜末20公克，盐1/4茶匙，细糖1/4茶匙，蛋黄1个，B.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙。

做法1.鱿鱼洗净，剪开成一大片后除去皮膜，在鱿鱼的内面交叉斜切花刀，以餐巾纸略为吸干水分，再切成片状。

2.将作法1的鱿鱼片与调味料A拌匀备用。

3.材料B的玉米粉与吉士粉混合均匀作为炸粉;材料A的葱、蒜仁及辣椒切碎备用。

4.将作法2的鱿鱼片，两面均匀沾裹上作法3的炸粉后备用。

5.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，放入作法4的鱿鱼片，以大火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆状，再捞出沥干。

6.作法5的锅中留下少许油，小火爆香作法3的葱碎、蒜碎、辣椒碎后，放入作法5的鱿鱼片，加入盐及鸡精粉，以大火快速翻炒均匀即可。

西兰花鲜鱿鱼

材料：西兰花1朵，鲜鱿鱼2个，蒜头2个，生姜2片，生粉2汤勺，蚝油2汤勺，料酒1汤勺，油，盐适量。

做法1：将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;

2：将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;

3：划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;

4：然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片;

5：把切好的鱿鱼片用生抽、料酒、糖腌10分钟;

6：西兰花洗干净后，切成小朵，烧开水，水里放油放盐，把西兰花放进去烫，不要盖盖子，西兰花变青绿后就可以捞起，但如果象我们小孩喜欢软绵一点的，就烫的时间长一点，一直开小火，让水保持开的状态，捞起以后过一下冷河，让其保持青绿。

7：热油锅，放1/2蒜蓉爆香，放西兰花进去炒3分钟就可以了，放蚝油调味后打一个薄芡，装碟。

8、热油锅，放剩下的蒜蓉爆香，捞起腌好的鱿鱼进去快速翻炒，鱿鱼卷起来以后，把腌料倒进去，盖锅盖煮2分钟(其实可以不用盖锅盖的，但我保险一点就盖了)，把鱿鱼铲起铺在西兰花的上面就OK啦!

9、如果怕麻烦的，可以把第7、8两个步骤合在一起炒，因为西兰花已经烫熟了，所以全部材料放一起，大火爆炒5分钟就可以了。

小诀窍

鱿鱼煮的时间不要太长，煮老了就不好吃了。

鱿鱼该咋吃

鱿鱼也称枪乌贼、柔鱼等，营养价值很高，名贵的海产品，和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物，下面我们就一起来看一看鱿鱼和什么相克吧！

哪些人不能吃鱿鱼？

鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。同时，鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。而且，鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

鱿鱼和什么相克？

1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素c含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。

3、鱿鱼不可与多种（三种及以上）高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏

4、对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。

鱿鱼怎么做好吃？

1、铁板鱿鱼

【材料】鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，盐，生抽，酱油。

【做法】①鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。②放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。③锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。④加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。⑤放在烧热的铁板上上桌。

2、爆炒鱿鱼

【材料】圆葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。

【做法】①先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀。②把鱿鱼用开水焯一下。③元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。④在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！

3、西芹鱿鱼花

【材料】新鲜鱿鱼，西芹，黑胡椒，糖，盐，料酒。

【做法】①新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜，刀稍微倾斜切井字格。用料酒抓一抓之后，烧滚烫水烫一下，做成鱿鱼花。②西芹去掉过硬的纤维，切块。③热油起锅，下西芹炒片刻，倒入鱿鱼，加入黑胡椒、糖、盐调味即可。

4、干锅鱿鱼

【材料】鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）。

【做法】①鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌。②洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块。③海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。④洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。⑤锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

都看到这 是不是口水都快流出来了

鱿鱼怎么做才好吃？

鱿鱼怎么做好吃？做为海边人我有好办法。

鱿鱼主要分布于热带和温带浅海。做法多种多样，炒着吃，包着吃，蒸着吃，煮着吃，烤着吃，都非常美味，我推荐爆炒鱿鱼，对鱿鱼要求新鲜程度比较低，好操作易上手。

鱿鱼把外膜撕掉，挤出触角中间的牙齿，眼睛也挤掉。这样处理的鱿鱼会非常干净好看。

鱿鱼打好花刀，开水下锅，下锅后鱿鱼遇热打卷，时间仅需十秒，马上捞出过凉水，这是保证鱿鱼口感的关键。

热锅凉油，下红辣椒绿辣椒圆葱姜片煸香，下入豆瓣酱炒出红油，辣椒断生就可以下入鱿鱼花翻炒，加入生抽调味，少许白糖提鲜。

炒制的过程中，海鲜的香气一阵阵地飘过来，出锅装盘，令人垂涎欲滴的美味佳肴就诞生了。爆炒鱿鱼这样做是不是很简单，味道还特别好，这样的做法学会你也可以是大厨。

希望扬妈的回答能帮到你，可以随时@扬妈小厨，我乐意用我的经验和知识来和你一起面对问题、解决问题。

很高兴能回答您的问题，我是私家赵氏厨房。鱿鱼，一个深海产物，肉质紧实口感鲜美且营养价值很高。鱿鱼是大海对人们馈赠，每年的打捞上岸的量很大，价格不高，人们很容易接受。在吃法上也是千变万化，跟大家分享几种鱿鱼的吃法。

