米面怎么吃,高粱米面怎么吃

怎么吃作者：涂淑穆 2022-11-01 13:38:02

本篇文章给大家聊聊米面怎么吃，以及高粱米面怎么吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、大米面怎么吃的做法
2、大米面怎么吃？
3、米面怎么做好吃又简单

大米面怎么吃的做法

特指由大米研磨而成的面粉，又称米粉。

大米面吃法

1.大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉（使用方法见其说明）加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。

2.将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。

3.如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。

大米面条

特指由大米制成的粗面条。与普通米粉制成的细面条区别开来。普通米面或称米线都是讲究面的细，而大米面则反其道而行之，根根面条如铁丝一般粗细，成圆柱形，是浙江临海市独特的地方美食。

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大米面怎么吃？

大米面的吃法：芽菜米饼

面团材料：粘米面150克、糯米面50克、水适量（约需要140克左右，因为粉的吸收性不同，别一次性把水都加面里，避免太湿还要加粉，200克粉可以做十几个饼子。）

馅料：芽菜、红豆沙。

配料：芝麻、蛋液。

做法：

1、把两种粉混合后放在盆中或者揉面垫上面，先加水拌成面絮，再揉成面团，因为是凉水和面，和好的面团很碎很酥，这是正常的，但这样不好操作啊，我们需要把其中一小部分面团煮熟。

2、取小部分面团揉成小团，放锅中煮熟。

3、煮好的面团同生面团揉在一起，刚开始揉的时候有点粘，不用担心，接着揉就好了。

4、这是揉好的面团，这时候的面团就没有那么酥了，相对比较好造型。

5、准备芽菜碎，碎米芽菜加芝麻油拌均匀就可以用，但有点咸，可以把肉末炒熟跟芽菜拌一起，做馅也很好吃。

6、取一块面团，捏出窝窝，放一勺芽菜馅。

7、包起来，这个面团很好包，用虎口往上一挤就能包住了，挤的时候悠着劲就成。

8、包好后表面刷点蛋液，粘上芝麻。不想麻烦用蛋液，刷点水也可以。

9、再按成饼子，这样芝麻会粘得比较结实，

10、平底锅预热，倒油，保持小火加热，把做好的饼子下锅煎熟，煎的过程中可以盖上锅盖，熟得更快些。饼子一面煎黄后翻面把另一面也煎黄，全熟后出锅就可以了。

多说几句：

大米面做的各种食物，趁热吃比较好，凉了会变硬，口感就没有那么好了。

一定要把糯米粉和粘米粉区别开来，糯米粉黏性大，像汤圆、驴打滚这一类的食物一定要用糯米粉才能做，粘米粉和糯米粉是不能互相代替的。

米面怎么做好吃又简单

米面好吃又简单步骤和方法全告诉你，做一锅不够吃！

今天介绍一道炒米面的做法，简单好吃又美味，下面看看是怎么制作的吧！

原材料：米面、小白菜、肉丝、鸡蛋、姜丝、香葱

1、在米面里面加上清水清洗一下，放在一边备用。

2、把小白菜清洗干净，然后直接用刀直接切碎。

3、锅里面放上油，把鸡蛋放在锅里面，把鸡蛋定型炒散，取出备用。

4、锅里放上一点油，把肉丝放在锅里面，把肉丝炒至断生。

5、放上两勺子酸辣椒，放上姜丝，开大火，把它炒香。

6、炒香以后，放上一勺子酱油，放上切好的小白菜，把小白菜炒熟。

7、炒熟之后，把米面放在锅里面，放上一勺食用油，加上生抽，少许酱油，翻炒一下。

8、等到米面炒熟之后，再放上炒好的鸡蛋，加上香葱，加上两勺红油辣椒，大火翻炒，之后就可以出锅了。

好了，这道简单好吃的炒米面就做好了，希望大家能够喜欢！

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