鱿鱼的刺身

这种吃法有很重要的前提就是鱿鱼刚出水，一般都是海钓的时候可以在船上操作。去掉内脏，去掉鱿鱼的外膜，去掉眼睛，用刀片成薄片，有柠檬的话可以挤出点柠檬汁放里

蘸酱可以直接就用辣根和陈醋或者海鲜酱油，那种大自然的鲜美真的无以言表。

酱爆鱿鱼

鱿鱼去掉内脏眼睛和外膜，用刀切成十字刀断成宽条，焯水后成鱿鱼卷，锅中下入底油，放入圆葱块爆香，放入辣酱，耗油，祘沫放入鱿鱼大火爆炒，放入味素，白糖少许，翻炒均匀迅速出锅，不易炒的时间过长，影响口感。

香炸鱿鱼

鱿鱼清干净后，不要剪开鱿鱼的肚子，去掉内脏眼睛和外膜。下少许盐，味素腌制一下，鸡蛋打开后，把鱿鱼涂抹均匀，拍上脆炸粉，吉士粉，放入九成热的油锅的炸至金黄捞出即可。蘸料可以用椒盐，可以用辣酱。

烤鱿鱼

烧烤界的烤鱿鱼那是必须要有的，鱿鱼清洗干净后用签子串上放到铁板或者烧烤炉上，刷油保护鱿鱼的口感，九分熟后刷上辣酱，撒上味素，白糖，芝麻，孜然，辣椒粉就可以了。

韩式鱿鱼

这种吃法要有韩国辣酱，鱿鱼可以是圈，可以是鱿鱼卷。潦水后鱿鱼定型，锅中下入底油，放入圆葱块爆香，放入韩国辣酱炒出香味，放入鱿鱼加入少许水，下入白糖，味素即可，带汤汁粘稠迅速出锅即可。

鱿鱼的做法，你是不是只知道铁板鱿鱼和青椒炒鱿鱼呢，今天教你一个新做法好吃又嚼劲，在家就能轻松做鱿鱼，一个人能吃一大盘，这就是香辣孜然鱿鱼须。

大家每次去吃烧烤，可能都会定一个铁板鱿鱼，那个味道确实挺赞的，在家一般都只会做青椒炒爆炒鱿鱼，所以香辣孜然鱿鱼须的做法就出来了，换个新鲜的吃法。

香辣孜然鱿鱼的做法

需要的原材料： 500克鱿鱼须

需要的辅材料： 大蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖、辣椒粉、孜然粉、芝麻

第一步： 把大蒜拍碎切成沫，锅里放水，把由于冷水下锅，焯2分钟水，把它捞出来，用漏勺漏干水分，放在一旁备用。

第二步： 把锅烧热，放入油，油热之后放入蒜末爆香，再倒入鱿鱼须翻炒2分钟，加入一勺生抽、一勺料酒、适量盐、一勺蚝油和一点白糖，再翻炒一分钟。

第三步： 炒好之后，放入孜然粉、孜然粒、芝麻和辣椒粉，用锅铲翻炒均匀就可以了。

这道香辣孜然鱿鱼须，实在太香了，不用出去吃了，自己就可以做，干净卫生想吃多少就多少，吃到饱为止，我每次自己就能吃一大盘。

鱿鱼的做法比较多，可以爆炒，可以炸成鱿鱼圈，也可以做成烧烤鱿鱼。

如果家里小孩比较多的话可以做成鱿鱼圈，给孩子们当零食吃。

今天分享的就是鱿鱼圈的做法:

准备食材:

鱿鱼身180克、黄酒20克、玉米淀粉60克、鸡蛋2个、面包糠60克

制作方法:

1、 将鱿鱼洗净，然后右手抓住鱿鱼身，左手抓住鱿鱼头部，用力拽出鱿鱼的头和内脏，并将细长的透明软骨取出。

2、再将鱿鱼身横放在案板上，用刀沿着鱿鱼身中部横着轻划一刀，再在左侧的鱿鱼头部竖着轻划一刀。注意刀刃需锋利一些，用力不要太大，能把鱿鱼身表面的黑色薄膜划破即可。从破口处将黑色薄膜轻轻掀起，整张撕去。

3、 将处理好的鱿鱼身洗净，切成约0.6厘米厚的鱿鱼圈，加入黄酒拌匀，腌制10分钟后取出。

4.、把腌好的鱿鱼圈先薄薄地蘸裹一层玉米淀粉，再蘸上一层打散的鸡蛋液，最后均匀地裹上一层面包糠，即做成鱿鱼圈胚。

5、往 锅中倒入足量植物油，烧至6成热时放入鱿鱼圈胚，小火炸至金黄色捞出沥干油就可以吃了。

温馨提示:

处理掉的鱿鱼头可做成烧烤鱿鱼。

将鱿鱼的眼睛用剪刀剪掉，再把鱿鱼须中的口器挤出，洗净须上的小吸盘；将鱿鱼头切块，加入韩式烤肉酱拌匀后放入保鲜盒腌制一晚；

次日取出放入铺有锡纸的烤盘，将烤盘置于预热好的烤箱中层，上下火200℃烤10分钟，取出再刷一层烧烤酱，继续烤5分钟就可以吃了。

鱿鱼怎么做才好吃，那要看你喜欢什么口味啰，也清淡口味的，下火锅的，香辣爆炒味的，取决个人喜欢吧

像沿海一带的人就喜欢清淡的，清炒或者是下火锅比较多，像我们内地的人就喜欢香辣口味的，或者铁板烧呀烧烤之类的

介绍我香辣口味做法吧，香辣过瘾非常好吃

【香辣鱿鱼做法】

1～ 市场买那种个头小的鱿鱼，刚好中间切一刀乃种，洗干净内脏

2～ 锅里烧点开水，放点姜片一起煮开，水开后下鱿鱼，马上倒点料酒，鱿鱼刚好有点卷起来了，立马捞出来沥干水份备用

3～ 热锅凉油，放一小抓花椒，干辣椒爆香，切点泡姜丝，泡椒炒香，接着放一勺豆瓣酱炒出红油

4～ 下焯好的鱿鱼进来，立马放两勺料酒，一勺酱油，一勺蚝油，半勺白糖，翻炒出香味大概两分钟这样

5～ 切一把葱段，鸡精稍微翻炒一下就可以出锅啦，香辣过瘾特下饭，鱿鱼又鲜又嫩，点开我的头像视频主页里有教程可以去看看

小贴士，不用放盐了，这个菜不能咸，豆瓣酱，酱油，蚝油都有盐

新鲜的小鱿鱼怎么吃既简单又鲜嫩呢？

小鱿鱼的营养价值丰富，富含蛋白质，钙类，DHA和各种微量元素，有滋阴润肺，补气养血，预防三高等功效。今天给大家介绍几种好吃又简单的做法，让你品尝到鱿鱼的鲜嫩。

一，白灼小鱿鱼。

鱿鱼去内脏洗净，煮锅放水，加入一勺料酒和几片生姜，大火烧开后放入小鱿鱼焯水三分钟，变色后捞出，放入冷水盆中浸泡放凉，然后控干水分。小碗中放入一勺蒜末，一勺生抽，半勺老抽和适当的辣椒油，搅拌均匀就可以蘸着吃了。

二，葱爆鱿鱼。

小鱿鱼清洗干净，放煮锅中，加料酒和食盐，焯水两分钟捞出来。一小把小葱清洗干净，切成大段。一小块儿生姜拍扁。平底锅放油，烧到6成热的时候放入生姜和小鱿鱼。大火快速翻炒三分钟，然后倒入葱段，放生抽，老抽，蚝油和食盐调味，小葱断生，微微变软后就可以关火了。

三，油泼小鱿鱼。

小鱿鱼清洗干净，放入盘中，浇上几滴酱油，放入蒸锅中，大火上汽后转成中小火蒸3-5分钟。出锅后浇上两勺蒸鱼豉油，放上剁碎的蒜末，葱花和干辣椒段。平底锅烧热，放入一勺食用油，烧到八成热的时候倒入盘中，激发出其香味儿就可以了。

四，红烧小鱿鱼。

鱿鱼洗净，控干水分，平底锅放比较多的油，烧到八成热放入鱿鱼，小火慢煎至微黄色。把鱿鱼推到锅子的一边，用另一边爆香葱姜蒜，放一勺豆瓣酱，加入生抽，老抽，食盐，白糖。和小鱿鱼混合在一起翻炒，加几勺清水，直到酱汁焖炖粘稠，就可以关火了。

是不是已经馋到流口水了，有机会一定要试一试这几种吃法，会让你深深爱上的。

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